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我是二姐，我來回答下怎樣調餛飩餡好吃的問題。

二姐覺得餛飩餡的做法可以很簡單

餛飩作為我們在早餐中比較受人喜歡的一道美食，而且餛飩中的餡料全再加上有面皮，餛飩湯一起當作早餐，滿滿的吃一口就不需要再配上其他的雞蛋和飲品了，而且麵食我們也能吃到嘴裡，而且吃餛飩的話我們也覺得簡單方便，不用蘸餃子的調味料就能吃到鹹淡都比較適中的餛飩，那這個味道別提有多美味了，那麼餛飩怎樣調餡比較好吃呢？

二姐建議做豬肉餡餛飩

二姐建議還是做肉餡餛飩，而且建議做豬肉餡的餛飩會比較香，因為這樣做出來的餛飩在煮完之後有一點天然的香味，配上吃餛飩的時候在裡面加進去的紫菜等食材一調味，還能稍微去掉一點豬肉所帶的腥味，那麼這個餛飩做出來的味道就非常好吃了。而且就算不在餛飩湯中放紫菜等調味，只需要加一點香菜去熬製的話，也能出來這個清香撲鼻的味道，所以二姐也覺得餛飩是值得向大家推薦的。那麼二姐就和大家說說豬肉餡餛飩的做法：

首先我們需要準備一些豬肉，因為餛飩外皮也比較佔分量，所以所餛飩的話不用像做餃子那樣需要準備的餡料那麼多，而且做餛飩的話可以用一些肥瘦相間的豬肉，這樣做完的餛飩會有葷腥味道。另外再加上蔥、姜、蒜適量，這些不僅能讓豬肉餛飩做出來的餡料去掉腥味，還能讓豬肉味道更香一些，另外我們要準備的就是少量的醬油和蠔油，做豬肉餡料的餛飩的時候稍微用一點醬油能增加豬肉餛飩的鮮美味道，再用上適量的香油、食鹽、十三香、蠔油、味精等食材，這樣做出來的豬肉餡料就會非常不錯，二姐建議也可以準備一個雞蛋打成雞蛋清，做完之後會更加嫩滑一些。

接下來我們將剛才準備好的肥瘦相間的豬肉做成豬肉餡，在裡面加入切碎的蔥末、薑末以及蒜末，然後加入一個雞蛋清之後把我們說的調味料都放進去。二姐建議大家順著一個方向攪拌餛飩餡料能夠更好的給餛飩餡上勁，做出來的味道也比較有彈性而且好吃。

現在開始用麵粉加水做餛飩的外皮。擀成薄片的形狀之後切成正方形的麵皮，把豬肉餛飩餡放到中間對摺一下，這樣餛飩外皮就能疊成成三角形，將三角形的一個長邊上的兩個角對摺起來，然後包嚴實一些，這樣就能有效的防止在煮餛飩的時候容易出現破皮了。那麼都按照這個步驟將餛飩都包好，就可以將餛飩下鍋了。

在鍋中加入適量清水，等水燒開之後加入紫菜和適量的蝦皮，再加入適量的食鹽和十三香，這樣就能做出很美味的餛飩湯汁了，在這個基礎上再把餛飩放進去煮開，蓋上鍋蓋讓調味料滲透進去，這個美味的餛飩就做好了。

總結

以上就是二姐寫的關於怎樣調餛飩餡比較好吃的回答，二姐認為餛飩餡的選料和調味料放置的方法上面都注意下，就能做出美味的餛飩了。

二姐美食

你好，我是秋香美食。

關於怎麼調餛飩餡好吃，以下是我們家經常做餛飩餡的調法，一家人都覺得很贊，希望你會喜歡。

做法

1、首先要選擇二肥八瘦的前腿肉。買回來以後把它切成小塊再剁成肉泥，如果有料理機，把它稍微切小一點就丟到裡面，很快就變成肉泥了。

2、把肉餡放到一個大碗中，一斤肉餡用200克清水，一邊倒一邊攪拌上勁，這樣做出來肉餡才會更多汁。再倒點花生油，比炒菜多一點，這樣可以使肉餡不柴。

3、來給肉餡加調料，放料酒，鹽、生抽、蠔油、一勺糖、薑蓉、蔥花、胡椒粉、花椒粉、香油，攪拌均勻。

4、最後放入鮮香菇丁，再攪拌均勻。

調好的肉餡，先放冰箱醃製半個小時，這樣是為了更入味，肉餡也會更緊實好包。

以上是我的分享，希望能幫到你。

秋香美食

大家好，我是燕子，很高興回答這個問題，每個人的口味不同，所以所謂的好吃每個人可能說出來都不一樣。下面是我個人覺得還比較好吃的混沌餡的做法，先把肉剁碎加生薑，香蔥一起剁碎，然後把剁好的肉放到碗里加入鹽，雞精，雞蛋清，水澱粉，我個人比較喜歡吃火腿腸所以我還喜歡加點火腿腸，不喜歡的可以不加，所有調料都放好以後就用筷子攪拌均勻就可以包混沌了，以上是我的個人口味希望可以幫助到你。

燕子美食小日記

大家好，紅廚美食為您解答這個問題，廚子工作之餘每天會分享一些美味給大家，交流菜餚的製作方法。

提起餛飩，大部分人都愛吃，有大餛飩和小餛飩之分，裡面的餡料有多種口味，有香菇豬肉餡、大白菜豬肉餡、芹菜豬肉餡等等，吃起來都很美味，在沙縣小吃裡的小餛飩也很好吃，餡料也是豬肉餡的，加些紫菜湯，吃起來很鮮。

==調餛飩餡的一些方法及調料==

大家在調餛飩餡時，大多采用葷素搭配的方法，常用的豬肉，可以跟許多素菜一起調餛飩餡，例如大白菜豬肉餡，分享一下調法:

首先準備好肉末、大白菜洗淨瀝乾水切粒，薑末、蔥粒切好，全部食材放入一個大盆中，加些鹽、味精、雞蛋液、胡椒粉、生抽、麻油，十三香調料適量，攪拌上勁，用餛飩皮包好就可以了。

==上海薺菜豬肉大餛飩的做法==

薺菜豬肉大餛飩在上海很有名，每年薺菜上市的季節，許多家庭都會做，今天分享一下餡料的做法;

製作原料:薺菜、餛飩皮、紫菜、肉末、姜、蔥、雞蛋、胡椒粉、麻油、鹽、味精;

第一步:首先把新鮮薺菜洗淨，放入鍋中焯水，然後撈起沖涼水，擠幹薺菜的水份切末;

第二步:把薑末、蔥粒切好放入盆中、薺菜、肉末也放好，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、雞蛋液攪拌均勻，一起攪上勁;

第三步:把餛飩皮準備好，包上適量的餡料，做成餛飩，排列整齊放入托盤;

第四步:起鍋，放些湯水和紫菜，加入鹽、味精、麻油調好湯，倒入碗中，鍋燒水煮熟餛飩，把餛飩放入碗裡，加些香菜或者蔥花，就可以開吃了。

總之，調餛飩餡也是要知道一些小竅門的，加些十三香調味料、生抽、胡椒粉、豬油渣等一些調味，鹽不要加太多，以免太鹹影響口感，還可以加些蘿蔔乾粒，鮮蝦粒，另外，調餡料時葷素的比例要加入適量，這樣吃起來會更美味。

紅廚美食

1:先放鹽(需要的量)順著一個方向攪拌上勁

2:放生抽，蠔油，少許粗(個人口味)，老抽，黑胡椒粉，雞精，香油，食用油，蛋清，再順著一個方向攪拌，直至上勁！

3:分多次加入少量的水，依然是順著一個方向攪拌，每次都用把水完全吸收後再加第二次！水的分量根據你的肉餡多少，反正最後的肉餡摸上去又有彈性又不沾手就可以了！

希望能幫到你！

亂式食堂

調餛飩陷，選肉很重要，最好是豬護心肉，也就是胸腔肉的隔。

其次是五花肉。

我們地區能吃到貝類，以馬蹄(ga)最好，和護心肉調陷。

剁肉時加點水，肉軟嫩，用煮貝的湯，下湯，湯要少放油。

天冷了，喝碗熱烀烀的餛飩也挺開心。

以前養豬，殺豬了，護心肉肯定是要留包餃子餛飩的。

貝類，扇貝丁，有種白沙先子也很好。

冬閒了，親自下尉，味道更鮮，吃了更開心。

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二他爸

我一般都是做給孩子吃比較多。蔬菜煮熟切細➕胡蘿蔔切絲➕小蔥➕肉沫➕鹽➕耗油➕料酒➕一個蛋清。

我叫土豆不是洋芋

豬肉，香菇，蝦，加香油，蠔油，鹽，調在一起來包雲吞，我覺到非常美味好食。

我是小碧bibi

放入適量的鹽，並進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料，注意鹹淡適中最好，不要放太多或過少。都不好吃。

2

放入料酒、老抽醬油等上色的調料。根據肉餡的多少適量加入。然後使勁攪拌均勻即可。

3

放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，一次不要放太多，均勻的在表面撒上一點兒就行。特別注意味精要少放，吃多了對人體不利。

4

調料放好了，為了進一步增加香味，可以剁一些蔥末和薑末放到肉餡裡，攪拌均

關鍵字: 陷才 餛飩 好吃