发哥媒体
鹿邑县是伟大的思想家,文学家,道家学派创始人老子李耳的家乡。鹿邑知名美食有哪些呢?我带您了解一下吧!
大多数鹿邑人的早餐是从一碗妈糊开始的,这种取材于地产黄豆和小米精心熬制而成的舌尖美食,奶色均匀,清香馥郁,入口嫩滑,回味甘甜,是老子故里最具代表性的餐桌美食之一。
观堂麻片是鹿邑的汉族传统名点之一。工艺流程始于南唐,延续至今,已有一百多年的历史,它以片薄,酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。
如果让我来推荐正宗的鹿邑观堂麻片,首选的必是“秀芳麻片”。
辛集麻花,汉族传统名吃。起源于明朝隆庆年间,创始人张志彬,至今己有五百余年的历史。河南鹿邑的著名食品,入口酥脆而不腻,清新爽口,老少咸宜。产于河南省鹿邑县的辛集镇。故得名。其形如鸡爪,故又名“鸡爪麻花”。传为“贡品”,进入明清宫庭,享誉海内外。
民间形容辛集麻花的品质,遇火点着若灯捻,落地即碎如玉盘。最正宗的当属海燕品牌。
鹿邑卤鸡是第四宝,之所以称为一宝,那是因为鹿邑卤鸡的制作奥秘全在一锅老汤,不要小瞧这锅老汤,那可是历经百年历史的,反复的加水加料,重复的卤制烧鸡,可以说,老汤就是卤坊的命根子。
鹿邑烧鸡的特点是鲜香可口,皮脆肉嫩。最知名的莫过于“唯独一家”和“小宋庄”,央视频道最美乡村中都有记载。
俗话说:狗肉滚三滚,神仙站不稳。
鹿邑试量镇的狗肉烹饪历史悠久,经久不衰,此处不敢多说太多狗肉的味美,因为楼主也是个爱狗人士,提到狗肉让人伤心。
新生手抓鸡也是一道美食,刚出锅时趁热吃,那感觉真“壮口”,鸡子个头不能太大,最好选择童子鸡,腌制后清炖--不过盐味太重是一个小缺点。
鹿城明金
米酒小哥常年住在贵阳市花溪区,这里山清水秀,景色宜人,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春,素有“高原明珠”的美誉。
位于贵阳市南郊的花溪不但有如画的风景,还有很多令人垂涎的美食。糕粑稀饭、米豆腐、牛肉粉、玫瑰糖等不一而足,还有甘甜可口的布依纯粮米酒。
糕粑稀饭
据说,糕粑稀饭的历史至今已有100多年了。其做法是将糕粑在一种特制的开水壶顶蒸透后倒入碗中的荸荠粥或藕粉粥中,用烧开后的井水调和而成,独具特色。
米豆腐
这是当地传统的风味小吃。以大米为原料,磨浆煮熟时用酸汤点制,不用石膏。一般用专门的井水制作,制作时加入青菜汁,因而呈现出淡淡的绿色,让人胃口大开。
花溪牛肉粉
花溪牛肉粉精选新鲜优质的黄牛肉,用多种香料卤制后,加入到煮好的贵州特有的米粉当中,配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料。
玫瑰糖
青岩玫瑰糖的制作据说始于清康熙年间,至今已有300多年的历史。其制作工序十分讲究,玫瑰糖外层选用优质糯米面,再运用独特的拉糖工艺,将芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜饯制成的馅料包裹其中,最后将成型的玫瑰糖颗倒入芝麻中炒制而成。
布依纯粮米酒
布依纯粮米酒是家庭自酿。每年的秋收之后,天气也逐渐凉爽起来,家家户户就开始用自家种植的大米,采用最传统的酿酒工艺和设备酿制米酒了。
先用山泉水将大米浸泡,然后放进木蒸里面蒸熟,倒出冷却至常温加入酒曲,搅拌均匀后放进陶缸里面糖化、发酵,最后将发酵好的酒醅倒进大铁锅里,用木蒸天锅蒸馏出来的纯粮米酒放在陶坛中储存半年即可。
我是米酒小哥,欢迎大家来美丽的花溪品美食、喝美酒!
花溪米酒
在我们陕西每个地方都有独特的美食,特产。
我的家乡汉中来说很多名优特产,今天就给大家说说我们略阳的特产!
1.乌鸡,略阳乌鸡,又叫乌骨鸡,乌肉鸡,特点是乌冠,乌喙,乌爪,乌舌,乌皮,全身都有药用价值!
2.核桃饼,略阳核桃饼真材实料,烤好了焦香可口,核桃香味口齿留香!
3.瓢儿,野草莓,特点野生居多,酸甜味,可以做成酱,也可以加工成饼,口味很好!
4.天麻,略阳天麻也很有名,对人体起滋补作用,驱风,除湿,对于神经性头晕目眩有很好的作用!
5.杜仲,杜仲全身都是宝,可入药!杜仲雄花茶补肾壮阳,对失眠也有帮助!
6.石参,略阳石参,滋补佳品,在唐朝就是贡品!略阳独有!
先介绍这些,略阳还有很多特产,欢迎大家了解略阳,来略阳旅游!
胖妹小霞
新疆不仅有壮丽的大漠戈壁风光,还有好吃的,好喝的,喝着吃着,整给:
烤肉
普通烤肉、馕坑肉、架子肉,红柳烤肉
再来个重磅的烤全羊
有吃的就得有喝的夺命大乌苏走起
再看看这能带走的
玛仁糖传说中的切糕
干果看着这五颜六色是不是已经迫不及待的想尝尝了。
肉苁蓉、锁阳大家猜猜能干嘛!
唐唐10803
德州人,我们这里德州扒鸡最出名,刚好我家里就是做扒鸡和风干鸡的。