對於現在的年輕人而言，可能很多的人都不認識藠頭，但是對於上一輩人來說，藠頭是長江中下游流域周邊人們生活中一種美食，而且在農村到處都能看到，有家種的也有野生的。那時去挖藠頭也是一種童年的樂趣。
藠頭的生命力比較頑強，其實一年四季可都進行種植，但是在每年的九月份到十月份之間進行種植的話，產量和質量都是極好的。
舒安藠頭，是湖北省武漢市江夏區舒安鄉的特產。
據元《農桑輯要》記載，早在南宋時期，江夏區梁子湖沿岸已開始大面積種植藠頭，從來未間斷，其產量以舒安、徐和、燎原為最豐，是湖北富有地方特色的傳統農副產品。
特別是環繞樑子湖的舒安，因其特有的地理環境和特殊的土質，所產藠頭風味獨特，具有層多、色白、肉脆、個勻等特點，在清代被作為貢品，還曾入選滿漢全席而使“舒安藠頭”名聲遠播。
2010年，舒安藠頭經國家質檢局審定為“國家地理標誌產品保護項目”
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