用戶8453675710031
這個問題我應該還是比較有發言權的，我就是來自株洲農村的。
每年夏天媽媽的菜園總會呈現出一幅茂盛的景象，各種蔬菜：茄子🍆，豆角，空心菜，辣椒等等，都長得可快了完全吃不完的。其中有一項就是媽媽的絕活——做卜豆角。
1.先豆角摘下來把有蟲眼的挑出來（媽媽是個很講究的人），用清水洗一下。
2.燒一鍋開水，適當放點鹽，水能沒過豆角就行。
3.水開後把豆角放入鍋中焯一下水，特別注意時間不要太久，直到豆角變色即可撈出來。
4.燙好的豆角掛到屋外晾乾水分，當天就可以把它切成小段，第二天可以再曬一下，大概是外表看起來很乾但裡面還有點水份最好就可以放冰箱裡冷藏了。不要曬太乾，不然吃起來會很柴哦。
看起來都有食慾，最下飯的黃金搭檔就是卜豆角炒肉啦，鬆脆可口。記得炒之前卜豆角要用溫水泡發一下喲。
晴語曦
這個應該不單株洲有這個，湖南其他地方也有，至於全國其他是否有就不清楚了。
由於夏季豆角生長很快，以致吃不過來，而如果吃不完，則豆角會變老，導致味道不好了。卜豆角剛好不僅解決了這個問題，也為冬天菜荒的時候有菜吃做好了準備！
至於具體做法是:先燒開水，然後把豆角放進去打一個滾，就是燙一下撈出來，放太陽底下曬半天左右，曬半乾就行，然後砌段在接著曬，以前沒冰箱就用塑料袋裝好話起來，而現在很多都是放冰箱裡了！
湘約影兒
我是湖南長沙的。我以前夏天經常看我媽媽做卜豆角。她的做法是:豆角清洗乾淨。放進燒開的水過一下。然後放太陽☀下曬。曬到豆角變白就可以了。放冰箱裡可以冷凍起來。可以保存好久。炒肉非常好吃。
丫丫媽在廣州
看圖
剛思博逛西安
先燒開水，然後把豆角放進去打一個滾，就是燙一下立馬拿出來，放太陽底下曬半天左右，曬半乾就行，然後砌段，放冰箱裡冷凍就OK
另一半51
流口水了，回家打老婆去。
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