吃飯是件頭等大事，食物的選擇固然重要，但正確的進餐順序同樣不能忽視。很多人吃飯的習慣是這樣的，先扒拉兩口飯或是咬上幾口饅頭，再夾菜就著主食吃。
先吃含澱粉多的主食，供能速度快，可以節約魚、肉、蛋等，在艱苦時期，這樣吃是合情合理。
但現如今，生活水平有了極大的提高，繼續這樣的飲食習慣，容易吃進太多碳水化合物，不利於控制體重和飯後血糖。
但有人會說我經常在外就餐，飯店裡的吃飯習慣通常會是：先上開胃涼菜，然後就是大魚大肉的硬菜，綠葉菜是作為「清口」的菜餚最後才上，酒足菜飽之後，再草草吃幾口主食了事或是乾脆不吃了。
這樣的話，照你說的沒有主食和菜混著吃，甚至都不吃主食，是不就健康了？
其實不然，一餐當中的能量來源多依賴脂肪和蛋白質，且膳食纖維嚴重不足。經常這麼吃，很容易出現高血脂。
還有人喜歡這樣吃，先吃魚肉主菜和酒品，吃到半飽再上蔬菜，最後吃主食，主食後面是湯，最後還有甜點或水果。
以上這些吃飯順序，都存在一定問題，因為吃飯順序跟您的體重、血脂、血糖有著直接的關係！究竟是咋回事？到底怎麼的吃飯順序最適合你？
吃飯的順序可跟咱們的健康有很大關係！
無論你吃了多少種類的食物，也不管進食數量的多少，人體消化食物的順序總是嚴格按照吃飯順序進行的。因為，如果你一開始吃的是一些成分過於複雜而且需要很長時間來消化的食物，接著再吃一些簡單、容易消化的食物，就會大大妨礙腸胃對後者的吸收和營養的利用。
什麼樣的吃飯順序更科學呢？
吃飯時，先多吃些蔬菜，最好是加少量油煮熟的綠葉蔬菜。
然後，就著肉、魚或豆製品，大口菜，配小口主食。
最後，還要注意一下菜餚的內容。
蔬菜最好能包括三方面的內容：深色蔬菜類、淺色蔬菜類、菌藻類。加上一份富含蛋白質的食物，比如豆腐、魚蝦、瘦肉等。主食裡，粗糧可以佔到 1/3～1/2 的比例。
這樣的進食有三點好處：
利於控糖。有研究比較了先吃菜再菜配飯吃，和先吃米飯再菜配飯吃兩種方式，前者能讓餐後血糖峰值降低。即，先吃菜後吃飯更利於控制餐後血糖。
蔬菜裡含有大量的膳食纖維，而膳食纖維不具熱量，先吃蔬菜可以填補胃腸的部分空間，還能延長胃的排空時間，不容易在吃飽後短時間內又產生飢餓感。
先吃熱量低的蔬菜，更有利於控制肉、蛋、主食的量，從而減少熱量的攝入有助於控制體重降低血脂。
方的朋友，有吃飯喝湯的習慣，俗話說飯前喝湯，勝似藥方？
吃飯前喝一小碗湯比較符合生理要求，因為適量的湯不但可以在飯前滋潤消化道，而且不至於過分增加胃容量，同時可以促進消化液有規律地分泌，防止過硬的食物刺激胃粘膜。
尤其是老年人和胃不太好的朋友，更應該在吃飯時先喝一小碗湯。湯建議清淡為主，以適量的青菜、蘑菇、海帶、紫菜等為好。
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