流金岁月189516448
大家好，我是老闫，下面分享一下羊排抓饭的家常做法：
1.羊排要清洗一下，切小块，就是一口能吃掉一个的小块。
2.胡萝卜切滚刀块、红葱头切碎。
3.把羊肉焯了，用凉水下锅焯去血抹，水扔了，换新水，加热后放入焯好的羊排加些料酒，香叶，大料煮一下去腥。大火煮开转小火煮一小时。我喜欢吃软一点的，就先把羊排煮的熟一些再来做抓饭。
4.米先洗一下，再泡着，这样容易煮。
5.锅加热，放一点点油煸香葱，倒入羊排，加点生抽炒香，放胡萝卜块翻炒一下， 倒入热水，末过羊肉稍多一点就可以。煮开转小火煮个二十分钟，再倒入米。
6.撒上葡萄干，盐，孜然粒，粉都行。转最小火煮二十分钟左右，水收干，米熟透翻炒一下就可以吃了。
老闫私房菜
【食材】
羊肉/洋葱/胡萝卜/葡萄干/料酒/孜然
【做法】
1.将大米浸泡，洋葱切丝，胡萝卜切条。
2.羊肉下锅，加冷水、料酒、生姜片煮沸后将羊肉捞出备用。
3.锅底热油，放入洋葱爆香，再加入羊肉煸炒，最后放胡萝卜翻炒均匀。
4.米饭放入电饭煲中，并把炒好的羊肉一起倒入，打开“精煮”，将米饭煮熟即可一。
分享到:
