錢多多營養師

海參曾經被視為貴族可以享用的食物，而如今普通老百姓也能吃上海參了。有些重視健康的朋友還會專門給家裡人準備海參，每天吃上一兩個。如果每天吃一個海參，連續吃上一個月對於身體健康有什麼好處？

海參，屬海參綱，味甘鹹，其性溫補、足敵人參，故名海參。海參的種類繁多，有明玉參、烏參、紅旗參等，其營養素含量豐富、營養價值極高，可同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是非常珍貴的食材，也是極為名貴的藥材。

老百姓對於海參的認識上主要是停留在海參高蛋白、海參能抗癌等說法上。其實海參確實是高蛋白，前提是幹海參。而經過泡發後的海參中蛋白質含量就較低了，甚至還不如雞蛋。並且海參中的蛋白質並非優質蛋白，而是膠原蛋白，膠原蛋白屬於不完全蛋白質，與雞蛋和牛奶中含有的優質蛋白差異實在是太大了。

海參能不能抗癌？其實這是對海參的誤解罷了。海參中的“海參皂甙”和“海鮮多糖”並非多麼神奇，也不是僅僅在海參中含有，其他食物也含有這兩種物質。至於海參能不能抗癌，食物不具有藥物的作用，海參抗癌也不過我們的美好想象而已。

既然海參不能抗癌，也不能為身體補充優質蛋白，海參是不是就一無所長了？答案是否定的。海參是嘌呤含量較低的食物，也是痛風患者和高尿酸血癥患者可以放心吃的海鮮。烹調可口的海鮮，不失為一種美味。海參經常食用對於人體可以起到一定的滋補作用，但是相對而言營養素含量並非最為全面，食物多樣才是身體健康的保障。

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王桂真營養師

世界上只有這一種天然食品，延年益壽勝過長白山野人參，美容養顏勝過燕窩阿膠，補腎益精勝過鹿茸海馬。這種天然食品就是今天我們要講的海底珍品——海參。

堅持食用海參，不僅可以提高人體免疫力，還可以去除陳疾，增強體質。

那麼堅持吃一年海參之後，身體會有哪些改變呢?

中老年人常吃海參，首先的表現是：腿腳有力，腰板直;其次的表現是：眼睛發亮，皮膚好;再次的表現是：頭髮變黑，說話洪亮，大腦反映敏捷....

對於“三高”老人群。海參可以調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善。海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

對於經常感冒的小孩子來說，每個周適當的吃幾個海參，對於孩子的身體生長健康很有效果，海參中油氨基酸等營養物質，促進孩子大腦機能的發育，增強身體體質。

對於美容一族。海參的蛋白質含量極高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和麵部色斑。

對於手術病人群體。海參具有豐富優質蛋白，維生素等，可以使患者手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。

對於男性群體。從精(精氨酸物質)和氣(人體元氣)兩個方面滋腎健陽，對男人的腎進行全方位的維護保養..

說了那麼多海參中到底有多少好東西呢?

海參中含有五十多種對人體生理活動有益的成分，有海參粘多糖、硫痠軟骨素、海參皂甙等，這些活性物質有提高機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。常有人將其可用作神經衰弱、貧血、肝炎、高血脂症、心腦血管疾病等病症的輔助治療。體弱和無病者常吃，則能強身健體。海參蛋白質的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸，這兩種氨基酸在大米中含量較高，所以，將海參配以米飯同吃，有利於氨基酸互補。海參與大米一同熬製的海參粥，美味可口，很適合老人吃。

光知道海參好那可不行，你得會吃才能才能發揮海參的最大營養價值

海參的食用方法也有很多，但是從營養學角度來說水煮、清燉、涼拌可以最大程度的保證海參的營養價值。

海參小米粥

1、小米淘洗乾淨，用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參)切片;(

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

涼拌海參

材料：海參2只，紅椒100克，芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精各適量。 做法： 1、將海參宰殺後清理好內臟，沖洗乾淨。 2、然後將海參切成小丁，加入醋、糖抓勻。 3、鍋中燒水，放入海參焯燙一下，撈出，瀝乾。 4、紅椒洗淨切末，放入容器中。 5、將海參、芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精放入碗中拌勻即可。

海參木瓜煲

材料：海參200克，豬瘦肉片100克，木瓜塊、薑片各適量，食鹽適量。 做法： 1、海參放入清水中浸泡至發，洗淨，切塊備用。 2、將豬瘦肉洗淨，切片。 3、然後沸水中餘燙，去除血水，撈出。 4、砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬瘦肉片、海參塊、木瓜塊、薑片。 5、大火煮沸後轉小火煮1個半小時。 6、最後加入食鹽煮30分鐘即可。

總結：要想保留海參的營養，就需要記住一個詞——清淡。以上就是海參堅持吃一年之後，身體會有哪些改變的相關內容，希望大家有所收穫，健康生活，選擇合適自己的吃法，可以達到更好的效果哦

參度緣野生海參

每天吃一個海參，如果不差錢的話，完全是可以的，不過連吃一個月也很難有特殊的保健作用。

海參常常被宣稱高蛋白，有多高呢？如果是新鮮海參（含水量和瘦豬肉相差不大），蛋白質含量為16.5%，而瘦豬肉的蛋白質含量為20.3%，可見，儘管海參確實富含蛋白質，但蛋白質的含量卻比瘦豬肉還略低，再考慮到海參的蛋白質吸收利用率低，屬於非優質蛋白，而瘦豬肉的蛋白質屬於優質蛋白，吸收利用率很高。再考慮到海參價格遠比豬肉貴，因此，如果衝著高蛋白去買，為了補充蛋白質，海參性價比就太低了。當然海參脂肪含量也很低，每百克新鮮海參脂肪含量為0.2%，遠低於含脂肪6.2%的瘦豬肉。因此，海參低脂低熱量，蛋白質含量豐富，儘管吸收利用率差一點，性價比低，但如果有錢，經常吃點也完全可以。

關於海參，除了富含蛋白質，有一定的營養作用，它富含的海參多糖，也是近些年研究的熱點，部分研究發現，海參多糖可能對降三高、抗腫瘤和提高免疫力是有益的，但多數是動物實驗，是否對人有這些保健作用，吃多少才有效果，還得進一步研究。

總之，身體要想健康，飲食上主要是食物多樣化，主食粗細搭配，多吃蔬菜水果，適量的魚肉蛋奶和大豆製品，低油低鹽，做到這些營養才能均衡全面，保健成分攝入也比較充足（主要存在於蔬菜水果和粗雜糧中），如果這些都做不好，想靠每天吃一個海參就能獲得健康，那是不可能的。

營養科普趙之德

您好，我是吉祥話美食，平時喜歡研究各種美食。我來說說對海參的看法吧

每年我都會給父母買點海參，冬至開始，就可以吃海參了，我有時候也吃。我的直接感受就是，吃了一段時間海參後，我的記憶力會很好，反應敏捷，和不吃的時候比較起來。

海參有很好的保健功效，營養價值很豐富。對人的免疫力提高有很大的幫助。我有時候會放在小米粥裡，有時候做在黑米糊裡，有時候就是蒸一個吃，效果還是不錯的，讓人精力充沛。前幾天我剛發了一些海參，是鹽漬的，發的不大。

當然，我是從養生的角度來講的，這個只是感覺會讓抵抗力增加哦。您有其他好想法，我們一起討論哦？您認為淡幹海參好還是鹽漬海參好呢？

吉祥話美食

我有切身體會，海參的成分功效網上有很多資料，照搬就沒意思了，很少有人能每天一個海參，一是不太好吃，二是經濟也負擔不起，我是家裡有老人常年身體不好，老人感覺吃海參可以增強抵抗力不感冒，所以每年秋天開始一直吃到過年，但是沒什麼明顯作用，倒是去年給老人買了一些補鈣的和鮮奶吃，吃了半年後說腿腳比以前硬朗了很多，大家不要太迷信一些吃補類的，最主要還是鍛鍊身體，合理休息飲食，保持一個好的心態

林有福貴

近些年各種“養生高端補品”充斥於我們的生活，無論是海參還是燕窩，再或是魚翅鮑魚，好像成為了成功人士的養生標配；但是，高端養生補品可能也並非和您想的一樣養生；今兒個，借海參和您聊聊它們對於身體真的可以有效補充？有何作用？

海參，其實是一類分佈較廣的棘皮動物，在各大洋中皆有存在。總體而言單是海參就有一千多種，伴著爽口醇厚的味道和盛讚的保健功能，海參成為了一種“高大上”的補品，不光是海參，各種關於海參的保健品也是一下子火爆了起來，經常吃海參對於身體究竟有怎樣的好處？

海參可以補腎？抗腫瘤？

說海參可以抗癌、補腎，其最直接的原因要歸功於“海參皂甙”和“海鮮多糖”，科學家利用這些物質在動物實驗中證明了一些作用；但是需要大家明確的是：這些所謂的功效物質本身是在動物體內普遍存在的物質，並不是僅在海參中存在，所以海參好像也沒有多麼神奇？

而且，檢索各種關於海參抗癌補腎的文獻資料，其中最多隻是達到了體外細胞實驗的程度，根本不存在相關臨床試驗的研究資料。所以，單憑這樣的研究程度，根本證實不了海參對於結腸癌、乳腺癌存在抑制作用；更何況，人體本身和動物還存在差別，並不可以直接替換。您所認為的“高大上”其實並不靠譜。

有人說海參的蛋白質含量較高，但其實，海參的蛋白質質量還不如一顆雞蛋，海參中所含的蛋白質含量的確很高，但是質量卻很一般。

蛋白質，其質量主要是通過人體對於其中氨基酸的吸收率來評判的，評價其好壞需要重點來看它是否符合人體氨基酸模式。

相比於海參，雞蛋中的蛋白質更符合人體氨基酸模式；所以，您花高價去吃海參還不如每天吃一個雞蛋。

說到根本，海參當成海鮮佳餚食用是一件不錯的事情，高蛋白且低脂肪，但是請不要把它抬高價值，它和平常的魚蝦並沒有什麼本質區別，更不存在抗癌、壯陽等神奇“功效”。

關於“海參”，請你公正科學看待，不存在神奇，更不存在高端；一種食品，在很大意義上並不能說其是一種補品；吃可以，但請不要迷信。健康享受生活，希望您能“慧眼識真”。

王思露營養師

隨著生活條件日益漸好，人們對於健康也越發重視，以食養生被大眾所追求，每天吃一個海參保健被很多人推崇。

海參又名刺參，是一種較為名貴的海產動物，山有人參，海有海參，海參與人參齊名，據清《本草綱目拾遺》載：“海參性溫補，足敵人參，故名海參。“現代營養學認為海參屬於高蛋白低脂肪的食物，含有豐富的維生素、礦物質等營養物質，可燒可煮，熱門常用其燒青筍或熬小米粥。

那麼每天吃一個海參連吃一個月身體會有什麼反應呢？雖說海參有一定的補宜作用，但其實每種食物都可以為人體提供相應的營養，單一每天吃一個海參身體並不會有什麼特殊的反應，不得不說食養不應該單獨堅持吃一種食物，只有食物多樣，才能攝入營養均衡，更有益健康。

建議大家理性對待食補，如果經濟條件允許又愛吃則可以購買食用，但不要對其在健康受益方面有過高的期望值，要利於健康還是應該做到食物多樣、營養均衡。

薇健康

你好朋友

首先也是最關鍵的你要確定自己是否買到了真正“野生”海參，而不是以次充好的“野生”，如果你自己都不是很確定或者購買渠道都不是一手貨源的話，那你這個問題是毫無意義的！

希望對你有所幫助，謝謝！

王徵海參

敬上！

海島世家海參

這個問題，我可以回答一下。（請忽略我律師的身份，emm。。。）

我還真連著吃了三個月。

（因為我住沿海城市，所以一天吃一個二十幾塊錢的海參還是消費的起的）

我之所以要吃，當時完全是為了要備考司法考試。

每一個用心準備過這種中大型考試的人都應該知道，不努力是不可能通過的，而如何努力，怎麼高效，除了學習方法以外，身體也確實格外重要。

我不誇大效果，不是說吃了海參就能精力充沛消耗不完，沒那麼邪乎。

但在最後一百天的備考期間，每天早晨確實可以6點起來背書，晚上刷題到12點回寢室，當然了，午休還是要休息，但是大腦確實是會比較清醒，沒有那麼呆，思路相對比較清晰。

這是我備考期間的效果。

其實海參老年人用來補身體是最好的。特別是對身體不是很好的老年人，我媽對此就會有很不錯的反應，比如我媽就會跟我叨叨說，最近睡眠挺好，睡得晚了也不覺得累了等等。

我有一個做房地產的叔叔，和我嬸嬸，都是五十多歲的人，每天一隻海參，長年累月。

不說看起來是否年輕，那些畢竟都是靠保養。

就說我那個嬸嬸，家裡的存款理財什麼時候到期，做什麼理財合算，自己就能算的門清，大腦清晰的連我這個年輕人都自嘆不如。

當然了，這是否和海參有直接關係，還是要看大家怎麼看了。

總之我覺得還是比較靠譜的。

關鍵字: 健康 美食 海參