钱多多营养师

海参曾经被视为贵族可以享用的食物，而如今普通老百姓也能吃上海参了。有些重视健康的朋友还会专门给家里人准备海参，每天吃上一两个。如果每天吃一个海参，连续吃上一个月对于身体健康有什么好处？

海参，属海参纲，味甘咸，其性温补、足敌人参，故名海参。海参的种类繁多，有明玉参、乌参、红旗参等，其营养素含量丰富、营养价值极高，可同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是非常珍贵的食材，也是极为名贵的药材。

老百姓对于海参的认识上主要是停留在海参高蛋白、海参能抗癌等说法上。其实海参确实是高蛋白，前提是干海参。而经过泡发后的海参中蛋白质含量就较低了，甚至还不如鸡蛋。并且海参中的蛋白质并非优质蛋白，而是胶原蛋白，胶原蛋白属于不完全蛋白质，与鸡蛋和牛奶中含有的优质蛋白差异实在是太大了。

海参能不能抗癌？其实这是对海参的误解罢了。海参中的“海参皂甙”和“海鲜多糖”并非多么神奇，也不是仅仅在海参中含有，其他食物也含有这两种物质。至于海参能不能抗癌，食物不具有药物的作用，海参抗癌也不过我们的美好想象而已。

既然海参不能抗癌，也不能为身体补充优质蛋白，海参是不是就一无所长了？答案是否定的。海参是嘌呤含量较低的食物，也是痛风患者和高尿酸血症患者可以放心吃的海鲜。烹调可口的海鲜，不失为一种美味。海参经常食用对于人体可以起到一定的滋补作用，但是相对而言营养素含量并非最为全面，食物多样才是身体健康的保障。

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王桂真营养师

世界上只有这一种天然食品，延年益寿胜过长白山野人参，美容养颜胜过燕窝阿胶，补肾益精胜过鹿茸海马。这种天然食品就是今天我们要讲的海底珍品——海参。

坚持食用海参，不仅可以提高人体免疫力，还可以去除陈疾，增强体质。

那么坚持吃一年海参之后，身体会有哪些改变呢?

中老年人常吃海参，首先的表现是：腿脚有力，腰板直;其次的表现是：眼睛发亮，皮肤好;再次的表现是：头发变黑，说话洪亮，大脑反映敏捷....

对于“三高”老人群。海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

对于经常感冒的小孩子来说，每个周适当的吃几个海参，对于孩子的身体生长健康很有效果，海参中油氨基酸等营养物质，促进孩子大脑机能的发育，增强身体体质。

对于美容一族。海参的蛋白质含量极高，其胶原蛋白也十分丰富，可以延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑。

对于手术病人群体。海参具有丰富优质蛋白，维生素等，可以使患者手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

对于男性群体。从精(精氨酸物质)和气(人体元气)两个方面滋肾健阳，对男人的肾进行全方位的维护保养..

说了那么多海参中到底有多少好东西呢?

海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分，有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等，这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其可用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱和无病者常吃，则能强身健体。海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸，这两种氨基酸在大米中含量较高，所以，将海参配以米饭同吃，有利于氨基酸互补。海参与大米一同熬制的海参粥，美味可口，很适合老人吃。

光知道海参好那可不行，你得会吃才能才能发挥海参的最大营养价值

海参的食用方法也有很多，但是从营养学角度来说水煮、清炖、凉拌可以最大程度的保证海参的营养价值。

海参小米粥

1、小米淘洗干净，用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;(

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

凉拌海参

材料：海参2只，红椒100克，芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精各适量。 做法： 1、将海参宰杀后清理好内脏，冲洗干净。 2、然后将海参切成小丁，加入醋、糖抓匀。 3、锅中烧水，放入海参焯烫一下，捞出，沥干。 4、红椒洗净切末，放入容器中。 5、将海参、芥末、醋、耗油、糖、生抽、味精放入碗中拌匀即可。

海参木瓜煲

材料：海参200克，猪瘦肉片100克，木瓜块、姜片各适量，食盐适量。 做法： 1、海参放入清水中浸泡至发，洗净，切块备用。 2、将猪瘦肉洗净，切片。 3、然后沸水中余烫，去除血水，捞出。 4、砂锅置火上，加入适量清水，放入猪瘦肉片、海参块、木瓜块、姜片。 5、大火煮沸后转小火煮1个半小时。 6、最后加入食盐煮30分钟即可。

总结：要想保留海参的营养，就需要记住一个词——清淡。以上就是海参坚持吃一年之后，身体会有哪些改变的相关内容，希望大家有所收获，健康生活，选择合适自己的吃法，可以达到更好的效果哦

参度缘野生海参

每天吃一个海参，如果不差钱的话，完全是可以的，不过连吃一个月也很难有特殊的保健作用。

海参常常被宣称高蛋白，有多高呢？如果是新鲜海参（含水量和瘦猪肉相差不大），蛋白质含量为16.5%，而瘦猪肉的蛋白质含量为20.3%，可见，尽管海参确实富含蛋白质，但蛋白质的含量却比瘦猪肉还略低，再考虑到海参的蛋白质吸收利用率低，属于非优质蛋白，而瘦猪肉的蛋白质属于优质蛋白，吸收利用率很高。再考虑到海参价格远比猪肉贵，因此，如果冲着高蛋白去买，为了补充蛋白质，海参性价比就太低了。当然海参脂肪含量也很低，每百克新鲜海参脂肪含量为0.2%，远低于含脂肪6.2%的瘦猪肉。因此，海参低脂低热量，蛋白质含量丰富，尽管吸收利用率差一点，性价比低，但如果有钱，经常吃点也完全可以。

关于海参，除了富含蛋白质，有一定的营养作用，它富含的海参多糖，也是近些年研究的热点，部分研究发现，海参多糖可能对降三高、抗肿瘤和提高免疫力是有益的，但多数是动物实验，是否对人有这些保健作用，吃多少才有效果，还得进一步研究。

总之，身体要想健康，饮食上主要是食物多样化，主食粗细搭配，多吃蔬菜水果，适量的鱼肉蛋奶和大豆制品，低油低盐，做到这些营养才能均衡全面，保健成分摄入也比较充足（主要存在于蔬菜水果和粗杂粮中），如果这些都做不好，想靠每天吃一个海参就能获得健康，那是不可能的。

营养科普赵之德

您好，我是吉祥话美食，平时喜欢研究各种美食。我来说说对海参的看法吧

每年我都会给父母买点海参，冬至开始，就可以吃海参了，我有时候也吃。我的直接感受就是，吃了一段时间海参后，我的记忆力会很好，反应敏捷，和不吃的时候比较起来。

海参有很好的保健功效，营养价值很丰富。对人的免疫力提高有很大的帮助。我有时候会放在小米粥里，有时候做在黑米糊里，有时候就是蒸一个吃，效果还是不错的，让人精力充沛。前几天我刚发了一些海参，是盐渍的，发的不大。

当然，我是从养生的角度来讲的，这个只是感觉会让抵抗力增加哦。您有其他好想法，我们一起讨论哦？您认为淡干海参好还是盐渍海参好呢？

吉祥话美食

我有切身体会，海参的成分功效网上有很多资料，照搬就没意思了，很少有人能每天一个海参，一是不太好吃，二是经济也负担不起，我是家里有老人常年身体不好，老人感觉吃海参可以增强抵抗力不感冒，所以每年秋天开始一直吃到过年，但是没什么明显作用，倒是去年给老人买了一些补钙的和鲜奶吃，吃了半年后说腿脚比以前硬朗了很多，大家不要太迷信一些吃补类的，最主要还是锻炼身体，合理休息饮食，保持一个好的心态

林有福贵

近些年各种“养生高端补品”充斥于我们的生活，无论是海参还是燕窝，再或是鱼翅鲍鱼，好像成为了成功人士的养生标配；但是，高端养生补品可能也并非和您想的一样养生；今儿个，借海参和您聊聊它们对于身体真的可以有效补充？有何作用？

海参，其实是一类分布较广的棘皮动物，在各大洋中皆有存在。总体而言单是海参就有一千多种，伴着爽口醇厚的味道和盛赞的保健功能，海参成为了一种“高大上”的补品，不光是海参，各种关于海参的保健品也是一下子火爆了起来，经常吃海参对于身体究竟有怎样的好处？

海参可以补肾？抗肿瘤？

说海参可以抗癌、补肾，其最直接的原因要归功于“海参皂甙”和“海鲜多糖”，科学家利用这些物质在动物实验中证明了一些作用；但是需要大家明确的是：这些所谓的功效物质本身是在动物体内普遍存在的物质，并不是仅在海参中存在，所以海参好像也没有多么神奇？

而且，检索各种关于海参抗癌补肾的文献资料，其中最多只是达到了体外细胞实验的程度，根本不存在相关临床试验的研究资料。所以，单凭这样的研究程度，根本证实不了海参对于结肠癌、乳腺癌存在抑制作用；更何况，人体本身和动物还存在差别，并不可以直接替换。您所认为的“高大上”其实并不靠谱。

有人说海参的蛋白质含量较高，但其实，海参的蛋白质质量还不如一颗鸡蛋，海参中所含的蛋白质含量的确很高，但是质量却很一般。

蛋白质，其质量主要是通过人体对于其中氨基酸的吸收率来评判的，评价其好坏需要重点来看它是否符合人体氨基酸模式。

相比于海参，鸡蛋中的蛋白质更符合人体氨基酸模式；所以，您花高价去吃海参还不如每天吃一个鸡蛋。

说到根本，海参当成海鲜佳肴食用是一件不错的事情，高蛋白且低脂肪，但是请不要把它抬高价值，它和平常的鱼虾并没有什么本质区别，更不存在抗癌、壮阳等神奇“功效”。

关于“海参”，请你公正科学看待，不存在神奇，更不存在高端；一种食品，在很大意义上并不能说其是一种补品；吃可以，但请不要迷信。健康享受生活，希望您能“慧眼识真”。

王思露营养师

随着生活条件日益渐好，人们对于健康也越发重视，以食养生被大众所追求，每天吃一个海参保健被很多人推崇。

海参又名刺参，是一种较为名贵的海产动物，山有人参，海有海参，海参与人参齐名，据清《本草纲目拾遗》载：“海参性温补，足敌人参，故名海参。“现代营养学认为海参属于高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的维生素、矿物质等营养物质，可烧可煮，热门常用其烧青笋或熬小米粥。

那么每天吃一个海参连吃一个月身体会有什么反应呢？虽说海参有一定的补宜作用，但其实每种食物都可以为人体提供相应的营养，单一每天吃一个海参身体并不会有什么特殊的反应，不得不说食养不应该单独坚持吃一种食物，只有食物多样，才能摄入营养均衡，更有益健康。

建议大家理性对待食补，如果经济条件允许又爱吃则可以购买食用，但不要对其在健康受益方面有过高的期望值，要利于健康还是应该做到食物多样、营养均衡。

薇健康

你好朋友

首先也是最关键的你要确定自己是否买到了真正“野生”海参，而不是以次充好的“野生”，如果你自己都不是很确定或者购买渠道都不是一手货源的话，那你这个问题是毫无意义的！

希望对你有所帮助，谢谢！

王征海参

敬上！

海岛世家海参

这个问题，我可以回答一下。（请忽略我律师的身份，emm。。。）

我还真连着吃了三个月。

（因为我住沿海城市，所以一天吃一个二十几块钱的海参还是消费的起的）

我之所以要吃，当时完全是为了要备考司法考试。

每一个用心准备过这种中大型考试的人都应该知道，不努力是不可能通过的，而如何努力，怎么高效，除了学习方法以外，身体也确实格外重要。

我不夸大效果，不是说吃了海参就能精力充沛消耗不完，没那么邪乎。

但在最后一百天的备考期间，每天早晨确实可以6点起来背书，晚上刷题到12点回寝室，当然了，午休还是要休息，但是大脑确实是会比较清醒，没有那么呆，思路相对比较清晰。

这是我备考期间的效果。

其实海参老年人用来补身体是最好的。特别是对身体不是很好的老年人，我妈对此就会有很不错的反应，比如我妈就会跟我叨叨说，最近睡眠挺好，睡得晚了也不觉得累了等等。

我有一个做房地产的叔叔，和我婶婶，都是五十多岁的人，每天一只海参，长年累月。

不说看起来是否年轻，那些毕竟都是靠保养。

就说我那个婶婶，家里的存款理财什么时候到期，做什么理财合算，自己就能算的门清，大脑清晰的连我这个年轻人都自叹不如。

当然了，这是否和海参有直接关系，还是要看大家怎么看了。

总之我觉得还是比较靠谱的。

關鍵字: 健康 美食 海参