今天立春，一年中第一个节气。在北方，立春是春天的前奏，冰化雪消，春水初生，天气由寒转暖。在这一天，大家都要“咬春”，一口萝卜咬下去，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意，还有一样居家必备的美食——春饼。
今天，小编就来教大家做款薄如蚕翼，却非常劲道的春饼，小伙伴们动起来~
材料：面粉 300g、水、油、食用碱面、盐
做法：
1、300克高筋面粉、3克盐、1克食用碱面搅拌均匀，分次加入180克40度左右的水，搅拌成絮状，用手揉成光滑面团。
2、盖保鲜膜省发15分钟。
3、取出面团搓成长条，切成12个大小相等的面剂子，再把12个面剂子揉成光滑的小面团。
4、大碗倒入食用油，将揉好的小面团浸入油中，盖上保鲜膜，将小面团在油中浸泡1小时以上。
5、取出两个小面团，分别按成小圆饼，其中一个上面撒上干面粉，将两张圆饼撂在一起，轻轻按扁，用擀面棍将面饼擀开，擀成家里的烙饼锅大小即可，越薄越好。
6、烙饼锅不加油，直接放入擀好的面饼，当面饼鼓起小气泡时翻面，当面饼鼓起大气泡时，就可以出锅了。
7、将一张面饼中间分开，就会看到两张薄薄的，劲道又柔软的春饼啦。
8、青菜肉丝卷起来，开吃！
亲爱的小伙伴，你学会了吗？
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