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西紅柿，幾乎不含果糖和葡萄糖，口感沒有甜味。
它的碳水化合物含量，是4%；血糖生成指數，<15；血糖負荷，<0.6。
這個數據，跟沒有差不多。
番茄，別名“西紅柿”，是番茄科番茄屬一年或多年生草本植物。
番茄原本是森林中的野生漿果，因顏色太過鮮豔，民眾誤認為它“有毒”。直到17世紀，一位法國畫家實在忍不住誘惑，“冒死”品嚐後，發現美味又無毒！
如今到了21世紀，因為健康信息的不對稱和誤解，少部分糖友，仍然認為它“有毒”——對血糖不利。
事實上，凡是含澱粉少的蔬菜，可以放心吃；普通的水果，都可以適量吃。
番茄，被譽為“長壽果”，美名橫跨“蔬菜”和“水果”兩界！
倘若番茄也去“直播”，魅力將通殺男女老幼、瘦身人士、幾乎所有的慢性病人——目前，還沒有聽說有人不適合吃番茄！
每百克番茄，含有94.4克水分，熱量20千卡（是同質量饅頭的十分之一，米飯的六分之一），蛋白質0.9克，脂肪0.2克，胡蘿蔔素550微克，維生素C19毫克，鉀163毫克，鈉5毫克（高鉀低鈉，對抗高血壓）。
生吃番茄，可以最大限度的保留維生素C。
適度加熱番茄做菜，維生素C會被破壞一部分，但卻可以提升番茄紅素和其它抗氧化劑的活性。
番茄紅素，被稱為“植物黃金”！它能夠保護心臟機能，具有較強的抗癌作用，對胃癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮頸癌，均有積極的預防作用。
糖尿病人，可以放心吃不加糖、少油少鹽的番茄，也可以在確保衛生的情況下，生吃番茄，還可以喝不加糖的番茄汁（血糖生成指數38）。
西紅柿，糖友的好朋友！
躍水營養
但是發現有個別朋友回答的不是太嚴謹 ，所以還是簡單的和您聊聊這個話題！
糖尿病人的飲食原則是定時定量，少量多餐。
什麼是含糖量
從字面的意思上就可以大概瞭解含糖量的意思了。含糖量一般是指單位質量的可食用品中所含糖分的質量。毋庸置疑，大家肯定知道甜的食物糖友們要少吃。
西紅柿的營養
每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克等 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。
小西紅柿（聖女果）
聖女果的含糖量為 5.8％，每100克食部可提供能量22千卡。聖女果比大西紅柿含糖量略高，但葉酸、煙酸、維生素C、維生素E等維生素和鉀的含量都遠遠高於大西紅柿，也是老少皆宜、營養豐富的食品。
什麼時間食用？
有時候糖友的血糖控制不太理想，但是又想吃水果時，可以用西紅柿和聖女果代替。也可以用一些低升糖指數的食物代替，但是要記住適當少吃主食（食物交換份原則），最好放在兩餐之間進食最好。看到這裡相信大家都西紅柿糖友們可以吃了吧！祝其健康~
曉輝營養師
西紅柿真心好，即可以作為蔬菜也可以作為水果，營養價值那也絕對是槓槓的。那麼如問題中所說的糖友們能不能吃？西紅柿的含糖量到底高不高，咱一起看一看。
西紅柿的含糖量品種不同，自然會有所差異。
市面上常見的西紅柿大體可以分為兩種，一種是個頭大的西紅柿還有就是更偏向於水果的小番茄。二者相比，自然是大的西紅柿含糖量低，約在2%，吃了以後對血糖波動影響也比較小，屬於低GI（血糖生成指數）的食物。糖友們可以踏實吃，但是需要注意的是吃就吃，無論是生吃還是入菜就不要額外的加入糖了。
口味上更甜的小番茄，相比大番茄而言，含糖量略高。一般的來講聖女果的含糖量在5.8%。雖然含糖量不算高，但是也儘可能相對控制量。特別是這幾年很多新的品種的小番茄，口味真好，真是清甜可口，都吃不出來一點酸的味道。這樣過於甜的小番茄，糖友們還是要少吃。
總結一下就是番茄本身是營養價值高，熱量相對低的健康食材，滿滿的番茄紅素抗氧化、美膚一流的，作為糖友們喜歡吃盡可能選擇吃大番茄。如果選擇吃小番茄，控制好量。吃小番茄的時候可以選擇減少當天水果的攝入量。
錢多多營養師
西紅柿的含糖量只有2%左右，已經是水果中含糖量最低一等級的了，又含有豐富的維生素和礦物質，所以對於糖尿病人來說，是比較理想的水果，可以適當多吃一點。
咱們來看看其他水果的情況。 黃瓜、南瓜、西紅柿含糖為2%，含糖量較低，推薦食用； 西瓜、香瓜含糖4%－5%，也可以吃一些； 柚子、橙子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、青梅、櫻桃等含糖在10%以內，可以適自身情況選用； 香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果和山楂等，這些水果的含糖量大概在10%-20%，就儘量少吃或不吃了。
上面介紹了能吃的水果，不過怎麼吃，還是有說法的。 首先，糖尿病患者飲食需要注意的很重要的一點就是需要控制每日攝入的總熱量。一般情況下，每日主食250-300克，新鮮蔬菜500克以上，牛奶250毫升，雞蛋1個，瘦肉100克，豆製品50-100克。所以吃水果的話也需要與其他飲食共同計算攝入的熱量。
吃水果的時間也有講究，以餐後或兩餐之間較為適宜。一般在上午九點或下午三點或是晚餐後一小時和睡前一小時，不能餐前或餐後立即吃水果，避免一次攝入過多的碳水化合物引起血糖升高，加重胰腺的負擔。
另外還要強調一下，糖尿病人儘量要少量多餐，定時定量哦。
趙大夫說健康
西紅柿又名番茄，是一種可以直接生吃的蔬菜。而糖尿病人在飲食上比較講究，尤其是加餐的選擇更要注意。有些糖尿病人喜歡把西紅柿作為加餐直接食用，對於糖尿病人來說是否可以？
西紅柿的含糖量其實並不高，100克西紅柿中碳水化合物的含量為4.0克，對於糖尿病患者來說可以直接食用。很多糖尿病患者會出現一些併發症，俗話說“糖尿病不可怕，可怕的是併發症”。糖尿病患者的併發症有很多，比如糖尿病足、眼底病變、高血壓等等。西紅柿中最為突出的營養素莫過於番茄紅素，番茄紅素可以增強免疫力、降低血脂、抗癌以及改善皮膚過敏症狀、抗輻射、降壓等等，可以在一定程度上緩解糖尿病併發症帶來的一些不適症狀。
西紅柿的吃法有很多，比如生吃和熟吃。其實無論是生吃還是熟吃西紅柿，都可以獲得西紅柿中所含有的番茄紅素。但是在選擇西紅柿的時候要注意，並不是所有的西紅柿都含有大量的番茄紅素。
人類自身無法合成番茄紅素，番茄紅素主要存在於與植物細胞的有色體中。西紅柿的顏色越紅，成熟度越高，其含有的番茄紅素也越高。在選擇西紅柿的時候，要選擇紅色的西紅柿，至於粉色的西紅柿，其番茄紅素的含量就少的可憐。而在吃西紅柿的時候，建議每天吃上三個拳頭大小的西紅柿，才能保證獲取足量的番茄紅素。
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王桂真營養師
有很多的糖友，一直不知道該不該吃 西紅柿，應該怎麼吃？西紅柿到底對血糖影響大不大？今天我講解一下這一系列問題。
西紅柿該不該吃，怎麼吃？
對西紅柿成分分析發現，西紅柿糖含量非常低，每100克西紅柿糖含量低於5克，非常適合糖尿病患者零食。所以糖友吃西紅柿是可以不限量的。 
但是需要指出的是，小西紅柿就是所謂的聖女果，糖含量相對較大，大概每100克含有6克左右的糖。小西紅柿要適當的吃，不能吃太多，建議每天吃小紅西紅柿，最多八兩也就400克左右。
糖友吃西紅柿有什麼好處？
1.西紅柿中的番茄紅素是一種天然的強效抗氧化劑。糖尿病病人，體內自由基清除障礙是糖尿病病情加重的分子基礎，經常零食西紅柿可以起到抗氧化的作用。 
2.西紅柿富含豐富的維生素和礦物質，零食西紅柿對於補充微量元素和維生素至關重要。
3.西紅柿富含蘋果酸和檸檬酸，有助於消化，促進胃腸功能。有研究表明，西紅柿還可以降低血液中膽固醇含量。對血壓，血脂都有很好的調節作用。
西紅柿零食注意事項
1.西紅柿不建議和黃瓜同時服用。因為黃瓜中有分解維生素C的酶，會破壞西紅柿的營養價值。
2.空腹不建議零食西紅柿。因為西紅柿較酸，空腹零食，胃黏膜反應較強烈，會加重胃病。
以上就是糖尿病患者吃西紅柿的一些相關知識，希望對大家有用。
保持健康只是缺一個提醒你的人，為你的健康打開一線天！
醫線天
西紅柿100g中含有碳水化合物3.5g，屬於一種含糖量並不高的食物，而且西紅柿中的膳食纖維豐富，還有助抑制糖分吸收速度，幫助血糖平穩，對於高血糖或糖尿病患者來說是一種適宜食用的蔬菜。
不過西紅柿又屬於蔬菜類中含糖量較高的一種，所以又有很多人愛說西紅柿是水果，特別是它的祖先聖女果含糖量要更多一點，所以被列為水果一列，對於糖友來說，食物一次攝入的量後的升糖負荷（食物攝入量對血糖的影響指標）最好在4以下，升糖負荷 = 每百克食物碳水化合物（糖分）的含量×升糖指數/100，
番茄的升糖指數是55~60，每次吃個100g（一個大番茄）都是沒問題的。
要注意番茄的升糖指數GI（衡量食物單位時間內升糖的速度指標）是較高的，一般高於55屬於較高升糖指數水果，升糖負荷GL是14左右，一般高於10也屬於較高升糖指數，所以糖友雖然可以吃番茄，但並不能敞開了吃。每天糖友可以攝入1~2個番茄對血糖不會有太大影響。番茄的含糖量適中，其實作為兩餐間補充體力的間點對糖友來說是最合適不過的 ，兩餐之間有些飢餓，血糖處於較低的狀態，或是剛好大量運動後，我們可以吃點番茄，番茄不僅營養十分豐富，還能補充體力，預防低血糖的發生。另外一些朋友喜歡番茄生吃加點蔗糖，對糖友來說最好就避免了，直接吃就好了。
一些朋友可能會糾結番茄生吃好還是熟吃好，其實根據自己的喜好和口味來吃就行了。因為番茄中含有番茄紅素，番茄紅素是一種強抗氧化劑，近年來受到大家喜愛，它能夠降低血液粘稠度，有助改善心腦血管疾病，還有預防生殖系統腫瘤的效果。經過加熱烹飪，植物細胞壁被破壞，番茄紅素能更好地溶出，如果有食用油，脂溶性的番茄紅素還能融入油中，更容易被我們吸收。所以熟吃的話對吸收更多番茄紅素是有幫助的。不過生吃的話能保留更多水溶性維生素成分和膳食纖維，尤其是維生素C，而番茄紅素並不是就不能吸收了，只是吸收率可能沒有熟吃那麼高，所以其實生吃熟吃都好。
袁欣營養師
營養師小糖來為大家解答。西紅柿的含糖量不高，僅為3.3%，每百克熱量僅為15大卡，不容易升高血糖，也不發胖，糖尿病人可以常吃，但也不要一次吃太多，因為會引起腸胃副作用。
西紅柿怎麼吃更有助於控糖？
西紅柿生吃熟吃都好，生吃能夠攝取更多的維生素C，熟吃能讓番茄紅素被更好的吸收。建議生吃的時候當水果來加餐，熟吃的時候用來打湯或者煮麵。不建議吃番茄炒蛋，因為番茄炒蛋比較吸油，而且很多人在炒番茄時會放糖，而用糖醃製的番茄就更不適合糖尿病人吃了。
跟西紅柿類似的還有小西紅柿，也就是聖女果，聖女果的含糖量略高，為5.8%，每百克熱量為25大卡，雖然比大西紅柿高，但在水果中也屬於一個較低的水平，還是比較適合糖尿病人吃的。
食用量建議：大西紅柿每日食用不要超過2個，因為它是寒涼食物，吃多了傷脾胃。聖女果每日食用量在10-15個即可，最好放在兩餐之間作為加餐來吃。
營養師提醒：不要吃青番茄，含有龍葵素，可引起食物中毒。那些外表紅了，裡面卻是青色的番茄也會含有龍葵素，不適合食用，等熟了再吃。
希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多糖尿病飲食知識我們在下期分享！
糖人健康網
糖尿病人當然是可以吃西紅柿的，西紅柿本身含糖很少，營養價值又高，是非常適合糖尿病患者吃的。
營養成分表上的數據顯示，每百克西紅柿含糖類只有4%，和多數蔬菜的含糖量都是相似的（如菠菜含糖類4.5%，油菜含糖類3.8%，茄子含糖類4.9%），對血糖的影響很小。西紅柿不僅可以作為蔬菜，還可以作為水果生吃，相比其他水果（多數水果含糖10%左右），西紅柿含糖明顯更低，尤其適合那些血糖控制不穩定的糖尿病患者食用。
同時，西紅柿富含的維生素C、鉀和番茄紅素等營養保健成分，對血壓控制和減少血管氧化應激損傷，也都是有幫助的。
實際上，西紅柿、黃瓜和蘿蔔（水果青蘿蔔可以生吃）等含糖較少的，既可以當蔬菜，又可以當水果吃的食物，都是非常適合糖尿病患者“填”肚子的，畢竟很多糖尿病患者，不管是出於血糖控制需要，還是體重控制需要，都需要少吃，為了防止因為少吃而過度飢餓，這些食物就很值得推薦。
營養科普趙之德
這位糖尿病患者有點過分擔心了，當然也不能怪您，現在，一聽說糖尿病，在人們心中就認為有好多的食物不能吃，過分的擔心和節制對控制血糖並沒有好處，反而會不利於控制血糖。
西紅柿(番茄)是蔬菜類，蔬菜類，推薦為每天多吃的，每天攝入量為300-500克，而這裡面，其中深綠葉類佔到一半以上，還包括根莖類和十字花科類、果實類等，不同的蔬菜營養價值也相差很大，只有選擇不同品種的蔬菜合理搭配才有利於健康。
西紅柿的含糖量在每百克4克，在蔬菜中屬於中等的，西紅柿的GI指數30，為低GI，而且番茄中富含胡蘿蔔素、維生素C、番茄紅素等抗氧化成分，具有很好的抗氧化作用和調節血脂，改善血脂代謝，減少動脈硬化和冠心病的發生。糖尿病患者是完全可以吃的。
【營養師提醒】
1、糖尿病飲食中，在食物的選擇中不能只選擇吃含糖量低和GI指數低的食物，重要的是食物的搭配和量的控制。食物要多樣化，才能有益身體健康，不能走兩個極端。一個是什麼都不敢吃，一個是胡吃海塞。
2、糖尿病患者控制血糖是多方面的，比如，飲食分配、餐次安排、食物多樣、烹調方法、低鹽少油等等。不要在一個不礙事的食物上糾結。
