AN义薄云天
如果你还在问：2020年做餐饮还要不要坚持下去？那么我要奉劝你一句：兄弟越早收，损失越小。当然，个人建议，毕竟咱们小县城对于大城市的繁荣理解可能有些欠缺。不过，作为一个餐饮人，2020年果断收手，减少损失止损。为什么要这么说呢？
在咱们这些小县城，做餐饮赚钱的时机就是逢年过节，如今遇到这个“肺炎”疫情，春节前后根本做不了餐饮，门面、员工损失可是巨大的。年一过，餐饮旺季的时机已经逝去，要等到下一个春节的来临了。就算平时有些包席，但并不多，只能保持日常开支。而且具体“肺炎”多久能过去，疫情之后经济会怎样，咱们根本不清楚。咱们普通的餐饮根本赌不起，也输不起。
所以如果是在咱们这些县城里搞餐饮，尤其是主要做中餐搞宴席挣钱的餐饮越早停越好。如果是搞火锅、串串等其他一些不是特别注重包席宴席的餐饮，还是可以继续开展下去的。这点顺手迟早还是能赚回来的！当然，个人是站在县城的角度发表个人建议的哈！
美食来临
刚刚下载的app，你这个是我第一个回答的问题。那么多问题问什么就看到你的了呢！可能和我的浏览记录有关！我也有个开店的心思，到今天有2个多月了。我这犹豫的也是够久了，年前家里婆娘还催着找门面呢！我一直对自己没多大信心，总想着计划周全，技术纯熟在把店开起来。心里打算是过完年正月十五之后开始找门面，然后就当老板！谁知道遇上疫情了，现在这个情况也算是庆幸了！不然一个新手，年前开店铁定来个底掉！
对于你提出的这个问题，也是我一直在思考的！2020餐饮还能不能去干？这是一个仁者见仁智者见智的问题。疫情对各个行业都有非常大的影响，包括疫情过去之后的三个月甚至更长时间影响都会在！该怎么办呢？换个角度来看这个问题，从消费者方面去看。难道以后我不在外面吃饭了吗？我可能一天三顿饭都自己去做吗？这两个问题的答案是显而易见的！我相信因为疫情有很多餐饮经营者已经不得不放弃经营，放弃者的放弃肯定不止疫情一个原因。主要还是资金，我相信疫情过后，更准确的说是疫情的影响过后，餐饮业和其他行业一定会恢复原来状态，甚至更好！！疫情已经开始淘汰了一些经营者，留下来的肯定会迎来新的机会！急流勇退是智者，坚持到底不一定是莽夫！疫情是一时的，苦难不会是永久的！坚持或者放弃要根据自己的资金状况来决定。一条路你已经在半路上，但是你已经有了方向！另一条路你还不知道在哪里！就算是找到路，也只是从零开始。如果资金充足就坚持下去！
本条回答来自正打算从事餐饮行业的餐饮小白，说的不对的您当个笑话看看就行。
两个态度
都说餐饮难干，怎么在合肥我身边认识的干饭店的，无论大小店，都生意不错。如:40平米小店纯收入30万(净存)。300平米一天能卖8000的营业额(成本不清楚，但他反映也不错)。还有偏大的600-1000+平米，日平均营业额都2至4万。(不过前期投资成本均在300万－500万之间，一般几股东合伙的多)。所以原本我开小吃店年净存十来万，一直想参股，一直又在犹豫，给你们这样一说，又不敢了！
亚历山大0920
作为一名餐饮人来讲，2020年这个行业真的是备受冲击的一年。随着疫情的冲击，怎个餐饮即将面临着新的洗牌，有的人可能会在劫后重生，但有的人可能会就此倒下，而且很难再爬起来。
我先举几个案例，就从采购这块说起。我有几位朋友，都是餐饮人士，在疫情还没爆发之前，也就是2019年年底之时，随意节假日的逼近，很多供货商会选择放假，于是会在之后的半个月之内都会采购一些必备的物质所需，这可是一笔不小的成本费用。
也就是说，无论是大餐饮店还是小餐饮店，他们都将面临着成本的付出。在这段时间里，因为事先并不知道疫情的严重性，事先并不知道会面临着店面关闭，事先并不知道很多订餐会取消，因此，这块成本的亏损可以说是尽亏损。
除了一些必备的冻货之外，还有很多时令时蔬以及保质期并不是太长的食品，几乎在疫情之间所有的大小餐饮店都面临着巨大的考验，一是关门，二是必备的物质物品不仅成了存货而且还会浪费很多。
也就是说，这部分亏损属于尽亏损，没有任何的收入来源，尤其是对于大的餐饮店来说，亏损更大。因为在关门的这段时间里，他们之前所有的宴席都会被取消或者改时间，那么这部分事先准备好的原材料也就没有任何盈利的空间，原材料销售不出去，部分原材料保质期并不长，最终便只能将其被迫浪费掉。
除了原材料的浪费，还有两个部分的开销需要承担，一是人工成本费。也就是说，目前这个行业，虽然面临着关门，员工们虽然不上班，但工资会照拿，这也就是成本的亏损。无论是大餐饮店还是小餐饮店，每个月人工工资全都是成本的支出，现在人工成本并不是太低，并不是所有餐饮店都能承受。
最关键的是房租的，虽然现在很多行业都在倡议这段时间免房租，但真正做到免房租的却并不多。毕竟，不是人人都有慈悲之心，人性本就贪婪现实，换句话说房东也要生存，免房租这事得因人而异。要是遇到不免房租的房东，那么也就意味着在房租上会面临着很大的亏损。
受疫情影响，原计划2月3日复工的餐饮行业，大多可能会将复工的时间延后，综合算下来，就这短短大半个月甚至更久的时间里可能会亏掉一年甚至需要更长时间才能够换回的盈利点。也就是说，会亏损掉一年的盈利，在这一年时间里赚不到任何的钱。
受疫情的冲击，在很长一段时间里，即便重新开门，来电消费的客人也会大大减少，也就是说还会面临着各种不确定的风险。
但如果熬过去，可能会迎来一片生机。毕竟，会有一大批餐饮行业会倒下，那么从另一方面来讲，也就是另外一批没有倒下的翻盘的机会。
至于要不要继续下去，要进行综合评估。
如果亏损太多，或者在长时间内没有任何翻盘的可能，那么可以选择换行，但如果能在短时间内翻盘，那么则可以继续下去。
具体要不要继续，这里不给明确的建议，每个店面所面临的实际情况不同，最终所面临的结果也就不同。
希望做餐饮的朋友们，能够熬过去，能够见到新的春天。
肖军说职场
做餐饮我觉得是可以坚持下去的，吃饭是我们每天必要的，我个人觉得餐饮行业保持干净，注意卫生，做得好吃，都是会招引客人的，干净卫生安全，客户吃的安心也会有回头客，做餐饮虽然很累，但是也是挺赚钱的，做自己的地方特色菜品，搭配营养菜品，都是很受客户欢迎的，餐饮也有很多中品种，比如中餐，西餐，川菜等等都是不同的，像我是潮汕人，我们潮汕的吃的也很有名，普宁肠粉，牛肉粿等等都受各地朋友的欢迎，还有各种小吃绿豆饼，南瓜饼，南糖等等，总的来说，我还是很支持餐饮行业的。
Cher293
2020年餐饮行业将迎来大洗牌，疫情爆发，餐饮行业首当其冲，将会倒下一大片。疫情过后有关部门对餐饮行业的要求也会愈发严格，餐饮行业的门槛会逐步提高。正在从事餐饮行业的你，建议自我提升，从卫生方面入手，菜品这方便在精不在多，加大推广力度，可以借助自媒体或抖音平台进行！最后祝：生意兴隆，财源广进！
高阳老许
要自我分析，到底是什么原因导致要不要坚持。
餐饮，地段，味道，新老客户，利润，亏损……如果是亏损死撑就没必要了，如果利润也稳定，只是少点而已，那就继续吧，现在的任何行业实体店都不好做，应该说大多人都当老板，市场透明，利润不高。
竹子花林
首先你得告诉我你的饭店去年的状态，生意兴隆还是勉强够开支，或是一直在赔钱。其次你得说清楚你的饭店是自己的门面还是租的门面。最后你的说清楚你开餐饮的目的是以此谋生或是自己的一份执念。知道这些我才能更好的给你分析。
走向希望的大路上
随着社会的发展，人民生活水平的提高以及生活节奏的加快，很多年轻人为了追求方便快捷，都喜欢在外下馆子，这无形之中提高的餐饮行业的客流量。当然，前提是你这家饭店饭菜口味要好，地理位置也不错，宣传工作也要做到位。
天天你知道
视情况而定，首先定位是什么？中高端的还是普通的，其次再细分比如中餐还是火锅。再选址范围内有多少潜在竞争对手。
当然最主要的是自己的产品质量和服务，如果对自己的产品质量有信心，能够做好一流的服务，我觉得可以坚持，就总体而言，餐饮业是越来越好的。
