你见过怪物吗？
砂锅萝卜煲~第144个回答
哈喽哈喽~哈喽哈喽~我是小福！喜欢鼓捣美食的90后，喜欢收藏、实践各种菜谱！喜欢的朋友欢迎点赞、关注！白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。并且经过简单的烹饪就能有很好的味道。与大家分享一道不繁琐的砂锅萝卜煲做法~
主料：
白萝卜500g
辅料：
小小块三层肉、高汤适量（没有就清水也无妨）
调料：
葱花适量、蚝油1.5勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3块、淀粉水适量（淀粉与凉白开按1:1.5比例兑开）
做法：
1.白萝卜去根部，去皮，切成每块1厘米左右厚度的圆片。
2.三层肉切成薄片。
3.取一个砂锅，锅开小火，加入适量食用油。放入肉片煸炒至微微出油后，倒入白萝卜。
4.倒入没过白萝卜的高汤或者清水，加入冰糖3块、生抽老抽各1勺、蚝油1.5勺搅拌均匀。
5.盖上盖子煲40分钟。请注意保持小火，担心粘锅的话10分钟左右可以去翻动下，水多加点也无妨。
6.40分钟左右可以测试萝卜是否熟透，筷子能轻易捅透萝卜即可。
7.倒入淀粉水并轻轻搅拌，转大火收汁，顺便撒上葱花。
8.盖上盖子，端上餐桌即可。
搞定~
小贴士：
1.白萝卜不要薄厚要适当，1厘米左右口感和煲的时间都是比较适合的。
2.没有三层肉就换成干贝、啥都没有就不用加也无妨。
3.蚝油、生抽、老抽都会咸不要再加盐了。
4.砂锅能比较保持食材温度，大冬天吃挺适合的。
5.葱花撒上后盖上锅盖焖一会更香！
6.得还OK的盆友们关注下、赏个赞呗~有喜欢别的菜谱的可以留言，我会的我分享，我不会的我去偷学完再来和大家分享，嘿嘿嘿~~
7.本人图片转自网络，如转自美食作者作品均会注明转载信息。侵权请告知，我会删除。
小福家常菜
小时候家里白萝卜太多太多，那时候吃得看到白萝卜都很害怕，吃得太多是一个原因，另一个原因就是那时候吃白萝卜的方法太单一加上缺少油水。
其实白萝卜有很多种做法，常规的方法就是炖，炖白萝卜太好吃我个人觉得和羊肉炖、和腊猪脚炖做好吃。
当然用来煲汤很养生，加入白萝卜煲的鸡汤、鸽子汤都很好喝。
还有老鸭汤，我做老鸭汤喜欢加酸萝卜和萝卜干，独特的风味，所以把白萝卜晒成萝卜干，回头煲汤或炒肉以及做酱腌菜都不错。
所以白萝卜好吃的一个方式是晒萝卜干。
老家晒萝卜干挂在绳子上或树上晒，在北京天气干燥，切成条放到阳台上，夏天四五天，冬天有暖气也干得很快。
晾晒干后用密封带装起来，但也不要放太久，因为没有完全脱水，保质期不是很长。
说完萝卜干，再说说白萝卜的其他好吃做法：
萝卜饼，这是我最爱吃的白萝卜做法
把白萝卜擦丝后焯水一下，然后加入肉末、鸡蛋、面粉，做成饼，电饼铛煎熟即可。
还可以用更简单的方法，白萝卜擦丝后加盐，然后用手揉捏稍微变软，加入葱花、鸡蛋、面粉，搅拌均匀倒入电饼铛铺平，煎熟即可。
如果说白萝卜怎么做最香，那还得是炸白萝卜丸子。
萝卜丝、肉末、淀粉、面粉、生花生碎，加调味料搅拌，然后搓成小球油炸金黄。
还可以做蒸出来的
做法大同小异
白萝卜还可以用来做萝卜丝汤、鲫鱼汤、棒骨粥等
最近还分享了一个蒸的白萝卜，虽然图片不太好看，但味道还行，创意也还不错。
就是上图这个蒸出来的萝卜，夹的是肉末，夹腊肉或培根等更好看，做法亲们一看图也就明白了。
以上所有做法在我的微信公众号“叶子的小厨”里都有，菜谱搜索里输入“白萝卜”或者“总目录”里都可以找到。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，分享简单美味营养美食，欢迎关注我公众号，爱美食爱运动爱生活的叶子每天陪您下厨！
叶子的小厨
五、六十年代出生的人，童年应该都吃过菜团子，那个年代物质比较匮乏，豆油、粮食都是凭票供应，有钱也买不到东西，记得到了秋季北方大白菜、大萝卜集中下来，不用凭票买。家家户户都包大萝卜或大白菜馅的菜团子。因为住平房每家做啥都知道，那个时候白面每月供应很少，菜团子都是用玉米面做的。现在物质丰富了，但是每天也不知道做啥好。天一冷想吃小时候菜团子，今天做一锅白萝卜菜团子分享给大家。做纯玉米面的实在是吃不进去，小时候玉米面吃多了可能吃伤了，一吃玉米面饼子就反酸水。用两掺面模拟一下做吧，模拟中也会把老做法说下。
娣的小厨
要说白萝卜可真是好东西，不管是炒着吃，炖着吃，还是凉拌吃，都不错，记得小时候，家里有地窖，我妈妈经常给我家变花样做萝卜吃，印象最深的就是一种炒着吃的做法，特别香，今天我就分享这种做法给各位老铁。
白萝卜洗干净，切片，开水里焯一下，然后凉水里过凉备用。
蒜切片，青红辣椒滚刀切片，起锅烧油，将青红辣椒锅里翻炒，然后加入白萝卜片继续翻炒，接着加白醋，糖，盐，鸡精各少许翻炒盖盖捂1分钟，加酱油继续翻炒2下出锅。
虽然做法简单，但味道真心不错，非常清口，酸酸辣辣，特别下饭，老铁不妨一试。顺便介绍一下我自己，我是你的吃货朋友青山哥，专心研究各种美食做法。对美食有强烈兴趣的老铁，请不要忘记关注青山美食，一路与你同行，享受美食生活每一天！
青山美食
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
白萝卜其实做法挺多的。
第1种做法：白萝卜切块，然后可以和羊肉炖在一起。羊肉萝卜汤很好吃，也很有营养。
第2种做法：白萝卜切丝，和花肉一起炒。如果有粉条的话，可以再掺一些粉条，会很好吃的。
第3种做法：白萝卜切丝 干红辣椒。花椒，葱姜蒜备用。清炒胡萝卜丝也是很好吃的。
第4种做法：白萝卜切丝，放盐五香粉。打一个鸡蛋进去。再加一些淀粉。搅拌均匀之后入热油锅里炸。做出来的咸食很美味。
第5种做法：白萝卜切碎。少许肉末。盐五香粉调料。搅拌均匀，在油锅里可以炸一些萝卜丸子。也是很好吃的。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
田大黑与王小胖
之所以说羊肉和白萝卜是绝配，主要是因为，这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。同时，可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。有句俗话厉害了！“秋冬进补，春天打虎”，可见秋冬进补的重要性哦!
”用料![]()
羊肉450克![]()
白萝卜250克
- 枸杞1茶匙
- 姜4片
- 大葱1根
- 白酒20毫升
- 白胡椒5粒
- 盐1勺
白萝卜洗净削皮切滚刀块
羊肉用清水浸泡共4次，每15分钟换水去除羊膻味儿
将羊肉沥水切成立方块
冷水加姜片（食谱表分量外姜片）下羊肉煮开
撇去血沫
白萝卜加两滴醋入热水中焯水去苦辣
准备白酒，姜片，葱段，枸杞
食材投入电炖锅，加入食盐，胡椒粒，加水量与食材平齐
启动炖牛羊肉功能即可，出锅撒些香菜趁热食用
1.若使用炉火砂锅炖，应将水一次加够，先将羊肉炖煮半小时后，再加入白萝卜继续炖煮1小时2.白萝卜焯水时加两滴醋或一点盐可去苦辣3.选用山羊肉，此食谱用料简单，清汤味美，但要注意不宜与栗子同食
美食杰官方
大家好，很高兴为大家解答。
白萝卜在我们日常生活中很常见，价格方面也是非常经济实惠的哦。营养价值又高，能有效的帮助我们消化，增强食欲，加快肠道的蠕动。作为养生爱好者，白萝卜可以说是食疗佳品。在我家中最经常将白萝卜和排骨一起炖，做成萝卜排骨汤，还可以做成萝卜酥丸子，今天我做的这道有点不一样，做成腌萝卜，很开胃哦。
腌萝卜
主要材料：白萝卜，白糖，食盐，桂皮，八角，香叶
辅助材料：生抽，老抽，白醋
第一步：将包萝卜的表皮清理干净，接着切成相同大小的薄片。
第二步：将白萝卜放入碗中，撒上盐，腌制一个小时，将萝卜里面的水逼出来，也可以去除内部的苦味。
第三步：一个小时后，将盐水倒掉，萝卜表皮会出现褶皱，这时候将萝卜放入清水中浸泡。泡到表面饱满为止。
第四步：将小米椒切粒（喜欢辣的朋友可以多切一点），八角，桂皮，香叶放入碗中。
第五步：调配酱汁：一勺老抽，三勺生抽，三勺白醋，两勺白糖，十勺凉白开水倒入碗中。
第六步：将调配好的酱汁，倒入白萝卜中，腌制三个小时以上。
希望大家喜欢这个作品。
白萝卜和牛肉一起炖煮，有助于健脾消食。
白萝卜和鸡肉一起烹煮，有利于营养素的消化吸收。
享美食，乐饮食，拾趣味，一段故事，一杯酒，享受美食，品味人生，更多美食惊喜带给你，你可以评论，可以私信，但是千万别忘记关注我哦，更多美食在路上。
蒙面小厨
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
白萝卜要怎么做着才好吃？今天是霜降，很多地方有霜降吃萝卜的习惯，更有霜降后萝卜赛人参的说法。萝卜是秋季应季蔬菜，有生津除燥，止咳懈毒之功效。萝卜可以生吃，炖炒，还可以制作成包子饺子的馅料，制成开胃小菜如萝卜干，酸萝卜等。
国庆节假期时想制作一些萝卜干，萝卜干还没晒好，迎来降温后发霉了，浪费了我好几斤的青萝卜。前两天用白萝卜腌制的酸辣萝卜条还不错，分享给大家。
食材：白萝卜、胡萝卜、泡椒、生姜、大蒜、柠檬、花椒、小米辣、冷开水
调味品：盐、白糖、生抽
步骤一：把萝卜清洗干净，去掉头尾，切成手指粗细的长条，放入容器中加入适量的盐，抓拌均匀，腌制一个小时。
步骤二：胡萝卜去皮洗净，切成长条。大蒜切片，生姜切细丝，泡椒切圈，小米辣切圈，柠檬切片，去掉柠檬籽。
步骤三：萝卜中的水分被腌制出来以后，倒掉盐水，挤干萝卜条的水分，放入另一个带孩子的容器中。
步骤四：放入胡萝卜条、蒜片、姜丝、小米辣、泡椒、花椒粒和柠檬片，再加入适量的盐、白糖和生抽，下手抓拌均匀。
步骤五：最后加入适量的冷开水，盖上盖子，密封起来放入冰箱，二十四小时以后就可以开吃了。
家里没有柠檬的可以用白醋代替，先将萝卜腌制出水，这样做出来的萝卜条会更入味，更爽脆。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！楚香村
白萝卜怎么做好吃？
俗话说冬吃萝卜,夏吃姜,立秋一过,大家就可以把香甜清脆的白萝卜安排起来了!萝卜素有小人参之称，其营养丰富更有食疗养生的用途，萝卜性凉,无毒,能治食积胀满,呕吐泛酸,止咳化痰等身体不适症状;
在寒冬时节,我们的皮肤为了保暖一般都是处于毛孔收缩的状态;再加上因为天气变冷,人们的活动量逐渐变少,这就导致身体极易出现内热的情况,这时如果多吃一点萝卜的话不仅能够对内热有很好的疗效,还能够缓解因内热引起的消化不良。
白萝卜的吃法很多，在四川最常见的吃法就是把白萝卜做成泡萝卜、酸萝卜，经发酵以后的萝卜吃起来酸甜爽脆，非常可口，用来炖煮在汤里也非常的鲜美，下面给大家分享 一些好吃的白萝卜的做法，一起来看看吧~
萝卜有哪些好吃的做法呢？
酱香白萝卜-消积食、去邪热、顺气化痰
半根白萝卜洗净去皮
切大小适中的方块（块大不易熟），葱蒜切末
豆瓣酱一勺（不喜欢颜色重的话就放半勺）
白糖少半勺
加半碗热水，把糖和酱搅拌均匀
热锅加油，葱蒜爆香
加入萝卜块，略加翻炒
加入半碗酱汁，再加一碗热水（如果嫌做酱汁麻烦可以加一碗半热水和一勺豆瓣酱半勺糖，充分翻炒使豆瓣酱溶解）。
盖盖子大火煮5分钟，改中小火煮15分钟，中途查看水量，偏少可以略加一下水，然后适量盐（不要特别多，豆瓣酱也是咸的，掌握不好可以尝尝汤汁，汤汁略咸萝卜块就可以入味儿了）。如果一直用大火的话汤汁消耗的比较快
20分钟左右，汤汁也耗的差不多了，如果汤汁还比较多，大火收汁，可以尝下咸淡，淡了稍加一下盐。此时萝卜软烂，入口即化（根据切块大小略调整用时）
香葱切碎，装盘点缀即可上桌啦
蚝汁炖白萝卜
大白萝卜去皮切成厚圆片；放入锅中，加入排骨清汤和适量清水淹没，放入适量食盐，搅拌均匀煮约十分钟；
加入适量蚝油，中小火煮约二十分钟，至汤汁变浓。
捞出萝卜摆盘，浇上汤汁，
凉拌白萝卜丝
白萝卜切一块，洗净削皮；把萝卜片成1-2mm厚度的薄片
越薄口感越好越薄越入味越薄越吃不出生涩味考验刀工
薄片再切成丝1～2mm宽度的细丝每根胡萝卜丝都纤细透明很漂亮
大蒜切末
一汤匙的生抽从上淋入萝卜丝
热锅，放一汤匙的油，放蒜末爆香蒜末边缘金黄的时候把热油倒到萝卜丝上，也是从上面淋入
完成吃的时候可以拌开不拌也行
萝卜糕
用这种擦丝板就可以了，我用的最大口，因为吃的时候才可以吃到萝卜的感觉
擦完后萝卜里面加入适量盐（别太多，太咸不好吃没有萝卜糕的甜味了）腌几分钟，萝卜水份很多，挤出水，分开备用
看过有人说这个萝卜水有点苦涩不要了，其实不会的，放一点点白糖搅拌均匀调节一下，萝卜味就正常的了，别浪费，我觉得这样蒸出的萝卜糕有浓郁的萝卜味。
加入粘米粉和少量的玉米淀粉，搅拌到无粉无颗粒状的粉浆
加入刚挤出来的萝卜丝和磨入一点白胡椒粉（按我们家里说就是可以综合食物凉性）用筷子拌匀，充分裹上粉浆，太稀的话加点粘米粉再拌一下，也不要拌太久，越拌萝卜会一直出水的。
我用的蛋糕模，你家有什么深一点的盆子也可以的。刷上一层薄薄的油，为了一会好脱模不粘
铺好入蒸锅，冷热水我都觉得都没关系，差不多大火蒸开后，中火蒸45分钟以上，这个取决于看你做的糕多厚，厚的话适当延长一下时间。
我这个大份蒸了50分钟，开盖，完成了，注意哈，热的时候还是有点湿湿黏黏的，等放凉后就定型了，直接吃或者切块煎着吃都很棒的，甜甜软软的萝卜糕完成了。做得多的话，放冰箱冷藏，三天内吃完吧。
Tips:
这款萝卜糕特别适合老人小孩吃，因为有种入口即化的感觉，不用费劲嚼。我放得比较少粉，因为我喜欢萝卜的口感多一点，喜欢吃糕的人可以适量增加粘米粉，太干加点水，太湿加点粉随意，调节下就可以蒸好刚开盖的时候看起来还会有点湿湿水润润的，正常的，等放凉，煎着吃口感更佳。
喜欢吃有馅料的萝卜糕，可以泡发好切碎食材（比如，香菇、干贝等等）用油稍稍炒出香味，放凉一点加萝卜丝的时候一起加进去拌匀哈。
#吃在重庆#
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1，蘑菇烧白萝卜
原料：蘑菇18Og，白萝卜32Og，水淀粉2Og，味精1.2g，酱油10g，精盐10g，葱姜末各2g，花生油35g，鲜汤3勺。
制作：
1)，将白萝卜切成块，用开水在锅内过透。
2)，锅中油烧至六成熟，放入葱，姜末炒香，下萝卜块，蘑菇及各种调料烧熟用水淀粉勾芡即可。
特点：营养丰富，味道香醇。
2，红烧白萝卜
原料：白萝卜5OOg，食用油5OOg，花椒油10g，味精2g，料酒5g，酱油4Og，精盐4g，白糖6g，水淀粉15g，葱姜末各3g。
制作：
1)，先将白萝卜洗净去根皮，切成长3厘米，厚1厘米，宽1.3厘米条块，用开水煮烂，捞出控出水分。
2)，将炒勺加热入油，用葱姜末爆锅，加入酱油，精盐，白糖，料酒，200毫升水，把萝卜下锅，待汤开后，汤汁剩下一半时，加入水淀粉，味精，淋入花椒油即可。
提示：将萝卜煮烂，捞出用冷水过凉，控净水分再烧制，以去除萝卜气味，使菜味纯正。
特点：软嫩适口，清香开胃。
