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我以前每天工作结束,到吃晚饭时总喜欢吃半斤黄酒。普通的黄酒其实只比燒菜的料酒好一些。我们苏州人喜欢吃甜,所以我总是吃“加饭”,或“善釀”酒,如果有亲戚来,则用花雕酒。大概在上世纪六十年代,苏州生产一种“醇香酒”。酒味香而甜。据说国务院招待外賓时有一杯甜酒,就用醇香酒,但只是听说。中国的黄酒略述于下:料酒,普通黄酒,三年陈,五年陈,加饭,善釀,花鵰,太鵰,女儿红。等等。但告诉朋友们,黄酒中含嘌呤,酒愈好,嘌呤愈高。当心痛风。
苏州说笑老客
1、黄酒和花雕酒的用料不同。
黄酒是以稻米、黍米、黑米等为原料,经过蒸料,再加以麦曲、米曲,进行糖化和发酵制成的。
而花雕酒则是黄酒中的一个奇葩,它选用的是上好的糯米以及优质的麦曲,再加上明净清澈的湖水,用古老的方法共同酿制,等到贮存一段时间后,才能产出这风味独特和营养丰富的花雕黄酒。
2、黄酒和花雕酒的口感不同。
花雕酒属于酒性柔和、酒色橙黄清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一种酒。
黄酒则酒性较为刚烈,对于那些爱吃蟹的人,多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。
3、黄酒和花雕酒窖藏时间不同。
一般的黄酒是有时间限制的。但花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈等,陈酿的时间越长,则说明这酒就会越好。
a0醉美佳酿余小二
黄酒根据工艺(糖度)不同,分为四类,元红、加饭、善酿和香雪。花雕酒不是专业的叫法,也不是黄酒的品种,而是一种俗称。它其实就是经过长期贮藏的黄酒,因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。品质好的花雕酒,酒坛内装的一般是绍兴加饭酒,放在地窖或酒库中经过多年储藏而成。
刘福斌福临酒藏
我很业余。我的模糊理解是黄酒是纲,加饭、花雕、善酿、女儿红、状元红、香雪海~~~都是目。
江浙一带老人常言黄酒须温热,饮时配菜肴,冷酒对五腑内脏是有伤害的。入药膳比如: 酒浸鸡、黄酒红糖姜丝汤(御寒)、黄酒红糖煮水噗蛋(产妇?)。
送我一碟茴香豆,我再告诉你茴字有四种写法好么?[大笑]
WAGEN
花雕酒其实是黄酒里的其中一种,黄酒与啤酒,葡萄酒并列世界三大古酒。黄酒是吴越文化中最典型的代表之一,具有二千多年的历史。
带你去农村
到山西太原的清和园,约三五好友,喝头脑,要双碗,再整一到两壶他自己生产的黄酒,半壶兑到头脑里,剩下的浅斟慢饮。那是一天的舒服,从头暖到脚。要排队的哈。。花雕味差点。
北京王师
花雕酒也是黄酒啊
炎林易学堂
白开水,和绿茶
枫糖波板
如果是老人什么酒都别喝为好,如果半老那就无所谓了,说实话烟和酒都不好。如果你境界到了,你就会明白烟和酒都是轻毒品