立春,在疫情下,自得其乐

疫情之势,唯有美食可以忘忧。

立春之时,只有春饼才能应景。

看不吃出她个满城尽似杨贵妃。


春饼制作方法:

面:适量,半烫面,半冷水和面。

备料:香肠,腊肠,鸡蛋,肉丝,粉丝,豆芽,土豆丝,香葱,黄豆酱等。

制作:鸡蛋摊薄饼切丝、香肠切宽条,葱切丝,粉丝煮沸闷锅。


立春,在疫情下,自得其乐


烙饼或蒸饼:两个面筋,各蘸油而合二为一饼,入锅烙饼或蒸饼,保持绵软。

炸酱:可肉丝或鸡蛋丝,一定要放一定量的糖,才更好吃。


立春,在疫情下,自得其乐

炒菜:不在乎菜炒的香与否。


卷法:取饼,立起一个分开,单张过双单张并排列开,沿着直径方向放炸酱、抹匀;依次摆放葱、肠、鸡蛋丝,豆芽粉丝或土豆丝;然后从饼边扣在菜面,一点点卷起成卷即成。


立春,在疫情下,自得其乐


立春,在疫情下,自得其乐

吃法:双手拿起卷饼,一头冲着自己的嘴,伸进适量,一口咬下,满嘴咀嚼,细品……甜,咸,酱香,葱脆,芽爽,丝绵,肠肉,浑和在一起,充分刺激您满口和舌尖上的味蕾,就一个字:香!


立春,在疫情下,自得其乐


不在乎您菜炒的香与否,只在乎混香依如故。

不在乎天长地久,只在乎春思如旧。

一壶老酒,一杯清茶,美哉!


分享到:


相關文章: