進入冬季後，隨著光照強度的減弱和光照時間的縮短，蔬菜植株的光合作用減弱，光合產物也隨之減少，同時，隨著外部氣溫下降，棚內地溫也開始快速降低。地溫低，會造成植株長勢衰弱，根系不夠發達，花芽分化不良，果實生長不良等，甚至導致出現畸形果、空洞果、尖嘴瓜、化瓜和落花落果等現象。出現這些問題怎麼辦呢？如何才能讓蔬菜在寒冷的季節長勢旺盛，產量和品質都可以得到保障？
一、控制好溫度
一般來說，30℃是大多數茄果類蔬菜和瓜類蔬菜最適宜生長的溫度上限，而在此基礎上再提高2-3℃，使棚溫達到32-33℃，就是我想跟大家探討的棚溫調控的主題。那麼，為什麼要如此調控溫度呢？通過菜農實際的生產操作來看，如此調控溫度才能將棚溫調控到最適宜蔬菜生長的範圍內。
首先，棚室內的溫度計多掛在植株上部，白天不同部位的空氣溫度與所處高度基本成正相關，特別是植株繁茂與較高時，由於枝葉的遮蔭作用，由生長點向地面測量，其溫度下降梯度十分明顯。
一般地面溫度可比生長點處的溫度低3-7℃，若作物生長點處的溫度在34℃左右，那麼作物主體枝葉處的溫度恰在27-30℃之間，處於光合作用的最適宜溫度範圍內。
其次，棚室栽培，覆蓋地膜，土壤水分供應充足，從而加速了作物葉片的蒸騰作用，降低了葉片溫度，其葉片溫度，一般比空氣溫度低3-5℃，即使空氣溫度明顯高於光合適溫2-4℃時，其葉片溫度仍處在光合作用的適宜溫度範圍之內。
再次，提高棚內氣溫，利於地溫的提高。若地溫偏低不但不利於作物根系的生長髮育，導致生根量少，根系吸收能力差，生理活性低，而且還會引起多種生理性病害的發生，甚至於爛根、死根，引起作物死亡。
一般來說，白天土壤5釐米深處溫度可比棚內氣溫低5-7℃，夜間土壤5釐米深處的地溫要比氣溫高3-5℃。據此可知，一天之中有多半時間棚內地溫低於20℃，比瓜類、果菜類作物根系生長髮育適宜的土壤溫度23-25℃低3-5℃。而提高棚內氣溫，可顯著提高地溫，較高的地溫，能促進根系發育、增加生根量、提高根系活性、促進根系對水分和營養元素的吸收、轉化和利用。從而達到促進作物地上部分的生長髮育、提高作物產量、品質的目的。所以，冬季棚溫應調控到適宜作物生長的上限再加2-3℃ 。
二、防病先降溼
高溼是多種病害發生的關鍵條件，而冬季陰雨雪天氣多、扣棚時間長，棚內極易形成高溼的環境，為多種病害的發生發展創造有利條件，因而冬季棚菜防病要先降溼。
1、控制澆水。深冬期，為了減低棚內的溼度，要儘量減少澆水次數，但這裡所說的減少澆水次數並不是不澆水，有的菜農100天都不澆水的做法是錯誤的，起碼要保證能夠滿足作物生長需要。減少澆水量，以此來防止生長期過頻的澆水降低地溫、增加空氣溼度。生長期如需澆水，應澆小水，切忌大水漫灌。
2、覆蓋無滴膜。棚室由於內外溫度的差異，棚膜結露是不可避免的。普通塑料薄膜表面結露分佈均勻面廣，因而滴水面大，增加空氣溼度嚴重。採用無滴膜後，表面雖然結露，但水珠沿膜面流下，滴水面小，增加空氣溼度不嚴重。
3、壟作覆蓋地膜。壟作覆蓋地膜可保持土壤水分，減少蒸發，降低空氣溼度。灌溉時用膜下灌水法可降低空氣溼度。
4、合理密植。棚室內定植密度切勿過密，以利於通風透氣，降低空氣溼度。
5、加強中耕鬆土。在定植後覆蓋地膜前，澆水後及時中耕鬆土，可減少蒸發，保持土壤水分，減少澆水次數，降低空氣溼度。
6、合理通風。在保證溫度適宜的前提下，及時通風，排出溼氣，可有效地降低棚、室內的空氣相對溼度。
7、掌握澆水時間。寒冷季節澆水，應選在晴天上午進行，澆水後立即密閉棚室，提高溫度，在中午和下午加大通風，排出溼氣。
三、提高地溫很重要
在冬季，如果地溫在很長一段時間低於12攝氏度，蔬菜根系吸收能力會大大減弱，根系基本停止生長，各種養分不能及時地輸送，從而也會造成各種缺素症的出現，影響蔬菜正常生長。而使用黑色地膜無疑會加重這種情況。因此，冬季大棚蔬菜栽培過程中，最好使用透明地膜。若當地大棚內雜草較多，想要兼具除草功效，則可選擇黑白條形膜或專用除草地膜。已經覆蓋黑色地膜的，建議菜農將地膜捲起，提高地面見光，有助於提高地溫。裸露地面，可用稻殼、碎秸稈等覆蓋，提高地溫，調節溼度，效果顯著。同時還要做好以下兩點：
1、加強整枝打杈，調整田間結構。
深冬季節，氣溫最低，光照最弱，蔬菜植株更要加強整枝摘葉，確保田間結構合理，讓底部也能光照良好，有助於提高地溫，減少病害。若蔬菜枝葉茂密，行間通風透光性降低，尤其是植株下部易形成鬱閉的小環境，會影響果實上色，還容易加重病害發生。
不同蔬菜的長勢、種植密度不同，適宜的整枝打杈也存在很大差異，菜農要根據棚內實際情況，靈活調整管理策略，確保條件通風透光良好。如西紅柿種植密度較高，要注意將內膛葉等全部或部分疏除，避免植株間鬱閉，增強通風透光性，同時利於果實轉色。整枝摘葉造成的傷口，也是病害侵染的良機。菜農應注意，整枝摘葉操作應儘量放到上午露水乾後進行，可避免病菌隨水傳播，也給傷口癒合留出充足的時間，避免傷流出現。摘除的殘枝落葉，要立即清理出棚室，防止地表病原菌侵染後成為傳播源頭。
2、上下齊動手，提早補營養。
冬季環境條件惡劣，做好設施維護、保持溫溼度穩定、提前噴藥加強防護等，是抓好越冬蔬菜管理的基礎措施，這裡不再多說。冬季地溫低，根系活性弱，養分吸收少，營養不足較為普遍，要提前做好補肥準備。
地溫低，根系弱，追肥時就要特別注意，避免用肥過多，抓好肥料選擇，避免影響地溫。如瑞萊碧寶養根液，改善土壤通透性，提高土壤氧氣含量，促進根系活性提升，提高根系功能。對於營養型肥料，則應著重補充鈣肥。目前，菜農使用的氮磷鉀肥料往往超標，但鈣肥缺乏較為普遍，且使用鈣肥後對提升蔬菜抗逆性，促進根系生長，效果顯著，可每月衝施瑞萊碧寶高鉀高鈣肥料1-2次。
除了追肥，菜農還應特別注意葉面肥的補充。冬季地溫低，磷等吸收受到很大影響，即使土壤中很多，但根系吸收不上來，還是會出現缺素症狀，最為典型的就是低溫缺磷出現的莖葉變色問題。對於這類根系吸收難度大，或者蔬菜需求量較少的微量元素來說，葉面補充是最為直接有效的措施。深冬季節，應每週噴灑一次葉面肥，直接補充葉面養分。
四、預防病害
隨著溫度的降低，溫室內通風的時間也變短，難免會使棚室內的空氣溼度增大，蔬菜在多種低溫、高溼環境下易發病害便可能發生，一旦防治不及時，不能對症用藥，就會造成大幅減產。
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