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自从我到印度之后，微信上总会收到朋友们奇奇怪怪的问题。
他们问：“印度没有餐具吗？为什么大家只用手吃饭？为什么印度人喜欢边说话边点头？印度街边的牛怎么没有人管理？”
其中被问得最多的就是：“嘿，听说印度飞饼超好吃？你有吃到正宗的印度飞饼吗？”
在被问了无数次“印度飞饼好吃吗？”的问题之后，想向大家说清楚“印度无飞饼”就成了我的一个执念。
印度飞饼在国内很受欢迎，我们常能在街头看见印度飞饼的摊子，摊子上有印度大叔卖力的甩着饼，大家被这甩饼的架势所吸引，不免要买一个尝尝鲜。
就像土耳其烤肉、韩国拌饭和美国汉堡等，飞饼成了我们对印度美食的第一印象，所以就造成了飞饼定是印度人民喜爱的食物的误解。
到这里我们就能理解印度真没有飞饼，印度飞饼只不过是国内商家打出的噱头而已。
刚到印度的我也抱着寻找正宗印度飞饼的心走遍印度的大街小巷，最后发现真没得飞饼吃，但是，我找到了更多更好的饼！
在印度两个月的生活，我从不怎么爱吃饼星人晋级为吃饼达人，多亏了印度种类繁多的饼，才让我找到了面食界的新大陆。
那么究竟哪些饼值得我们一吃呢？请看下文我心中的TOP 3
NO.1 Naan
记得到印度的第二天去餐厅吃饭酒店里naan，当时肯定是觉得这饼叫“馕”真让人感到亲切，新疆的馕很好吃，同名应该不会差到哪里吧！等我的naan端上餐桌真的没有让我后悔，饼是那种柔软的口感，饼面上的黄油泛着诱人的光泽，虽然软软的但是很有嚼劲，麦香味和黄油香味在口腔里一直回荡。
如果你喜欢吃大蒜，请一定点一份 Garlic naan 蒜香馕，蒜香馕会在馕的基础上撒上新鲜的大蒜粒，经过烤制蒜香包裹着面饼，真的是致命诱惑!
NO.2 Paratha
Paratha 真的是我最常点的饼了，第一次吃paratha 的时候和朋友激动的欢呼：“这不是手抓饼吗？终于吃到了熟悉的味道！” paratha 是将面抹上酥油分层做出不同形状之后上锅煎制，比起chapati这种不加油直接烙的饼会香很多。点餐时你可以选择不加任何东西的plain paratha ，也可以选择加入馅料的 pahratha ， 我最喜欢点的就是鸡蛋 paratha 吃起来和国内的手抓饼像极了，喜欢手抓饼的朋友们来印度可不要错过喔！
NO.3 Chole Bhature
Chole bhature 就像是中国的油饼，只不过会更加薄，经过油炸后它会充气鼓起来，刚刚炸出锅的cholebhature最好吃了，用你的手指轻轻的戳破，那层脆皮就会塌陷下去黏在下层饼皮上，这时候你就可以用手撕下一块儿，然后沾着用Masala做的鹰嘴豆酱吃。
上面介绍的三种饼是我在印度觉得最美味且不容错过的饼，当然除了这些印度还有很多好吃的饼。Chapati是印度最常见的主食，这种饼未去壳的小麦加工后，不加油烙制而成，薄薄的圆圆的，很有嚼劲，一般印度人喜欢用这个饼蘸着masala 吃。
另外，还有一种叫做samosa 印度咖喱角的面食也很受欢迎，samosa 是一种三角形带馅的油炸面点，馅料一般是土豆青豆泥或者青椒馅，外层的面被油炸的酥脆，里面的馅料辛辣刺激，值得尝试！
今天“印度飞饼”的小趣闻到这里就结束啦，希望大家能够跳出“飞饼怪圈”而去发现更多的印度美食，如果有机会到印度一定要尝尝我TOP 3的饼喔!
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