說到鯰魚，估計很多人都不太喜歡，覺得鯰魚喜歡生活在淤泥裡不太乾淨。但是誰會想到鯰魚的魚肉在所有的魚類裡，算是非常嫩的，肉質也是非常好吃的。用它們做成的清蒸鯰魚、紅燒鯰魚、鯰魚火鍋、烤鯰魚等都是非常好吃的。不過老家鄰居就非常喜歡吃鯰魚，所以一沒事的時候，他就會去河裡捉鯰魚來吃。
這天更是捉到了一條足有10斤的“白化鯰魚”。這種鯰魚很有特色，渾身都是白色的，身上沒有其他的色素，而且它們特別喜歡生活在淤泥裡，所以肉質也是非常嫩的。
來看一下他是如何把這條鯰魚做成美食的吧，他先是把鯰魚給清洗乾淨，然後把它們放到案板上處理好，再把它們切成小塊。
切成小塊之後，又放了一些辣椒麵、大蒜、鹽等，把魚肉給醃好了。醃好之後，他又去荷塘裡摘了幾片荷葉。
然後把醃好的魚肉放包在了荷葉裡面，包好之後，生起了火，然後把它們給烤了起來。
就這樣大概烤了半個小時，這鯰魚就烤好了。
等這鯰魚烤好之後，把荷葉給打開，看到裡面的魚肉後，默默吞了下口水。這樣烤出來的鯰魚肉看起來實在是太嫩了，看著就讓人食慾大開。
想不到這樣做出來的鯰魚肉竟然會這麼好吃，實在是讓人羨慕。你有吃過這種白化魚嗎？想不想嚐嚐它們的味道？
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