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苦蕎涼粉的用料
苦蕎麵 清水
苦蕎涼粉的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拿出適量的蕎麵放到碗裡。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入適量的冷水攪拌。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開火，一直攪拌讓蕎麵成糊狀，一定要煮熟，要不停的攪。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮好的蕎麵放到容器裡，待涼
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
涼透了以後脫模。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
做一個蘸水（香菜，蒜，檸檬醋，醬油，麻油，辣椒油）
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
即可食用。
小潘走鄉村
苦蕎麥是能夠做涼粉的，涼粉是一種老少皆宜的大眾食品，深受人們喜愛，特別是女性朋友的喜愛。在炎熱的夏日裡，一碗涼涼的的綠豆稀飯，配一碗自己調製的一道滑潤、清涼舒爽的涼粉，那絕對是賽過山珍海味。
下面來說怎麼做蕎麥涼粉。
原料:蕎麥澱粉
輔料:香醋3飯勺、蒜3瓣，生抽、小蔥、香菜、油潑辣椒粉適量，香油、白糖、鹽少許
步驟一:蕎麥澱粉1碗、水1碗
步驟二:蕎麥澱粉和水混合均勻，無塊即可。
步驟三:3碗水入鍋中煮開後，倒入混合好的澱粉糊，邊倒邊攪。
步驟四:大火攪至鍋內無生粉，無塊狀，轉中小火攪至透明。
步驟五:容器抹香油（防粘），攪好的涼粉倒入容器。
步驟六:晾涼後，倒扣出來，最好在冰箱冷藏一小時切盤吃口感更好。
步驟七:把輔料（香菜除外）全部兌汁再澆到切好的涼粉上然後放上香菜即可。
涼粉是可以降火清熱、消炎敗火的醫藥功效
菜小姨
苦蕎涼粉做法比較簡單
1、苦蕎放入盆中，加入適量清水，攪拌成麵糊
2、上鍋，把盆放進鍋中，鍋中的水燒開，要不停攪拌盆中的苦蕎麵糊，直至苦蕎變熟
3、最好的苦蕎放涼或者放入冰箱冷藏就好了，一般切成細條，蘸水自己喜歡就行
苦蕎營養豐富，尤其獨特的藥性，是高血壓、高血脂、高血糖的剋星，醫食皆可，更為難得，還有通便排毒的功效。還可以做成苦蕎茶，更方便飲用，預防和治療三高。
讓我們一起美食吧
苦芥麥可以做涼粉。
製法
1）苦蕎粉，清水一碗，把面放在碗裡，然後倒入水、邊倒水邊攪動，攪至半稠半稀的糊狀為宜。
2）鍋里加水燒開後、轉中火將已攪好的麵糊慢慢往開水鍋裡倒，邊倒邊攪，使其全部滾開變色均勻，關火繼續燜3分鐘，用勺子挖出放在盤子裡自然晾涼即可。
3）凝固晾涼的苦蕎粉、最好在冰箱冷藏一小時切盤吃口感更好。
4）醋、生抽、油潑辣子、大蒜泥、香油、香蔥、少許白糖、鹽，兌汁澆在切好的涼粉上即可。
冰姨廚房
可以做，把苦蕎麥加工成苦蕎糝(小黃米粒大小)，將苦蕎糝伴入涼水，切記水不能多，蕎糝變潮溼就可以了，2小時後，放在紗布袋子裡扎住口在盛水的水盆裡反覆搓洗，水盆裡水逐漸變成糊狀，用這個糊放空鍋裡開火熬製，即可成涼粉。
