在動物世界之中，總有一些動物是和人類有著不解之緣的。就像對於以前的遊牧民族來說，放牧是他們的生活常態，他們日常就和牛羊打交道，而對於沿海地區的人們來說，捕魚可能才是最重要的活動，在捕魚的過程中，他們也和魚結緣。他們探索魚的種類，創造各種吃魚的新花樣，開始人工養殖各種魚類。今天我們要介紹的動物，就是現在人工養殖很廣泛的一種魚，它就是黃花魚，它有著“四大海產”的稱號。
黃花魚，整條魚大概長四、五十釐米左右，它身體側面是扁扁的，有著細長的尾柄，鱗片較小，細密的附在魚身上，整個身體呈現出金黃的色澤，看上去很是可愛。它是肉質鮮美、刺少，營養價值很豐富，而且還可以成為製作魚肝油的原料，具有很高的食用價值和經濟價值，是我們國家很重要的經濟魚類。
因為黃花魚有著很高的經濟價值，所以很多沿海地區的漁民會養殖黃花魚，養殖一斤賣十幾元，但是因為各地的市場還是略有差異的，所以黃花魚也沒有一個特別固定的價格。根據不同的供求關係，黃花魚的價格也是不同的，在沿海地區可能就會便宜一些，但是到了內陸，它的價格可能就會稍微貴一些。
但不管價格的高低，黃花魚它在市場常年熱銷。早在公元前505年，沿海地區的人們就開始捕撈黃花魚了，吃黃花魚也就有著很悠久的歷史。黃花魚它是有很高的營養價值的，它體內含有各種人體成長所需的營養物質，比如說蛋白質、各種維生素、還有一些稀有元素。除了營養價值之外，黃花魚還是很美味的魚類，它吃起來魚肉很是鮮嫩，實在是人間美味，而且它還有一個主要的特點是它刺少，這可是很重要的一點，相信大家在吃魚的時候，一定不喜歡沒吃幾口就要停下來挑刺吧，刺很少的黃花魚，可以讓人們盡情地品嚐魚的鮮美，而不用動不動停下來挑刺。
對於沿海地區的漁民來說，養殖的黃花魚再好，漁民：不如野生抓一條。養殖黃花魚是需要付出很大的成本的，就這一點而言，野生的黃花魚雖然稀少，但是認真捕撈，總是可以抓到那麼幾條的，如果能抓到，可以說是平白賺到了。野生的黃花魚一般個頭都很大，分量足，基本一條能有二斤左右，一條就能賣個好價錢。再加上野生黃花魚實在是很難得，它在市場上最貴的時候可以買到了一斤五、六百元的價格，對於漁民來說，抓一條野生的黃花魚可以說是穩賺不賠的買賣。
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