BOX鱼
农村请工虽然也付工资，但是主要讲究的还是人情和面子，不像城里人，活干好了后，不卡工钱算万幸，屁股一拍，人走茶凉见，下次既是遇见也是如同陌路人，所以就有烟酒盛情招待
酒汉
12年，我回家建房，请的是点工(日工)，那时大工120，小工100，我加二十不管饭。福利呢，开工一顿饭，一条烟，一个红包(48)，一楼平，制模，钢筋我自已干，又一顿饭照旧，二楼平，一样，然后封顶又一次。平常撒几根散烟，很快完工，因为我的钱比任何一家快，边做边给工资，完工欠一个人600块钱，因为我不在家。所以在农村，不要说工人怎么样，关键你怎么样？因为建房，我累了，每天早起，在工人来之前准备一至两盆沙浆，都是用担子挑到搅拌机里面，然后跟师付们彻墙(师付看到我的墙，数量质量自己都有眼睛)，师付们回去了，我要搭好架，进好材料，准备第二天的开工。至于钱，借了十几万才完工。
老金284580156
农村人建房吃亏的都是老板自己。工匠们只有利益，不讲人间亲情友情。如果是点工，他一天的事三天才干完；若是包工，他三天的事一天干完。当然质量还是能保证，否则，他不仅拿不到工钱，还要赔老板的材料钱。
一五年我家装修房子，我侄儿家也装修。我家匠人两口子做的包工，一天贴60x30的墙面砖180多片，而侄儿家是点工还管一日三餐的饭，两个都是拿刀子的匠人，一天只贴70几块和我同规格的砖。他家两个还人其中有一个还是他的叔伯姐夫。一片砖拿在手里不热不得贴在墙上去。
那些匠人无论你老板怎样的好酒好肉招待他，他都是白眼狼，哪怕是亲戚是朋友。
正义在胸1
在农村想搞的建设，请人帮忙开工资，所谓“磨洋工”的男人很少，我就遇到过一次，中午吃饭喝点酒就不知道自己是谁，当地人都知道他的为人，我平时不在老家，慢后才知道，这样的男人活该打光棍，40岁的年龄活到60岁的感觉，整天无所事事，干活就喊累，人见人怕
手机用户54713651601
记得过去农村谁家盖房子，街坊邻居都会去帮工。今天这个有空这人去，明天那家挤出时间也去帮忙。所以在那个年代，农村人盖房子请的只是大工，那些打下手的小工，大多是街坊邻居无偿帮忙的，是不需要工钱的，但作为东家，都是管饭的。烟卷管够，那烟卷扔在工地现场，谁得便谁就拿着抽。到中午头吃饭的时候，做上几碟菜，将酒盅倒满，让大工、小工喝个痛快。
农村人去帮工，都是自愿的，只要是知道邻居家要盖房子，怎么地也得抽出几天的时间去帮几天工的，这就是农村的人情往来。等到自己家盖房搭屋的时候，人家自然也会前来帮忙的，帮别人也就是帮自己。
随着社会的发展，如今农村人盖房子，基本上不用邻居帮工了。一般人家都是将活计承包出去。承包出去的活儿干起来利落，只要是将建筑材料准备齐全，人家包工头就会安排工期，到时候保质保量地完成工程。时间上人家会掂对着干，绝对不会拖工期。因为人家干的是包工，是按照干完全部工程后结算工钱。这样，包工头巴不得早些完工，还能节省费用。
不过，农村人盖房子还有另外一种形式，那就是请工干活，也就是人们平时说的“干日工”，农村干日工工资按照天数结算，并且中午管一顿饭。有良心的工匠倒也无话可说，偏偏有的人干起日工来“磨洋工”，明明一天就能干完的活儿，非得拖拖拉拉干个三两天，这样下来东家是有苦难言。说说不得，既然已经是用了人家，还就得咬着牙让人家干完。好吃好喝伺候着不说，还总觉得欠人家多大人情似的。
俗话说“买卖两个心眼”，这干活的与东家也是两个心眼。东家想少花钱多干活，而工匠想多赚钱，这是相互矛盾的。所以，如今大多数人家干活都选择了签合同外包，指定工期，这样双方都高兴，不是嘛。
建行渐远
农村请工盖房，好像是很久以前的事了，现在不能说没有，只是很少了。
那时间的农村民风淳朴，人心向善，一家有事百家帮。我家盖房子的时候就是亲戚邻居帮忙盖的，而且还不用管饭，那时我十来岁左右，清楚记得盖房子的经过。那时候盖房子用的是泥搭的墙，墙要搭一段，要等晒干了才能搭下一段。即费时又费力，每次到干活时，邻居们，还有本村和我父亲关系好的都过来帮忙，他们从来都不吃饭，干完就走留都留不住。那时条件差吃的都是杂粮，每家的口粮一般都不够吃的，这也许就是大家只帮忙不吃饭的原因所在吧。我父亲说:等房子上大梁时在让大伙来吃饭吧，上樑那天很热闹，亲戚邻居都来了，上梁是个大事需要很多人才能完成，上梁时父亲先摆上贡品烧上香，然后开始上樑，樑放正时开放鞭炮，就这样在亲戚邻居们的帮助下房子很盖了起来，那时候是五相帮忙，从不计长短。因为那年代每家经济状况差不多，没有贫富差别，所以没有攀比，没有羡慕嫉妒恨，大家都能心平气和的相处。
现在不同了，在这快节奏的高压下，人们东奔西走忙着挣钱，钱越来越重要，钱重了，人情轻了。你找人帮忙干话，别人也不情愿，你还久人家一个人情，宁欠人钱，不欠人情，所以现在帮忙的少了，雇人的多了。
村民老陈
为什么在农村请工，开工前好烟好酒，可来干活有些人倒像给你面子，你欠他人情似的呢？
十多年前，家里拿出全部积蓄，外加向亲朋好友借的钱，在村里改二层小楼，当时的场景还历历在目。农村建房，大多联系当地的包工头，由包工头协调各种工种，以全部承包的方式进行。在开工之前，家里还专门办了一个酒席，办了一个开工酒，邀请来做工的、亲朋好友一起参加。既有开工讨积极的意思，也有希望工人能干，不要出现纰漏。之后，每天家里都会管一顿午饭，也都是好吃好喝的招待着，因为对于农村人而言，没有什么比建房子更重要的了，房子的好坏直接受工人的影响。让他们吃好，就是希望他们干好。
当然，一般来说，建房子招工，会有两种方式，一种就是全包，按照建房的难度、面积计算打包价；另一种就是计工制，按照工时来收费。对于工人而言，做工的根本目的还是为了赚钱，所以常常面临两难境地，包工制价格高，工人工作效率高，往往三天的活一天干完了；计工制价格低，但是工人磨洋工，往往一天的活分成三天干。无论是哪一种，不论价格如何，对于主家而言，都会好生招待。因为，包工是和包工头合作，工人实际上是包工头的雇员，工人也不愿意每天满负荷，甚至超负荷劳动；计工更不用说，反正每天的价格是固定的，对于工人而言，肯定是希望拿同样的钱少干活。
基于以上原因，主家好生招待工人，就是希望工人少磨洋工，多干活，我们经常说这么一句话“建房子的时候，还麻烦大家多多出力了”，虽然也出了钱，但是言语上还是会肯定工的付出，毕竟谁也不愿意被骂着工作，谁不愿意被哄着呢。所以，家里建房的时候，虽然是包工，但是在伙食上从来没有怠慢。后来，贴外墙瓷砖、木工的时候，采用的是计工，常常看到他们磨洋工，有时候中午吃过饭就不怎么干活了。母亲看到，也是一肚子怨言，有时候也会说两句，但是饭菜照样不会怠慢。
实际上，长期以来，这个问题就存在。表面是雇佣与被雇佣的关系，根源还是利益的关系。主家想工人多干活、干好活，工人想拿钱少干活、多休息，所以就有了主家好吃好喝招待，好像“哄着”、“麻烦着”工人。同时，这种关系也一直都是请人建房，这里面有个请字，本身有请人帮忙的含义，哪怕也是给工资的。
综上所述，农村建房无论采用那种方式，工人大多数也都是乡镇附近的人，主家请吃喝是为了工人多干活，所以养成了这种习惯。而且，农村找人干活，都是叫请人帮工，两者的关系并为纯粹的雇佣与被雇佣的关系。主家都希望家里房子可以建好一些，这就需要拜托工人了。所以，有些工人就抓着这个，感觉好像是帮忙的角色。主家越是重视，工人越是觉得自己重要，更会“恃宠而骄”。对此，你怎么看？
指尖三农
这是个现实问题，不论农村和城市，就自己同事，城中村的宅基地重建，请的是沾亲带故的工程队头头，就是那个头头是个边边血缘的亲戚，带着17,18个小工来干活，包工不包料，这个很常态吧，
工程期间，还真得好烟好酒供着，每天中午还得煮着消暑凉茶，然后做开挖地基请顿饭，地基灌绕请顿饭，盖好一层请顿饭，盖了四层，请四顿饭，每干一项目就请一顿饭。下雨就一整天不开工，开工基本也是维持着7，8个工人。吃饭不断，工程得催。
像这种情况呢，人情债太重，明明是雇主的，还担着揪心着。虽说钱是确确实实省得多。不同于消费有门店的装修公司，请装修公司，我就对应着这监理员，不用招呼下面的小工，这天要吃饭，那天买几条烟。烦心呢。
再而就是个风险问题，假如现场工人出现伤情，雇佣小工程队，担责的可是雇主。而用装修公司，工人出事了也是装修公司的责任。
千人厂的禁烟督导员
这是一个非常有人情味的场景，现在应当比较少见了。
首先，农村里请工算是大事，开工前对来干活的人待以好烟好酒，主要是讨吉利。
以前生活过的工厂，也就是国有企业，就在农村的边上，所以农村里请工的事也见到了不少。农村起新屋或者到了收获季节，就有了请工这事，总之要请工了，对于一个农村家庭来说，都是因为要发生些比较重要的事。正因为事情比较重要，所以对于讨个吉利这事也比较看重。
这个吉利怎么讨？主要是体现在开工前拿出好烟好酒款待请来干活的人。这事比较具有仪式感，就源自于传统的习俗，非常认真地对待出力干活的人，通常被认为是积福或诚恳，非常的正能量，也非常能长久地停驻在我们的记忆深处。
其次，这事还能体现请工者大方与厚道的一面，这在农村是有非常有面子的事情。
同在一个镇，同在一个村，开工前好烟好酒对待工友的请工者，自然是有实力的表现，这种表面直接折射为有面子。当然现在这样情况少了，是因为有更多可以体现有面子的事情可以做，比如在外务工，过年时开着好车回家，虽然村里的道路不怎样，但是好车就好车、豪车就是豪车。这个当然是面子，从今年春节前后的一些短视频看，这类题材的也不少。
第三，出手大方些，可能也是请工者的一种精明。
大凡要请工的事，估计都是较为重要的事，请工的人也希望能被做得更好些。开工前好烟好酒本身就是一种有眼光的做法，不一定就是吃亏或是多花钱，因为这事同时也比较具有激励性，好烟好酒享用到了，自然干活时多卖力、更细致是必须的，有更多付出当然会有更好的回报。
现在很多人性化的公司也是这样，职工的福利多了，公司的生产效率其实也是会很不错的。这才是一种良性的企业文化。
波士财经
首先，“帮工”的现在可是大爷，如果你不伺候好，别指望他们能够帮你将“活做好”；其次，供求关系以及时代变迁将此推波助澜
其实早在几十年前“行情”就是如此；“活”在他们手里，干好干坏全凭他们的良心。早先各家各户虽然经济窘迫，但是，在农村盖房子等等请人帮忙，还是需要想方设法搞一点烟酒伺候；从而成为一种待人接物的常规做法。
如今不但是农村，即使在城里毛坯房装潢；装修施工队的老爷们务必要伺候好。很少有业主跟他们顶撞，因为自己不可能24小时都在现场盯着；一不小心他们给你马虎一点，业主将损失极大。所以两害相比取其轻，只能将瓦工、木工以及水电工当佛一样供着。
还有项目经理也是如此，他们不仅在材料上以次充好，还要偷工减料。 由于西方的拜金主义思潮泛滥，很多农村和城市即使是自己请来的亲戚朋友，照样“坑你没商量”。
据本人所见所闻，很多“匠人”都换过老婆，而且几乎都是二胎。他们远比我们有钱，一个小工在三线城市没有400元一天根本无人问津。技术再好一点的“匠人”每年都是几十万的收入。而且他们的队伍日趋减少，年轻人宁可苦一点都不肯吃苦从事这些工作。
能够坚持做下来的“匠人”，都老谋深算了。为了生计及中期利益，他们不至于太过份；虽然工资照付，但是，干好干坏全在他们的一念之差。假如哄得他们开心，自然工程质量还能勉强合格。
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