食言素语
出现裂痕的番茄是不是自然成熟的？是不是比还未成熟就采摘的番茄口感更好些？番茄裂皮裂果是一种生理性病害，是发生在自然成熟的果实上。一般成熟的番茄在生理性产生的裂皮裂果时，裂开后一两天之内，食用口感和营养与正常番茄并无两样，是可以放心食用的。当番茄裂果两天以后，在风吹雨淋，昆虫污染等等因素影响下，番茄裂口处已经感染上了许多病菌病毒和虫卵。这样的番茄在没有发现病变之前，是可以食用的，但只能熟食，绝不可以生食。因为裂口处已经存在了许多有害病毒病菌和虫卵。
番茄裂皮裂果是常见的生理性病害，并不是病毒病菌引起的病害，而是在番茄发育过程中，遇到高温、干旱、暴雨、强光照等等自然恶劣异常气候造成的，使果皮组织与果肉的生长速度不一致、不同步，造成裂皮裂果，是一种生理性病害。这种生理性番茄裂皮裂果，主要是有放射性裂皮裂果、环状形裂皮裂果、条纹状裂皮裂果等等，也有不同规则的侧面裂果和裂皮。番茄裂皮裂果的出现，不仅影响番茄的品质，还降低了番茄的商品性，严重影响番茄的贮藏和运输，而且容易引起感病虫害，造成番茄发霉和腐烂。
番茄的品种不同，对裂皮裂果的抵抗能力也有所不同，一般小果型番茄品种比大果型番茄品种要抗裂，红果型番茄品种比粉果型番茄品种抗裂。在春季露地栽种的番茄，收获期正处在多雨高温的季节，时晴时雨，气温忽高忽低等等气候环境和条件下，容易引起裂皮裂果。目前，番茄裂皮裂果的防治主要措施是，①加强水肥管理，合理施肥，避免高温段浇凉水，增强番茄果皮的韧性。②要加强控制土壤水分，要避免在强烈的阳光下浇水，避免番茄果实受到强烈的光线照射刺激。
总之，番茄裂皮裂果是在遇到高温、干旱、暴雨和强烈阳光照射等等恶劣反常的气候条件下，番茄果皮组织与果肉生长发育不一致不同步，造成的生理性障碍病害，严重地影响番茄的贮存和运输，影响番茄的品质，降低了番茄的商品性。
鄂东三农
番茄是一种比较常见的蔬菜，同时也是一种水果。现在种植番茄的人也特别多。
种植番茄需要注意
1、选地整土
种植番茄对土地的要求并不是很高，只要土地通风，不处于风口上都可以，要保证土质肥沃、土壤疏松、地势平坦。将土层翻耕，并修建好排水渠道。
2、育苗定植
给番茄种育苗，长成幼苗前花45天左右的时间进行育种，等到幼苗长到15厘米时，再进行移苗定植。定植时一定要把控好株体间合理的距离，中小型植株就控制在45厘米左右，稍大型的品种，距离扩展到55厘米。
3、水肥管理
番茄生长期以氮磷钾复合肥灌溉，缓苗期施加催苗肥，花果期使用磷元素或钙元素酸性肥料，促进花果旺盛。浇水则要从根部开始浇灌，保证根茎能充分吸收水分，两周浇水一次，果期的时候，可以相对提升浇水频率，给番茄供给足够的湿度。
4、病虫害防治
白粉病、叶霉病、蚜虫、红蜘蛛等，是番茄比较容易患上的病虫害。在发病初期把出现问题的枝叶修剪掉，用烟熏或者粉尘剂对抗。如果情况比较严重，就需要用杀菌除虫药剂喷洒。
在番茄生长的整个过程中，番茄裂果很常见。番茄的裂果又分为干性开裂和湿性开裂两种。干性开裂有轻微的表皮开裂和大的表皮开裂两种。轻微的干性开裂常发生在果柄周围，裂口宽1毫米左右，长5～10毫米。番茄出现这种小裂缝后商品性就会下降、保存时间也会缩短，采收后放置在高湿环境中很容易腐烂。
干性开裂沿果柄周围发生，呈环形，为白色深裂，裂缝较长，宽2～5毫米。 番茄出现干性开裂的原因：
一、种植密度过低（每平方米少于2株），阳光直射时间太长、覆盖遮阳网不及时，植株生长过旺或营养供应不足，就会出现叶片小，使果皮表面失去弹性，后期很容易出现裂果。
二、温度不能低于16℃，早晚和中午的时候温差太大，会使果皮温度上升缓慢，表面发生结露现象，这种情况经常发生，很容易使番茄果皮变硬、失去弹性，造成裂果。
三、营养生长和生殖生长不平衡，营养生长过旺时抑制生殖生长，植株从开花、结果到变色的整个生长过程会变得缓慢，造成果皮变硬，导致裂果。
湿性开裂一般从果柄处一直裂到果实底部，裂缝宽2～5毫米，果肉会沿裂缝自动流出。这种果实商品性极差， 造成这种湿性开裂的原因，主要是外界天气剧烈变化时没有及时采取措施，棚室内高湿伴随着植株高根压，导致果实内部发生膨胀而开裂。 不同番茄品种对裂果的抗性差异较大，一般果皮薄、果形扁圆、大果型品种易裂果。
番茄和西瓜不同，不是品种越开裂就越好吃，一般开裂的番茄长红的不是很多，但是青番茄也是可以吃的，开裂的番茄如果不摘掉的话，等它变红也许就会坏了。未成熟的番茄有点酸味道，不好吃，但是开裂的番茄的话，如果长熟了，味道还是不错的。
娜娜谈农村
出现裂痕的番茄不一定是自然成熟的，根据你提供的图片。
市场销售的番茄采摘期肯定不可能是100%成熟才采摘，因为那样不容易运输，容易出现破损，出现裂痕有时是装箱温度和外界温度有悬殊，所以出现裂痕。
市面上销售的番茄皮都比较厚，耐运输，但是吃起来口感不好，尤其是做番茄炒蛋时，好长时间番茄汁都炒不出来。农村自家院子里栽种的番茄由于是露天种植，太阳直射，如果正是高温天气，接近成熟的遇到下雨会出现裂纹，而且在裂纹的地方会看到番茄翻砂，味道确实好吃，但由于番茄在种植的过程中不易管理，自家菜园子都很少种番茄，相对来说黄瓜个辣椒要多一些。
根据你提供的图片，成熟度还可以，未成熟就采摘的番茄味道肯定不好吃。
现在露地西红柿已经开始上市，容易出现裂纹的现象的。尤其是自家的菜园子栽种的番茄更容易有裂纹，但是它的味道好吃。
黄晓红果果
西红柿出现裂痕和皱纹都不是自然成熟的，导致西红柿裂痕原因有缺后灌溉水过多，把西红柿撑裂了，也有是因为营养不良导致。
还有温度，水分，养分引起的裂痕，干旱又灌溉太多水，果实短时间吸收水分过多，撑破了，温度突然高突然低，导致果皮发育不良也可以引起裂痕。
种植西红柿的土壤缺钙，引起果皮脆弱，也可以引起西红柿裂痕。
西红柿裂痕是可以吃的，但是没有正常成熟西红柿营养价值高，水分也有可能没正常成熟的多，所以买西红柿的时候还是选择正常成熟的西红柿比较好。
李闷女
番茄的裂痕可分为两种情况。
横纹
第一种为番茄裂果病，其裂痕多是横裂在番茄果上，这种是病害，与成熟度无关，如下图。
竖纹
再者就是竖着裂在番茄果裂痕，这种多为在雨后，番茄果实内部猛然生长而造成的番茄裂果现象。
如果是竖纹的番茄，其多半是自然成熟，光照、水分等比较充足，并且其营养成分更好。而那些未成熟就采摘的番茄多是靠药物或者人工变成的成熟色，其不但营养成分较差，同样口感会差很多。
农村王小霞
番茄裂口，在市场上经常能见到这类品相不怎么好的番茄，有的是纵向裂口，有的是环状裂口。有的裂口的番茄口感还是不错的，但是有的裂口的番茄则已经出现软化、即将腐败的状态。那么这类裂口的番茄是自然成熟的吗？与催熟的番茄比那个好？
对于这类咧嘴的番茄来说，基本不太可能是因为自然成熟引起的。更多的是因为病害以及缺素症造成的果实不正常生长，与番茄是否是自然成熟的关系不大。之所以会有朋友这样想，可能是因为在农村见过那种自然成熟的番茄上边带着裂口的原因。
番茄的裂口，一般都是在番茄转色或者即将成熟的阶段出现。在番茄还是绿色的情况下，出现这种情况还是相对少一些。但是并不是没哟。而且，如果一块番茄地里出现了这类裂口的番茄，那么基本上这一个植株上的番茄也都会出现裂口的情况。对番茄的整体品质外观影响还是比较大的。
这类裂口的番茄，如果裂口不严重、裂口时间不长的话，还是可以食用，不会对口感和品质造成什么影响。但是如果裂口过大、时间过长，就可能因为创口长时间暴露在外造成一些病菌的侵染而出现腐败、变质的情况。一旦出现这样的情况，番茄就不再有食用的价值了。
至于说这类裂口的番茄到底是催熟的还是自然成熟的，真的很难进行有效的判断。而且从口感来说，与不见得就比催熟的番茄好。因为裂口的番茄也有可能是催熟的。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
寒地水稻种植技术
出现裂痕的番茄是不是自然成熟的？是不是比还未成熟就采摘的番茄口感更好些？番茄裂皮裂果是一种生理性病害，是发生在自然成熟的果实上。一般成熟的番茄在生理性产生的裂皮裂果时，裂开后一两天之内，食用口感和营养与正常番茄并无两样，是可以放心食用的。当番茄裂果两天以后，在风吹雨淋，昆虫污染等等因素影响下，番茄裂口处已经感染上了许多病菌病毒和虫卵。这样的番茄在没有发现病变之前，是可以食用的，但只能熟食，绝不可以生食。因为裂口处已经存在了许多有害病毒病菌和虫卵。
番茄裂皮裂果是在遇到高温、干旱、暴雨和强烈阳光照射等等恶劣反常的气候条件下，番茄果皮组织与果肉生长发育不一致不同步，造成的生理性障碍病害，严重地影响番茄的贮存和运输，影响番茄的品质，降低了番茄的价格.
河北芳姐在北京
有的根据天气原因，比如说雨水下多了天干他就会裂开。
瞿瞿
一种是病害,再土肥营养结构不合理造成
