長城網石家莊訊（記者康義涵）2月4日，河北省石家莊市商務局、市場監督管理局聯合發佈《關於疫情期間加強線上餐飲服務保障食品安全配送的通知》，對各縣（市、區）、高新區、循環化工園區商務、市場監督管理部門和餐飲企業就線上訂餐服務、線下配送等問題提出五點要求。
鼓勵安全便捷的線上餐飲服務
鼓勵餓了麼、口碑與美團點評等線上餐飲第三方平臺與本地相關協會、企業合作，開辦“疫情防控期間快捷點餐入口”，平臺對上線商戶實行費率和配送費用優惠。鼓勵全市優秀餐飲企業、商戶藉助互聯網平臺，為廣大消費者提供線上訂餐服務。針對市域內機關、團體、企業、事業單位等大宗需求，通過平臺或APP點餐，單位自取、送餐上門或指定地點第三方配送等方式，開展“團餐直送”業務。
第三方平臺要完善支撐服務
線上餐飲服務第三方平臺提供者要履行責任義務，嚴格審查登記並公示入網餐飲服務提供者的許可信息，嚴禁資質不全企業、商戶入網經營。要廣泛引導食品安全優秀等級餐飲單位加入，疫情期間利用平臺優勢廣泛提供民生服務內容，為市場保供提供全面數字化新服務場景，讓餐飲商家、生鮮食材、生活服務等領域更容易觸網升級、促進市民數字化生活方式轉變。
外賣餐飲商戶要加強質量管控
外賣餐飲服務商戶要履行公示信息義務，制定實施原料控制細則，經營場所要按照公共場所消毒操作指南進行消毒，從業人員要全程佩戴口罩，穿著潔淨工作服，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》加工製作，烹飪食品中心溫度不得低於70℃，禁止事先批量加工、裸露存放，出餐的成品要立即裝盒、封裝。網絡餐飲服務經營業戶不得加工、配送冷葷餐品。不得以任何形式採購、加工、銷售野生動物。不得在餐飲服務場所飼養、宰殺活禽，嚴禁加工病死肉禽類食品。對以上問題，一經發現相關部門將嚴肅處理。
加強送餐人員和送餐過程管理
線上平臺和餐飲經營商戶要加強對送餐人員的培訓和管理。送餐人員要保持個人衛生、佩戴口罩並做好體溫監測登記，使用安全、無害的配送容器，並定期進行清洗消毒。送餐人員不得配送未加貼封籤或者未用其它方式封裝的餐飲食品。鼓勵線上平臺、餐飲商戶採取“無接觸方式”為消費者送餐。
部門和協會要發揮支持協調作用
按照屬地原則，各級商務部門要發揮行業主管部門作用，做好線上平臺與企業間的協調工作，積極為配送公司和人員提供服務、解決問題。各級市場監督管理部門要加強食品安全監管力度，規範餐飲企業經營行為，保障疫情期間市民飲食衛生和食品安全。在石相關協會要與第三方平臺密切合作，配備專門人員，加強對入網餐飲企業、商戶的組織、服務工作。加強政策法規、防控措施的宣傳解讀，強化消費引導分流，增強公眾自我防範意識和消費信心。要嚴格執行政府復工復業、減少外出聚餐、禁止群體性經營活動等相關規定，通過嚴格的“無接觸服務”等方式，充分發揮互聯網平臺服務、空間分離優勢，確保疫情防控與市場保障工作的和諧聯動推進。
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