wo是我4
对于这个问题，看看网友怎么说，网友一：如果不是到处都拆迁和清理门脸房取缔早市、占路市场农贸市场的话做这种小吃的会很多，辛苦是肯定的，但是比一般的靠体力或者脑力打工的还是要挣的多很多，否则他们就不做买卖也去打工了。
网友二：我们这原有北京来的三个人租个门面房开起了《老北京麻酱芝麻烧饼店》两元钱一个生意很好每次得等近半小时才能买到，后来、越弄越小口味也差远了最终关门走人。
网友三：我家楼下有个做烧饼的夫妻，冬天他们的工作环境还好，但是到了夏天，衣服都能滴下水珠来，毫不夸张的说。别论人家可以赚多少钱，你看人家付出了多少力。真正劳动者赚多少钱都是值得肯定的，别眼红！
食味春秋
在我们看来烧饼一元一个，那么利润到底有多大呢？
每个地方的烧饼做法其实都是不一样的，中国地域广阔。烧饼的叫发也不一样，在山东有种周村烧饼，在新疆有种馕，在很多地方还叫火烧。小编不知道你们那里叫什么。我就拿我们这里的烤火烧说说吧。
我小区门口就开了家莱芜火烧店。那烧饼香脆，以前的时候是五毛一个，随着物价上涨，这个饼也长到了一块一个。
莱芜火烧店老板和我经常在一块喝酒。有一次喝多了，把火烧利润透漏了，这个利润完全不包括水电人工费的。一元一个的烧饼利润在四到五毛之间，如果用煤炭利润还要大的多。
一元一个烧饼分析
我们可以这样算一笔账，一斤面粉在1.5到2元一斤。那么一斤面粉能出几个饼呢？这个是商家很在意的。一般情况下4到5个饼。加上点油和调料。一般一个火烧控制在5毛的成本。
开店分析赚钱利润
开店就要选择人流量大，上班人很多的地方，这个挣的是辛苦钱。一千个烧饼卖500元，除去水电人工（如果算一个人工费）最少一天去掉200元。剩下的就是自己的辛苦钱。
其实烧饼都知道利润很大，但是有几个能够坚持开的。为了多卖点钱，别人在梦中，你却起来和面收拾。一般都是早上吃。
你们还记得武大郎卖烧饼吗？他也是忙于自己的烧饼冷落了妻子，才会有后面的发展。你们有什么看法呢？也可以评论。
美食客家
从十五年前开始，我偶然吃了一家烧饼店的烧饼，觉得还不错，之后时不时的会去买点来吃，没想到不知不觉中，见证了一家烧饼店的崛起过程。为了避免做广告的嫌疑，我模糊小店的名字，就叫CC烧饼。但我保证，这是真实的案例。
当时，这家烧饼店是一对年轻夫妻开的，店子在一个小巷子靠近主街入口不远处（不临主街），面积很小，大概4个平方。小巷里也没有什么商业氛围，所以租金比较低。烧饼价格早期不到一元，2017年平均1.5元左右，现在平均超过3元一个了，利润水平倒是没有什么大的变化，基本上在50%-60%之间，这基本上是全国通行的状态。所以，能卖多少，关键取决于销量。
小店周边有不少居民，100米范围内有一家小学和一家医院，所以销量还不错，开始每天就可以卖个几百个，虽不算很赚钱，但可以养家糊口。这对年轻夫妻就坚持下来了，烧饼口味也算一般，但算是有良心，不会使用一些很差的食材，小店又从未换过地点，慢慢地就形成了口碑。到2008年的时候，就小有名气了，销量达到了每天几千个，雇佣了两三名员工。下图是当地论坛当年的一个帖子：
做餐饮，口碑的影响是十分巨大的，老顾客群体的形成与扩张，又会带来更多的源源不断地新顾客。CC烧饼地发展过程，将这一点体现的淋漓尽致。十年过去了，这家店依然保持了较好的经营状态。这家烧饼店，成了网红店。
希望这家小店的例子，能对大家有所帮助。货真价实，才是做生意的王道，利润率，和大家差不多就可以了。
沉默的砖家
之前我姑姑就是做这个的，现在不做了
单从数据来看这绝对是暴利行业，因为成本撑死2-3毛，卖一块有3到4倍的利润，一万变4万，4万变16万，这可比股票暴利。
很多有创业想法的年轻人，估算项目的时候不都是这么算的嘛，可实际情况完全不同，很难实现这样一个预想。
说一下我姑姑的日常工作，每天至少凌晨3点就要起床，准备材料，和面，烤烧饼，因为早餐是一个高峰，占一个三分之一的营业额。白天几乎都要待在火炉旁，我去帮过几天忙，半天就跑掉的，这个温度，这个味道，实在受不了。晚上大概9点收摊，虽然晚上生意不多，但是都是自己生意，多挣一块，是一块，苍蝇腿不也是肉嘛。
再说说利润，先做个理想假设，一个月营业额20000，也就是卖2w个烧饼，一天是666个；成本3毛，也就是剩下14000，再除去水电等开支，剩下12000，因为是夫妻店一个人也就是6000，如果在4-5线城市也还行，对吧？
但是实际情况可不是这样，一天能卖300就不错了，等于说连设想的一半都没有，还这么辛苦，你们说赚钱吗？
苗大冬
我老家是河北大名的，在大名汽车站，长年有一个挎个篮子块状烧饼，在车站里挨个车转悠，烧饼有两种，一种是五香的、一种是白糖的，记忆中20年前就是这么卖，现在还是这么卖，只是原来2毛5一个，现在2块5了，按照业内通常的利润算法，怎么也有65%吧！
现在，在山东济南，最有名的烧饼当属莱芜烧饼了，有五香、茄子、酸菜、青椒、豆腐（尤其最爱）等还有纯肉的，基本都在2元到3元一个，原来没搞环保时，都是用炉子烤，现在环保查得厉害，都改用烤箱了，说实话，还是用炉子烤的香。
做莱芜烧饼的，在济南基本都是老人在做，很少见年轻人，主要无非是两点吧！
1、早上4点多就得开始准备材料，面粉、油、馅等；
2、纯手工制作，无法流程化，标准化，无法做量；
3、每天的工作还是比较枯燥的，也就老人能够坚持得住吧！
至于利润方面，曾经跟一个小店的老两口聊过，每天差不多能够卖800个左右吧！
按照2元一个，每天营业额1600元，就算抛去50%的费用，还能剩余800元，一个月24000元，相信这个利润能够秒杀N多白领加灰领了！其实，不仅是烧饼，还有煎饼果子、锅盔、包子等这些利润都非常高，但做这些生意靠的勤奋！勤奋！勤奋！
只要你勤奋、用心，养活一家老小还是没难度的！
高哥说菜
和朋友一起去喝牛肉汤的时候，看到有人自己拿着烧饼，到店里面只喝汤。我觉得是很正常的现象，有人喜欢吃别家的烧饼，喝这家的汤，在别家买了烧饼来这家喝汤，没什么不妥的，两家的生意都照顾到了。
朋友却说牛肉汤店的老板最不欢迎这样的顾客了，我问为什么？朋友说他以前开过几年的牛肉汤馆，一个早上可以卖八百碗左右的牛肉汤，生意还算不错，但是最讨厌的就是自己拿烧饼来喝汤的顾客，因为牛肉汤几乎不挣钱，我们这边又都是免费续汤的规矩，如果再遇到有人自己带烧饼喝两碗汤的顾客，那就赔钱了！面粉的成本很低，利润主要就在烧饼上。又无法向顾客明言，只能心不甘情不愿的给顾客盛汤......
后来就是因为他们家牛肉汤馆不远的地方开了一家很好吃的烧饼店，自己拿着烧饼去他家店里喝牛肉汤的顾客越来越多，不赚钱了，才把牛肉汤店转让了，改行做其它生意的。
通过这件事情，我才了解到烧饼的利润还是很可观的，卖的量上去了，依然不少赚钱！我是宇丽盛的宇，分享生活感悟，共享丰盛人生！
宇丽盛感悟人生
一斤面粉能做多少个烧饼，你自己脑补一下，我这边隔壁市的一个摊位卖的烧饼3块一个，打个比方一个烧饼的成本加上摊位费、燃气、装烧饼的袋子等一起1块5毛钱，那你还有一半的赚头，你说利润大不大，具体成本估计还没有那么多，但是很多人都不知道这些贴近生活的小生意利润怎么样，或许很多人都看不起这些小利润，但是你得想想一个早上他要卖出去多少个烧饼，特别是那些人流量集中的地方，怎么也比上班强很多吧，又自由，不过做这类有时候很累，特别是早餐类的，早上凌晨都得起来，因为你得赶在别人上班的时候，那个时候销量是很好的，估计题主也想干这类的小生意，但是你得摸清楚地方行情，现在摆摊不像以前，城管管的很严了，实体店铺也很艰难。
月球行
我觉得应该不大多，一块钱一个的烧饼虽然虽然不用加油或者其他的东西，用的面粉也不多，但是也要去除燃料费或者电费！如果真的要卖烧饼的话，我觉得还是可以加一些其他的东西，工序多一些，这样就可以卖贵点，也就能多赚几块钱！
我从小到大就吃过三种类型的烧饼，一种是是我朋友从网上买的，这种烧饼的味道不怎么样，可能是因为加了一些防腐剂之类的东西，没有新鲜的好吃！另一种是我在无锡吃的，当时因为急着去兼职，所以都是以速度快为主！
这种烧饼味道还可以，加一些辣酱吃着香喷喷的，价钱也在三块到六块之间，因为可以加不同的东西，像鸡蛋生菜之类的，所以价位也不一样！ 最后一种是令我最怀念的，那时候是在河南一个小城市，有一年我和姐姐跟着妈爸妈去外地！
上学也在当地上，学校旁边有一家烧饼店，这家的烧饼店很便宜，可能是因为不用人工翻的关系，而且那时候河南面粉很便宜！用的是一个铁盘，上面有个盖子，面饼子放进去十分钟后打开，就是一个个香喷喷的烧饼！里面没有加什么，但是却特别香！而且又特别便宜，特别适合没有多少零花钱的学生党！
叶子菌
我们看来烧饼一元一个，那么利润到底有多大呢？
每个地方的烧饼做法其实都是不一样的，中国地域广阔。烧饼的叫发也不一样，在山东有种周村烧饼，在新疆有种馕，在很多地方还叫火烧。小编不知道你们那里叫什么。我就拿我们这里的烤火烧说说吧。
我小区门口就开了家莱芜火烧店。那烧饼香脆，以前的时候是五毛一个，随着物价上涨，这个饼也长到了一块一个。
莱芜火烧店老板和我经常在一块喝酒。有一次喝多了，把火烧利润透漏了，这个利润完全不包括水电人工费的。一元一个的烧饼利润在四到五毛之间，如果用煤炭利润还要大的多。
一元一个烧饼分析
我们可以这样算一笔账，一斤面粉在1.5到2元一斤。那么一斤面粉能出几个饼呢？这个是商家很在意的。一般情况下4到5个饼。加上点油和调料。一般一个火烧控制在5毛的成本。
开店分析赚钱利润
开店就要选择人流量大，上班人很多的地方，这个挣的是辛苦钱。一千个烧饼卖500元，除去水电人工（如果算一个人工费）最少一天去掉200元。剩下的就是自己的辛苦钱。
其实烧饼都知道利润很大，但是有几个能够坚持开的。为了多卖点钱，别人在梦中，你却起来和面收拾。一般都是早上吃。
你们还记得武大郎卖烧饼吗？他也是忙于自己的烧饼冷落了妻子，才会有后面的发展。你们有什么看法呢？也评论。
2我老家是河北大名的，在大名汽车站，长年有一个挎个篮子块状烧饼，在车站里挨个车转悠，烧饼有两种，一种是五香的、一种是白糖的，记忆中20年前就是这么卖，现在还是这么卖，只是原来2毛5一个，现在2块5了，按照业内通常的利润算法，怎么也有65%吧！
现在，在山东济南，最有名的烧饼当属莱芜烧饼了，有五香、茄子、酸菜、青椒、豆腐（尤其最爱）等还有纯肉的，基本都在2元到3元一个，原来没搞环保时，都是用炉子烤，现在环保查得厉害，都改用烤箱了，说实话，还是用炉子烤的香。
做莱芜烧饼的，在济南基本都是老人在做，很少见年轻人，主要无非是两点吧！
1、早上4点多就得开始准备材料，面粉、油、馅等；
2、纯手工制作，无法流程化，标准化，无法做量；
3、每天的工作还是比较枯燥的，也就老人能够坚持得住吧！
至于利润方面，曾经跟一个小店的老两口聊过，每天差不多能够卖800个左右吧！
按照2元一个，每天营业额1600元，就算抛去50%的费用，还能剩余800元，一个月24000元，相信这个利润能够秒杀N多白领加灰领了！其实，不仅是烧饼，还有煎饼果子、锅盔、包子等这些利润都非常高，但做这些生意靠的勤奋！勤奋！勤奋！
噢耶嘿呦
说实话，如果拿烧饼和馒头相比的话，我觉得烧饼比馒头好吃。在我们洛阳的大街小巷，遍布了大大小小的汤馆，而烧饼更是喝汤的绝配。好的烧饼蓬松而均匀，外皮金黄酥脆，外酥里嫩，像白吉馍，锅盔，囊这一类的食物，还有人创新出了很多种带馅的烧饼，都和烧饼的做法类似。
以前我们家附近就有卖烧饼的，有一段可能是生意很好，突然一下涌出很多家烧饼店，多家之间的互相竞争，也导致生意都不是很好，慢慢的，也就一家接着一家关门了。
要说烧饼的利润，我们这边的最早卖的是1元四个，老板说赚嘞不到一半，后来随着物价上涨涨到5毛一个，由于当时附近就剩那一家卖烧饼的，所以做的烧饼很小，盐和油基本上也没有，有的里面的面还是粘的就卖出去了，结果还没有馒头好吃，慢慢的也就没有人买了，他家也关门了。
现在又出现了几家卖烧饼的，基本上都不是以前那种普通的烧饼了，有的会撒上芝麻做出来很想，有的有油酥，吃起来很焦，基本上都是一元一个了。要说这样的烧饼能赚多少钱，就要看多方面因素了，烧饼这种东西出于传统工艺，由于价格便宜，因此也赚不了多少钱，它是靠数量取胜的，记得以前我问过卖烧饼的，他们家卖一整天，是个两口子干的，从早忙到晚，他说一天赚几百吧，其中劳累可想而知。
总的来说，烧饼的利润并不是很大，如果想从事这个行业的话，最好还是做一些创新，让口味，口感符合更多现代人喜爱，才能在突破传统行业屏障，适应新时代。
