新大風歌

香椿又名椿芽，鮮嫩可口，營養豐富，屬於蔬菜中的上品。民間有人稱之為降龍木，蓋房時可做椽梁。香椿還能治病，藥用價值不菲。大棚種植香椿，利用反季銷售，可取得良好的效益，成為農民發家致富的好途徑。下面，我來詳細回答關於香椿種植的問題，總結其豐產種植的高效技術。

一：定植苗的管理

（1）品種選擇

選擇品種要依據香椿的生長習性，結合當地市場的喜好。比如，選擇優質品種紫香椿，該品種幼芽絳紅，發芽早、光澤鮮豔、味香悠長、纖維少、油脂多，品質上乘。其它，還有紅油椿、黑油椿等優良品種。

（2）種子處理

挑選好的種子先搓掉膜翅，然後，用30~35℃的溫水浸泡24小時。接著，撈出清洗，裝入紗布袋，放於25℃的環境中進行催芽。催芽時，每日淋水一次，待種子的胚根露出後即可播種。

（3）整地施肥

育苗床應選擇土質肥沃、背風向陽、排灌良好的田塊，整地時先施肥，畝施2000~3000公斤的優質有機肥，磷肥為50公斤、氮肥為20公斤。施肥後，深耕細作，整平苗床，開溝做1.5米寬的高畦，澆足底水。

（4）播種和苗床管理

在3月下旬至4月初，當日均最低溫度為1~5℃時播種為宜。播種時，首先，按照行距30~35釐米劃溝，寬約為6釐米，深約2釐米左右，撒種後覆土約1釐米深。畦面上可覆蓋地膜，用來保溫增溼，等幼苗頂土時再去掉地膜。

幼苗長到2~3片真葉和4~5片真葉各間苗一次，苗距控制在15釐米左右。當苗木長到2~4片葉時，鬆土除草，及時澆水，保持土壤的溼潤。

（5）移栽管理

在苗木長到6~8片葉時，選擇分苗移栽。移栽時選擇陰天或傍晚時分，帶水帶土，株行距按照20釐米×40釐米的標準，每畝約栽8500株左右。

栽後應及時澆水，並做好遮蔭防曬，減少水分的蒸騰。緩苗成功後，揭去遮蔭。在初期，香椿生的長緩慢，管理工作主要以鬆土除草為主，適量的追施氮肥。具體如下：在6月上旬至7月上旬，施肥，結合澆水，每畝施尿素10~15公斤。7月中旬，當苗木生長超過60釐米時，噴生長調節劑進行矮化處理，或者植株長到一米時抹掉頂芽，促發側枝，利用人工手段形成多頭矮化。8月中旬，停止施肥澆水，蹲苗防止香椿徒長，可噴3％的磷酸二氫鉀溶液，提高苗木的木質化生長。

（6）棚前假植

霜降之前，將香椿苗連葉挖出，側根至少保持30釐米以上的長度，按照高矮分級，然後假植。假植時，隨起苗隨假植，苗木儘量不要過夜。

假植的地點可以選擇在大棚北面牆外附近，選擇背陰的潮溼處。假植時，沿東西方向挖溝，寬為1~1.5米，深為0.35~0.45米，長度視苗木的多少而定，把香椿苗並排斜放在溝內，邊放苗木邊培土，之後澆水，最後在苗木的上面覆蓋草簾。一般假植時間為10~15天，等苗木葉片全部脫落，度過休眠期，即可定植。

二：大棚的田間管理

（1）大棚建立

大棚越大，保溫性能相對越好，所以，大棚的長度至少可選擇30米以上。前坡棚面以拱圓形為好，上端天角保持在14度左右，下部底角保持在24度左右，可以充分適應太陽高度角的變化，利於採光。棚膜對溫度和光線影響很大，可挑選優質無滴膜，其它建築材料的選擇，儘量以堅固而又遮蔭少的材料為好。大棚的後牆或立柱的南側可懸掛反光幕，可增加棚內的光照強度。

（2）土壤整理

選擇肥沃、透水性好、保水能力好、無病蟲害的疏鬆沙質壤土地塊，畝施腐熟有機肥4000~5000公斤，磷20公斤，鉀肥25公斤，深翻整平。

（3）香椿定植

定植時間一般於11月的上旬，定植前，棚土沿南北方向打1.5米寬的畦，苗木按高矮順序並排於畦內，覆土澆水。水澆透後，再撒上一層細細的肥土。一年生的苗木每平方米植入150株左右，兩年生的苗木每平方米以植入75~150株左右為好。

（4）棚間管理

◆4.1溫度管理

香椿在日平均溫度在15℃以上，經過半個月左右即可發芽。發芽後，棚內白天的溫度保持在20~25℃，夜間的溫度保持在10℃以上，如遇寒流天氣，應利用帶煙道的火爐加溫。

◆4.2溼度管理

樹苗初栽時，棚內對溼度要求極高，相對溼度要保持在85%左右。其它生長期，棚內穩定於70%左右為好。調節的措施：一是通風換氣，中午時分，當棚內氣溫高於28℃適當通風散溼，控制土壤的溫度。二是合理運用澆水來調溼，定植時澆水要澆透，以後視具體情況澆小水，並且澆水後要放風、劃鋤和鬆土。

◆4.3肥水管理

入棚後，進行葉面追肥，每5天噴一次混有0.2％的磷酸二氫鉀水溶液，噴勻噴全。等香椿的幼芽長出後，棚內增施CO2氣肥，要連續使用40~50天。採芽前的3~5天追施尿素，畝用量為10~15公斤，施肥後及時澆水，促進幼芽的生長。

◆4.3適時採收

當棒芽長到20釐米以上，單芽重量約20克時，即可以進行採收了。採收時，用手從葉芽基部輕輕掰下，而後，紮成小把，直立於淺水中。運輸時，裝入塑料袋，防失水萎枯。

三：病蟲害防治

香椿的病蟲害較少，主要發生在苗期，莖幹未木質化之前。主要有立枯病、葉鏽病、白粉病等，蟲害有椿象等。

◆立枯病

發病症狀

屬於幼苗期的病原性病害，破壞苗頸組織，引起倒伏和猝死。

防治措施

立枯病育苗時可採取溫水浸種，並對沙床進行殺菌處理，每平方米用50％的多菌靈8~10克拌土使用。幼苗期，可噴磷酸二氫鉀，強株壯苗。嚴重時，除了挖掉病株，防止傳染外，也可用殺菌劑噴治。

◆香椿葉鏽病

發病症狀

樹勢急劇下降，葉出現鏽跡斑斑。受害的植株生長衰弱，出現早期落葉，嚴重影響次年的產量。

防治措施

首先，加強土肥水的管理，增強樹體的抗病性。其次，及時應用化學防治來滅殺，噴灑石硫合劑與五氯酚鈉的混合液。夏初時，可選擇噴100倍等量式波爾多液進行防治，效果也不錯。

總結：“峨峨楚南樹，杳杳含風韻“古詩中對香椿的讚美，反應了樹種的古老。經由了時代的變遷，香椿生長到今天，依然無私地給人們奉獻著營養與鮮美。我們只要按照以上總結的栽培技術，做好育苗、田間管理和病蟲害防治，我相信，香椿栽培一定會成功。

流水無聲

你好，農學博士教種植 為您解答。香椿芽的營養十分豐富，味道鮮美，是我國南北地區的名菜，尤其在冬季和早春是餐桌上稀有的高檔蔬菜，種植香椿，可以取得顯著的經濟效益和社會效益。

在初春，香椿萌發的幼芽和嫩葉，香氣溢人，質嫩葉美，是我國人民喜歡吃的傳統木本蔬菜，涼拌、煎炸、醃漬食用都可以。香椿的傳統栽培，大多在田、路、溝、宅旁邊零星進行種植，栽培面積較小，椿芽產量低，供應週期短。在傳統栽培的基礎上，利用冬暖式大棚高密度栽培香椿，可以大幅度提高椿芽產量，將香椿上市時間提前到春節前後，經濟效益極佳。

一、大棚香椿的育苗管理

1、選地整地

在香椿種植時，種子育苗應該選擇土壤肥沃、質地疏鬆、耕層深厚、排灌方便、背風向陽、光照充足的地塊，並做好高20-25釐米的埂。每畝土地施入充分腐熟的有機肥4-5立方米，然後再進行深翻，深度以30-35釐米最為適宜，再每畝地施入過磷酸鈣40-50公斤或者磷酸二銨40-50公斤，施肥完成之後，耙細、整平。在正式播種前的7天，需要澆透水，在澆水後的3-5天淺鋤1次，以利於保墒和防止土壤板結。

2、種子處理

香椿需要對種子進行催芽處理，首先選用飽滿的新種子，在播前搓掉種子上的翅膜，並利用適宜濃度的甲醛溶液浸泡20-30分鐘進行消毒，隨後再用清水洗淨，將種子置於30-40度的溫水中，並不斷進行攪拌，在水溫降至室溫時進行搓洗，並繼續浸種12-15個小時。在種子吸足水分之後，撈出放入育苗盤進行催芽，並保持溫度在20-25度，大約需要3-4天后，有60%種子露白的時候進行播種。

3、及時播種

如果採用露地育苗，一般在日均最低氣溫1-5度或者10釐米土層地溫在13-15度時進行最為適宜。大棚育苗一般會比露地提早20-30天進行播種。香椿的播種方法主要有撒播和條播兩種，在進行撒播時，我們應該先灌足底墒水，在水分下滲後再進行播種，每畝土地的播量為3-4公斤，播種完成後及時覆土1-2釐米厚。在進行條播的時候，需要按照行距25-30釐米、深2-3釐米開溝。先澆小水以溼溝，在水下滲之後，將香椿種子均勻播於溝內，播後及時覆土1.5-2釐米厚，一畝地的用種量為2-3公斤。

4、苗期管理

在香椿播種之後，我們需要保持苗床溫度在20-25度，大約播後的7-10天就能夠齊苗。在此時，香椿幼苗的根系較少，最好噴灑15-20度的溫水，白天溫度保持在20-24度，夜間溫度保持在15度以上。另外，隨著氣溫升高可以加大通風量。在外界最低氣溫穩定在10度以上的時候，我們就可以撤去保溫覆蓋物，在完全露天條件下進行煉苗。當香椿的幼苗有2-3葉的時候，我們及時間苗1次，在植株有4-5葉時進行定苗。培育一年生的幼苗，應該按照株行距20釐米×30釐米定苗，每畝土地留苗10000-12500株。

二、香椿的大棚管理技術要點

1、大棚設置

在設立大棚的時候，應該建立在背風向陽、管理方便、有排灌條件的地方。多采用冬暖式、東西向的溫室大棚，我們可以選用直立的竹木或楊木做為拱形骨架，棚長以80-100米，寬以8-10米，高以1.8-2米為宜，覆蓋材料可以是塑料無滴膜。大棚在兩端設立作業門，門口容1人進出即可。

2、整地施肥

香椿種植地應該選擇平坦、土層深厚、排灌方便、土壤疏鬆肥沃的地塊，一畝土地施用優質腐熟農家肥4000-6000公斤。在施肥完成後，深耕整平地面，作寬度為1.6-1.8米的畦，其中畦面寬度為120釐米，可以播種5行香椿，畦埂寬度為20-25釐米。在畦面整好之後，每畝地耬條溝施用磷酸二銨45-50公斤。

3、移栽定植

大棚香椿高密度栽培時，產量形成基本上是依靠苗木自身貯藏的養分供應萌芽生長。因此，選用優質苗木最為重要。香椿的定植時間一般在香椿落葉休眠後的2-3周，大約在11月中旬進行。在香椿定植之前，在畦中間及兩邊共開三條栽植溝，然後由南向北，按照苗的高度由低到高進行栽植，行距為30釐米，株距為5釐米，一畝香椿田可以栽植6000-8000株。在栽植完成之後，需要立即澆水，以促進苗木成活。在全部定植完之後，將大棚頂部的通風口打開，進行大通風，以有效降低棚內的溼度，但在夜間需要及時封嚴通風口，以避免凍傷香椿的頂芽。

4、移栽後管理

（1）溫度控制

在扣棚完成之後，白天的棚溫控制在18-25度為宜，達到25度的時候，我們就要及時通風；夜間溫度必須控制在10-15度，一般不能低於10度，否則會影響到植株的正常生長。

（2）溼度控制

在定植之後，我們需要澆大水，之後就要根據土壤類型及乾溼情況隨時再進行澆小水，以保持土壤足夠溼潤為宜。空氣的相對溼度應該保持在80%-90%。在香椿萌發後的生長期內，相對溼度以70%-80%為好。在晴天中午，我們可以用噴霧器向莖稈上及空氣中噴水，以提高棚內的空氣溼度。

（3）光照控制

為了保證香椿優質高產，我們需要保持20000-30000lx的弱光是最好的。如果光照太強的話，我們可適當放置草簾進行遮光。

（4）肥水管理

在香椿發芽到第一次採收前，一般不用追肥澆水。在椿芽的採收期，一般每間隔15-20天就及時追肥1次，每畝土地施用尿素15-20公斤，在追肥之後立刻澆水，同時也需要用0.5%尿素與磷酸二氫鉀溶液，進行葉面施肥，每隔1周交替噴灑於香椿葉面，進行根外補肥，增產效果極佳。

5、打頂促分枝

對香椿樹的打頂促分枝，高效能增產。在寒露移栽時，對於剛進大棚的苗木暫不打頂，因為木質部貯藏的養分可以供給一茬香椿的生長。初茬打頂就是浪費，可讓它出頭茬香椿，進而可以提高利用率，並能在快速生長中通過呼吸作用、光合作用而促進地下根系的正常生長髮育。等到第二茬香椿採摘時，我們再將頂部同時打頂定稈。在這個時期，植株的新根系已發育到具有吸收地下營養的能力，一般是在離地面40-50釐米處打頂定稈，在定稈後，及時噴施1次多效唑，能夠有效促進矮化分枝、快速發育，以後每次採摘香椿都要依樹形發育情況及時打頂抹叉，以確保樹冠多分枝、多長芽，進而提高總產量。

6、病蟲害防治

香椿的病蟲害相對較少，在採芽期不必噴藥。香椿的幼苗期容易發生立枯病、猝倒病、根腐病等，可以及時噴施25%多菌靈可溼性粉劑600-1000倍液進行防治，當然，我們也可以用1%雙效果靈500-800倍液進行灌根處理，每隔7天灌根1次，連續防治2-3次即可。香椿的蟲害主要有香椿毛蟲、天牛、刺蛾等，在發生的時候，我們可以採用90%敵百蟲晶體800-1000倍液進行防治。在香椿定植前，如果發現有茶黃蟎為害，我們需要及時噴施15%達蟎靈乳油1500-2000倍液進行防治，每次間隔10-15天，防治2次即可。

三、大棚香椿採收的技術要點

大棚內的香椿，一般在定植後的30天左右就開始萌芽，再經過15-20天后，當芽長在15釐米左右時，就可以採收第1茬。第1茬一般只採收側芽，不用打頂，在採收之後，應該紮成把上市，也可以用專用塑料包裝袋封裝後上市。當第二茬芽長到20釐米左右時，我們就要及時打頂，以促進側芽生長，增加香椿的產量。大棚香椿嫩芽一般10天左右採收1次，管理得當的話，可以連續採收4-5茬，當露天椿芽開始上市時，就可以停止採收。在停止採收之後，我們還應該加強田間水肥管理，為下年的高產穩產打下基礎。

結語：香椿芽味美可口，具有獨特濃郁香氣，富含多種維生素和礦物質，市場需求量巨大。大棚香椿具有品質優、上市早、價格高、銷售快的特點，在生長期間不容易發生病蟲害，不會受到農藥及有害物質汙染，所以大棚香椿是理想的無公害產品，農民學會種植，可以獲得極佳的經濟效益。

農學博士教種植

最近一段時間香椿的價格成為大家熱議的焦點話題之一，香椿樹在農村很常見，只有第一茬的香椿嫩葉開始食用，由於香椿有著很強的時間性，所以在其他季節香椿被賣出了天價。隨著現在大棚技術越來越發達，很多人想借助大棚來種植反季香椿，那麼如何在大棚種植香椿呢？

大棚種植香椿可以分為三種，一是在冬季收一茬香椿後在揭掉大棚薄膜任由其自由生長；二是將香椿和其它大棚蔬菜一起種植，合理利用大棚空間；三是在大棚香椿採收以後將香椿樹移栽到外面，大棚內繼續種植其他蔬菜。個人覺得第二種方式種植的香椿最為合理，既充分利用了大棚內的空間，香椿樹很容易管理不會和其他蔬菜管理發生衝突。當然選擇哪一種方式來種植香椿全靠個人的喜好。

種植大棚香椿首先任務是育苗，大家都知道，大棚的高度是有限的，所以在選擇育苗的香椿品種時應該選擇植株較矮、高產的香椿品種，剛開始育苗後先在戶外種植1-2年，然後再移到大棚內。育苗前先催芽，將香椿子按照條播的方式均勻的灑在土中覆蓋一層薄土，然後再覆蓋薄膜促進香椿子發芽，待香椿長出6-8片葉子後便可以進行移栽，移栽後先在露地種植，待1-2年後移栽到大棚。

將香椿樹移栽到大棚最佳的時間在10月末香椿樹已經有一個短暫的休眠時進行移栽，香椿樹在落葉後會將葉片中的營養迴流到苗木中，在移栽以後更容易保證香椿樹的移栽成活率。移栽後的澆好水並施一層薄肥。雖然是大棚種植香椿是為了讓香椿更快速地發芽，但是這事急不得，因為香椿樹在移栽以後根系要先發育良好以後才能發芽，所以在香椿樹移栽後只要澆一次透水施足底肥後便不用追肥追水，待移栽3-5天后覆膜並保持大棚內白天溫度保持在25-30度之間，晚上12度以上，一般在種植後的30天后香椿樹便能發芽。香椿樹發芽後為了保證香椿樹的品質和質量要增加光照時間，並將大棚內的白天溫度在18-25度之間，夜間9-13度之間，為了促進香椿芽更好的發育，可在香椿芽萌發以後噴施尿素溶液，並採收前和採收後各噴一次氮肥促進香椿芽更好的發育。

香椿樹一旦發芽後生長就會很迅速，在香椿芽長到15公分後便可以進行採收了，在採收時藥用剪子將香椿芽上部用剪掉，保留基部和部分側芽為下一次採收做準備。香椿芽中含有大量的水分，採收以後很容易脫水造成品質下降，所以採收以後要將香椿芽放密封袋保存。

前段時間逛超市的蔬菜區域，看到一斤香椿居然能賣到八九十，作為家裡種著香椿樹的農村人，頓時覺得家裡那棵香椿樹就是一個金礦。但是農村露地種植的香椿在發芽以後香椿的價格也會下降，為了能在一年四季吃到香椿，我家每年都會在採收香椿嫩芽的時間多采收一些直接凍到冰箱，不管是什麼時候拿出來吃都和新鮮的一樣，家裡有香椿樹的不妨試試這個方法來保存香椿。

悠悠鄉村路

你好，我是燈陽體質食療，很高興收到問題邀請，喜歡我可以關注我，還有更多關於食物養生的好文章：

若是聽專家或賣種子的話，農村種植什麼都能賺大錢，可落實到實處，卻往往不是這麼回事兒。比如這個大棚種植香椿吧，阿兮可是十多年前就親歷過，酸甜苦辣，現在想想也是感慨萬千。

事情是這樣開始的：老家一位種蔬菜的哥，2003年的時候通過農科院的一個親戚搞到了種植香椿的技術，說城市裡春節香椿芽賣到三四十元一斤，還都買不到。於是蒙了大棚，在家裡開始種植“紅香椿”。

頭茬香椿下來的時候，農村哥很開心，可趕集去賣才發現，好奇問價的多，根本就沒幾個買的。為啥？那麼貴，按照農村人的說法：“吃了等著上天啊？”再者說了，農村人房前屋後的誰家沒棵香椿樹？

雖然冬天的時候吃不到新鮮香椿，可香椿在膠東農村，從來就不會直接炒來吃的。農村老人的說法，新鮮香椿直接炒著吃，容易勾起老病，很忌諱的。在我們農村，春天香椿下來後，都要用鹽揉，然後裝在大瓶子或者小罈子裡發。只有發好的香椿，才會用來香椿炒雞蛋，吃麵條的時候剁成末拌麵吃，或者夏天吃涼粉的時候涼拌涼粉當佐料菜。

很尷尬地發現，原來香椿在農村沒市場。那麼城市裡呢？大城市不知道，反正我們這樣的縣市級小城，大多是農村裡拼搏出來的土著，也沒有天天吃香椿的習慣。阿兮只記得，那個年過得可真是糟糕，老家這位哥一下送來了好多的香椿芽，讓幫著處理，最後都是等於自己花錢買了送朋友和親戚了。一家分了好幾捆，不及時揉成鹹香椿，葉子就掉了，真夠狼狽的。

再後來就直接告訴老家哥，我們是真沒能力幫著賣這高貴東西，他們也是各種嘗試，無奈大棚香椿長得太快，不及時處理就長老了。後來，連大棚都不管了，任其生長。自然，這個大棚種香椿的發財夢破滅了。

阿兮的觀點是，不管種什麼，還是個銷路問題。你沒銷路，種再好，別人賣價格再高，也與你無關。如果你能搞定銷路，給幾個大的超市長期供貨，或者與酒店等關係密切，能轉著圈地送貨，及時結賬還不滯銷，那為啥不做呢？若是像我老家那位農民哥那樣，趁早算了吧。

燈陽

大棚香椿種植要利用冬暖式大棚或壽光土溫室栽培香椿，是一種春夏露地育苗、秋後出圃、冬季在大棚內進行密植促成栽培的一種種植方式。

香椿不耐霜凍，受凍後頂芽枯乾，皮層破壞，造成大幅度減產，因此要在10月下旬到11月初在嚴霜之前出圃。苗木出圃後要假植、灌水、覆蓋，防凍、防抽乾。要求根系完整，根長20釐米以上。經10-15天的假植，促進葉部營養迴流和落葉，度過體眠期，11月中旬即可入柵定植。定植密度每平方米當年苗100-150株，多年苗80-120株。栽後灌水沉實，培土至原埋土線。

要有合理的溫、溼度管理，白天棚溫控制在15-25℃，夜間10-25℃，長期低於l0℃要生火加溫。

定植後20-30天，香椿芽即可長到20釐米左右，要適時採摘，過短產量低，過長品質差。採摘應在早晨一拉棚時進行。此時香椿最嫩。如需香椿芽快長，可噴赤黴素。採前噴布保鮮劑，能有效地延長香椿芽的貯運期。

香椿芽採摘後，捆成100-200克的小捆，用小塑料袋裝好，封好口，防止水分散失。如不急於上市，可將其平放於陰涼的地窖或室內，切忌集中堆放。室內保持0-l0℃，可存放10-20天。

農民江國柱

香椿種植可以用種子繁殖、也可以用扦插枝條來繁殖，還可以用根櫱繁殖，在種植香椿時，一般是用扦插繁殖的方式進行，但在大棚內種植香椿，由於用苗的數量較大，所以，在大棚內種植香椿時，一般是用種子進行育苗後，再進行移栽定植。

選種

在種植香椿時，用種子進行育苗時，我們要選優質的種子進行育苗，一般是選用貯存期在半年內的新種子，用新種子進行育苗不僅可以提高種子的發芽率，還可以提幼苗的質量。

催芽

在選好香椿種子後，先把種子進行晾曬2～3天后，搓去種子上蠟質，再用溫水浸泡，然後再放到清水中浸種大約12小時左右，再把種子撈起，放在大約25℃左右的地方進行催芽，當大部分種種子有裂口時，就可以進行播種了。

播種育苗

在播種前選做好苗床準備，在大棚內做苗床，一般是做成寬1.5米左右的平畦，播種前先在畦內澆一次底水，等畦內的水滲下後，再將種子與細沙1：1進行混勻後撒播到苗床上，撒完種子後，再覆蓋上一層薄土，然後再蓋上地膜用來保溫保溼，這樣可以讓種子更好的發芽。在這期間，苗床的溫度保持在25℃左右，一般15天左右就會出齊苗。

苗期管理

當播下的種子齊苗後，這時要調節好棚內的溫度，一般保持在15～20℃左，並保持土壤的溼潤，當幼苗生長到高大約10釐米時就可以進行移苗了，到了6～7月份，這時是香椿苗進入速生期的時候，所以，這時要進行相應的追肥，給香椿苗補充養分和水分，這樣可以促進香椿苗的生長，到了8月份後，為了防治香椿苗徒長，這時一般是不需要施肥了。

香椿苗矮化管理

在大棚內種植香椿，我們一般是要對香椿苗進行矮化的，為的是讓苗木可以形成較多的側枝和飽滿的頂芽。

香椿苗矮化的時間一是在6～7月份的時候，用一年生的苗，保留20～25釐米進行摘頂短剪，這樣是為了促使主幹的下部分萌發側枝，當側枝長至大約25～30釐米以上時再次摘頂，促使香椿苗木萌發二級側枝。

香椿苗木低溫處理

香椿苗進行低溫處理，一般是根據當地的氣候條件，在初霜到來之前，也就是在秋季的霜降前後的這段時間吧，將香椿苗木澆透水起苗，然後在背陰的地方挖溝，再把香椿苗木放入，同時，在香椿苗木的根部覆上土並澆水，然後再蓋上一層稻草，大約放30天左右後，再移入棚內定植。

整地定植

在定植香椿苗木前，先在地裡施入經過完全腐熟後的農家肥3000kg左右，氮磷鉀複合肥20kg左右，然後再進行深翻土壤，並把地整平然後做畦，畦寬一般為1.5米左右。畦做好後，一般按行距25釐米，株距5～10釐米進行定植，在定植時，香椿苗的根系要讓它舒展開，這樣可以讓香椿苗更好的生長。

田間管理

1、溫度調節：在香椿苗木定植後的10～15天是緩苗期，這時的溫度，白天時一般要保持在20～25℃，晚上的溫度一般要保持在12～15℃左右。當香椿苗木的頂芽薯動後，這時白天的溫度一般保持在10～25℃，晚上的溫度一般保持在10℃左右。

2、肥水管理：香椿苗木在定植時要澆足定根水，在香椿苗木萌芽期的時候，可以往枝幹上噴水，用來給香椿苗木補充水分，同時，在頂芽開始萌發時，一般每隔15天就要進行一次根處追肥。

3、病蟲害防治：香椿的病蟲害一般不是很多，比較常見的有椿毛蟲、刺蛾、葉鏽病等，葉鏽病一般是發生在春季或者是秋季，如有發現應及時有效的防治，並做好棚內的清潔管理。

適時釆收

種植的種植苗木，在正常的管理下，一般從種植到萌芽需要經過40幾天的生長，從開始萌發到釆收一般需要10天左右，當香椿嫩芽生長到大約15釐米左右時就要及時的進行採收，採收的時間一般是在早上或者是傍晚時，進行遮光采收，這樣可以防止香椿嫩芽萎蔫，提高香椿嫩芽的品質。

總結：種植香椿時，可以用扦插枝條和種子育苗進行種植，由於在大棚內種植香椿所需的苗量比較大，所以一般是用香椿種子進行育苗，然後再進行移栽定植。大棚內種植香椿，在香椿苗定植後，應做好棚內溫度和光度的調節、肥水方面的管理和病蟲害方面的防治，適時進行釆收。

農友君

、日光溫室香椿高產栽培模式。選擇矮化優質、高產品種，按要求育好壯苗，在每年度的秋季或春季進行大棚栽培，每個面積為200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚溫度控制在18-25℃，一般15-20天可產椿芽一茬。如栽培的品種優良，水、肥、氣、溫控得當，採用一些特殊的生產和病蟲害防治技術，椿芽採收產量每平方米可達3-4公斤，特別是冬、春季節能夠上市。每畝經濟效益高的可達4萬元。

2、香椿與糧食作物間套作模式。由於香椿樹體高大和採摘嫩芽的關係，減小了其遮陰遮光，適宜栽植于田間地埂，形成和大田作物的間作套種模式。在香椿稀植的情況下，可與多種作物間套種植，如小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯等，但在密植菜用香椿中，一般只與耐陰矮小生育期短的蔬菜間作。在收穫作物產量的同時，也能收穫香椿芽，等成材後還可作木材作用或銷售，達到錢糧雙收。

3、庭院經濟香椿生產模式。農民在房前屋後栽植香椿樹的習慣歷史悠久，香椿樹是庭院經濟的一個組成部分，認真總結農民生產經驗，選擇適宜的品種，合理佈局，綜合開發，既可豐富庭院經濟種類，又可增加經濟效益，同時還能產生一定的生態效益。

4、退耕還林香椿栽植模式。選擇降雨量在450毫米以上，氣候比較溼潤，適宜栽植香椿樹的退耕山地或有灌水條件的乾旱地區，發展適當規模的香椿樹種植園，建設生態和經濟兼顧的香椿生產基地，以生產香椿芽和培育用材林。同時，林間還可種牧草等株型較小的作物，以發展畜牧業。

寒梅煮酒論英雄

一、調節溫、溼度及光照。1、溫度調節。據觀察，棚溫在25℃左右，24小時嫩芽可長3—4釐米；而15℃情況下，只長1釐米；棚溫超過35℃時，影響椿芽著色和品質。扣膜後10—15天是緩苗期，應著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經過1個多月的自然光溫積累，芽子萌出後，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，採芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。2、溫度調節。溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤溼度和空氣溼度，栽植後要澆透水，以後視情況澆小水。空氣相對溼度保持在85％以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水乾枯。萌芽後，空氣相對溼度以70％為宜，溼度過大，不僅發芽遲緩，且香味大減，應及時放風排溼。3、光照調節。香椿 喜光，應儘量選用無滴膜，白天及時揭開草苫、紙被，還要經常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過強，可適當蓋草遮陽。

二、打頂促分枝。在採摘第2茬香椿時，將頂部同時摘掉定幹（從離地面40釐米處打頂）。定幹後噴灑15％多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優勢，促進分枝迅速生長，達到矮化栽培。此後根據樹型發育情況，及時打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產椿芽，達到高產優質。 三、水肥管理。香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優質農家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次採摘後，根據地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水。

四、套隔光薄膜袋。穀雨後地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長。此後樹苗雖發育較快，但容易老化，應及早準備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋，當香椿芽長到5釐米時，即可套上隔光薄膜袋。這樣既可增加產量，又能保證椿芽不老化。當椿芽長到15釐米時，連袋一起採下，然後去袋銷售，這種薄膜袋可多次利用。

相約農村

題主好！大家好！很高興為您分享問題。

香椿又叫椿芽樹，香椿以幼嫩鮮芽供人食用，香椿除了含豐富的蛋白質、還有豐富的維生素、鐵、磷、鈣等多種營養成分，具有養髮生髮、理血健胃等作用。

香椿在市場上深受消費者的 青睞，因此，讓很多種植戶朋友們動心。除露地種植外，大棚種植也逐漸增加。

那麼怎麼大棚種植？才能穩產豐收呢？下面我就來對此問題說說個人看法，希望能為大家提供一點有用的參考信息。

【一】適時播種

（1）：選擇地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地，結合整地施肥，撒勻，翻透。在約1米寬畦內按30釐米行距開溝，溝寬5~7釐米，溝深5釐米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2釐米厚的土。

（2）：播後一星期左右出苗，當小苗出土長出4~6片真葉時，應進行間苗。株高50釐米時左右時，進行苗木的矮化處理。用15%多效唑200~400倍液，每半個月噴1次，連噴3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累。同時可以結合摘心，可以增加分枝數。

（3）：是低溫處理。一般於當地初霜到來之前，苗木落葉、養分大部分迴流到樹體裡時抓緊起苗。將苗木澆透水後起苗，然後在背陰處挖溝假植，根部覆土澆水，並蓋柴草。

在1℃~5℃低溫條件下經30天，香椿苗在自然溫度下通過休眠，然後再移入溫室。

【二】整地定植

（1）：以每667平方米施土雜肥2000~3000千克、氮磷鉀複合肥25千克，施肥後深翻，精細整地，做成寬1.5～2米的平畦。定植前一星期扣棚並將苗木分級，大苗栽培在溫室北部，小苗栽培左溫室南部。

（2）：畦內按20釐米行距開25釐米深的溝，溝向與畦面垂直。按株距5釐米擺苗，將苗木一株株地立於溝中，根系可以重疊，但是要舒展。以每平方種植1~2年生單幹苗100~120株、多年生苗80~90株左右。

【三】定植後管理

（1）：溫光調節。扣膜後10~15天為緩苗期，日溫保持20℃~25℃，夜溫12℃~I4℃，不管是白天還是晚上溫度最高不能超過以上調溫的2℃。香椿整個生長期，保持較好的光照，立春後應適當遮光，增加其品質。

（2）：肥水管理。定植時澆足水，萌芽期向枝幹噴水以補充水分。自頂芽萌動後，每隔半個月進行一次根外追肥，用0.2%尿素或磷酸二氫鉀交替噴施。每次採收後應追肥澆水，每次每畝可追施尿素15千克和適量的草木灰。

（3）：採收。在正常管理條件下，從十一栽植到萌芽需40天左右，從萌芽到採收需7~12天。因此，為使香椿春節上市時產量達到高峰，應保證扣膜後有60~70天的生長期。香椿芽長到15釐米以上時就應及時採收。採芽宜早晚或遮光條件下進行，以防止香椿芽萎蔫。對頂芽可整個芽掰下，以刺激側芽萌發。

希望以上回答，能為大家提供一點有用的參考。同時歡迎朋友們留言補充，一起交流學習。謝謝！

贛鄱農事通

霧都山客來回答您的問題。

香椿以前只有農村食用較多，城市食用較少，現在由於人們對養生保健越來越重視，香椿從農村進入了城市，由原來的“小家碧玉”成了現在的“大家閨秀”。香椿的大棚種植規模也越來越大，那麼香椿怎麼進行大棚種植呢？其技術要點有哪些呢？山客來和大家聊一聊。

選地整地

香椿種植應選擇土層深厚、肥沃的沙質壤土，同時具有水澆條件、背風、向陽。然後結合深耕翻土施加底肥，每畝施7000~9000公斤優質有機肥、草木灰300～500公斤或磷酸二氫鉀25～30公斤、碳酸二銨25公斤左右，澆透水，再修整成寬1米，長與棚寬相同的高畔。

香椿栽植

按照行距50~80公分，株距 20~50公分進行栽植，一般每畝用苗3000～5000棵為宜。苗木選擇高度在0.5米左右、多芽頂的粗壯苗為宜，蓋棚時間一般選在11月下旬到12月上旬，棚高2~2.5米，夜間蓋草氈子保溫，蓋棚前澆水一次。

溫度管理

香椿嫩芽適宜生產溫度在25℃左右，一天內嫩芽可長3~4釐米，而溫度在15℃以下，生長遲緩，溫度超過35℃，會影響香椿的著色和品質。因此，在香椿萌芽期，白天溫度控制在25~30℃，夜間溫度控制在13~17℃，採芽時溫度控制在20℃左右。

溼度管理

棚內香椿苗木根系吸水能力較差，前期需保持較高的空氣溼度和土壤溼度，種植後要將土壤澆透，後期根據土壤乾溼度澆小水，空氣溼度保持在85以上，因此晴天要向苗木噴灑水，避免失水乾枯。萌芽後，空氣溼度要求減少，控制在70%左右為宜，因為溼度太高，會造成發芽緩慢且香味兒較淡，影響品質。

光照管理

香椿屬於喜光類作物，因此栽植時宜選擇無滴膜，白天將覆蓋在膜上的草氈等揭開，並清理膜上雜物，有利於增加光照，但是光照過強時需進行蓋草進行遮陽。

打頂分枝

香椿嫩芽採摘第2茬時，要進行打頂定幹，可從距離地面40公分處打頂，定幹後要噴出適量的15%的多效唑溶液，有利於促進分枝迅速生長，達到矮化種植。後期可根據苗木長勢，及時進行打頂打杈，促進樹冠多分枝，多產香椿芽，達到穩產豐產的目的。

採芽售賣

當香椿芽長到15公分時，可在早晨或傍晚選擇著色良好的進行採摘。一般頭茬品質和色澤比較好，可選擇12~15公分時採摘，2茬可選擇長到15~20公分採摘，有利於萌發側芽、隱芽，有利於提出產量。每次採摘間隔10天左右，採摘後根據生長情況進行澆水、追肥。

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