用户4474650761
用料
中筋面粉 90g
奶粉 10g
玉米油 10g
糖 10g
水 35g
瓜子仁 一小碟
仿真瓜子酥的做法
10克玉米油倒入盆里，加入10克糖，35克水
90克中筋面粉，10克奶粉
搅匀，揉成面团（不光滑没关系）
分成2块，其中1块稍小些
在小一点的那块放1~2克食用竹碳粉
把竹碳粉揉进面团里，揉匀，觉得干可以少放几滴水
把两块面团分别搓长、擀开
在白色面片上刷水
黑色面片盖在白色面片上，用擀面杖在擀薄些
去掉两头特别窄的地方，把面片分成3份
在其中一片上刷水
把其中一片盖在刚才刷水的那一片后，再刷水
把第三片盖在最上面，擀长，擀薄
从中间切开
在其中一片上刷水
把另外一片盖上去，注意白色面片在最上面
再擀薄些，厚度大概五六毫米的样子，
然后把上下两边再压薄些，切去不规则的边，
从中间切开，每条厚度约1.5厘米，
用锋利的刀切成厚约1毫米的片，切面朝上码
上下两个面为一组，在其中一个面片上放一粒瓜子仁
在没有瓜子仁的面片上刷上水（觉得干，不好粘时），把刷水的那个面片粘在有瓜子仁的面片上，先把两侧捏紧，再把瓜子尖捏出来，扭断多余部分，再把瓜子屁股往中间捏紧
依次做好所有瓜子，码放在烤盘上，送入预热烤箱，中下层，上下火，150度15分钟
依次做好所有瓜子，码放在烤盘上，送入预热烤箱，中下层，上下火，150度15分钟
出炉咯
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