食材：500克雞爪，幹辣椒，花椒，生薑，蔥，香菜，生抽，老抽，蠔油，料酒，油，鹽。
第一步，把雞爪倒入鍋中焯水，加入一勺料酒和幾片生薑去腥，水開即可撈出裝入盤中。
第二步，整理配菜生薑切片，蒜子切成蒜末，蔥和香菜切成小段。
第三步，熱鍋倒油，放入生薑片，幹辣椒，花椒爆香，倒入雞爪翻炒，然後加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油繼續翻炒，炒香炒成焦黃色。
第四步，倒入適量的溫開水，蓋上燜30分鐘。
已經燜好了，最後倒入蔥花美味即成。
這樣做出來的雞爪好吃又有嚼勁，做法也簡單易學，愛吃雞爪的朋友記得收藏喲。
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