詩用來吟誦，酒用來品味。古往今來，凡聲名遐邇的美酒，都曾飄香於詩人們膾炙人口的佳句中，可謂詩中流淌著酒意。“關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”說起《詩經》，我們總能在不經意間，想到這樣一幅畫面。但除了良辰美景、婀娜美人，《詩經》也蘊含了一位“愛酒”的“君子”。
《詩經》裡的酒文化
《詩經》是中國古代詩歌的開端，最早的一部詩歌總集，從中我們不僅能看到古人的風采，也能聞到從遠古飄來的濃烈而又清雅的酒香。
《風》收錄了西周時期15個諸侯國的民間歌謠，因而又名《國風》。其中展示的酒文化，可以說是當時民間酒文化的集中體現。
“陟彼崔嵬，我馬虺隤。我姑酌彼金罍，維以不永懷。”出自《周南·卷耳》的這幾句有名詩句，講述的是征夫攀過高而崎嶇的山，馬兒疲倦不已，只好斟滿杯中酒，以寄託離愁與憂思。詩以征夫的口吻描述了遠征的丈夫思念家中妻子的情感。且不論詩中運用了什麼手法，顯而易見的是，酒在這裡是丈夫對妻子思念之情的寄託。
而縱觀古今，無論是舉杯澆愁還是借酒抒懷，酒似乎在不同的場合中都起著相似的情感寄託作用。
《雅》收錄的大部分是達官貴族在各種典禮或宴會上演唱 的樂歌，作者多為朝廷公卿大夫、王室貴族和官吏，也有 一部分是文人雅士相聚時唱和的音樂。可以說，《雅》中與酒相關的內容，大多體現了當時貴族宮廷的宴飲文化。
《大雅·行葦》中有這樣的描述：“酌以大斗，以祈黃耇。黃耇臺背，以引以翼。壽考維祺，以介景福。”宴席上，給長者獻上大杯的酒，賀祝高壽老人，請神賜予他福分。可見酒在當時的宴飲文化中，已被人們賦予了祝福的意義。
中國人待客自古就極為講究隆重。“伐木許許，釃酒有藇。既有肥羜，以速諸父”。嘉賓來訪，迎之以牛羊佳餚，待之以清澈佳釀。短短几句記載招待嘉賓的詩句，卻彰顯出了酒在待客之道中的重要性，這樣的傳統之禮，甚至延續至今。
此外，人們相信酒能承“宴以合好”之美意，無論是合夫妻之好、合友鄰之好、合宗親之好抑或是合君臣之好的宴席，都不缺少酒的身影。“湛湛露斯，匪陽不晞。厭厭夜飲，不醉無歸。”朝露濃重，太陽不出便不消失，長夜宴飲，不醉便不可歸家。這一句描繪的便是周王以酒款待諸侯的情形。
而《頌》中所展現的酒文化主要集中在祭祀方面。“豐年多黍多稌，亦有高廩，萬億及秭。為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮，降福孔皆。”這兩句詩出自《周頌·豐年》，講的是糧食豐收之年，便有更多的穀物可用於釀製美酒，如此便可更隆重地祭祀祖先，望先祖賜福。祭祀儀式中，如果有酒，會顯得更加隆重，可見酒在祭祀禮儀中的地位是極其重要和尊貴的。
《詩經》，愛酒的君子
《詩經》中說，飲酒可以解憂。如《周南·卷耳》，描寫一個小官吏，內心充滿了憂慮，坐在馬車上，在崎嶇的山路上艱難跋涉，可他的馬病了，僕人也疲憊不堪，於是小官吏想到了借酒澆愁，感慨:“我姑酌彼兕觥，維以不永傷。”他是企圖用飲酒來消弭心中的憂愁。
飲酒可以行樂。正如《禮記·樂記》曰: “酒食者，所以合歡也。”《詩經》一再表示，飲酒可以使人快樂，無論周天子，還是諸侯或平民都是如此。
而對於飲酒無度，以酒淫樂，詩人則予以批判。如《小雅·賓之初筵》，詩序就說此詩是: “衛武公刺時也。幽王荒廢，媟近小人，飲酒無度，天下化之。君臣上下，沉湎淫液。武公既入，而作是詩也。”
飲酒可以保健。“魯侯戾止，在泮飲酒。既飲旨酒，永錫難老。”此詩是魯僖公派兵征伐淮夷，取得勝利時，魯僖公在泮宮設宴慶賀而作。詩人認為，暢飲美酒，自可永久得到上天所賜予的長壽。
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