小海娱
大家好，我是提倡健康饮酒的V先生，其实下酒菜有很多，每个地区的也都不一样。今天分享几道自家，长用的下酒菜。虽然题目只要两道，一并都写了吧，我个人比较喜欢第一和第三道，一荤一素。
第一道:醋泡花生
1:鲜花生泡水(可去皮)
2:加醋和味极鲜调汁
3:倒入泡好花生
4:放一点小米椒
第二道:猪耳朵
1:脱脂猪耳朵，不要耳后那块肉(炒着吃好点)
2:葱切丝
3:把猪耳朵尖和葱白丝味极鲜拌匀即可。
第三道:蚕蛹
1:超市直接买带汁成品蚕蛹
2:放冰箱备用
3:提前十分钟拿出来摆盘即可(不用切)
第四道:老虎菜
1:咸菜疙瘩切丝，
2:葱白切丝
3:青辣椒切丝(不要红)
4:加香菜全部一起加醋和味极鲜调拌即可
第五道:海米拌黄瓜
1:黄瓜洗净，拍碎大小适中(去皮随意)
2:海米洗净(泡发随意)我喜欢不发的，大的切切
3:黄瓜放底呈弧形馒头状，海米撒面
4:淋上醋味极鲜即可。
你们还知道那些方便又好的下酒菜，评论里告诉我，相互学习学习……。
菜刀关公
我是轩味食，是一名资深吃货。对于这个问题，简直勾起了我的馋虫，也让我很纠结。下酒菜品千千万，你却叫我只能选一荤一素来搭配下酒，那我只好跟你好好探讨探讨了。
荤菜，当然是首选水煮肉片了，又麻又辣的滑嫩肉片，吃得大汗淋漓，如果再加一瓶冰镇啤酒，那滋味简直不要太爽。但很多网友可能会表示不会做好一道好吃的水煮肉片，没关系，可以参考我主页的视频，操作步骤也很详细。
素菜，那就首选花生米吧。花生米毕竟被誉为万能的下酒菜，无论是糖醋花生，油炸花生，还是生花生，都是一个美味的下酒菜，吃两三颗花生，再来一口小酒，人间美味也不过如此。
我能做出你喜欢吃的菜，请带上你的酒，我们一起畅谈着故事。
感谢大家的聆听，喜欢的话可以点赞加关注哦。
轩味食
本人也是经常爱喝点小酒，一般北方人喝白酒的要多一点，不过这个北方和南方的分别，又在人们的观念中不一样。一般像我们说北方和南方，指的就是以淮河为界，淮河以南，属于南方，淮河以北就属于北方。但是四川贵州，这两个省也是白酒之乡，我接触的四川贵州人也有很多，能喝白酒，所以说南北方也说不太清楚。大概在人们的印象中，江浙沪属于典型的南方。当然，在中国每一个省自治区，直辖市，都会有自己的地方名酒，爱喝酒的人大有人在。至于喝酒喜欢哪两样下酒菜？这可能根据各自的爱好，各个地方有各个地方的生活习惯。这也与经济水平和个人的收入有很大关系，要说只选两种下酒菜，我最喜欢的就是油炸花生米和卤肉，排在第3位的就是我们老家的黄牛肉。
人间百姓杂谈
不是应该一盘水煮花生米和一个美女吗？
大河落日
猪耳丝，花生米
宋河濮阳
酱牛肉和毛豆花生
风迪丸
一盘大丰收，一盘排骨汤。
梅69
花生米，卤牛肉
有态度的内分泌医生
卤牛肉+花生米！
戴条条
个人认为比较适合喝酒的下酒菜（除了第一个，其余不分先后）
1.带皮的五香花生米。喝酒的基本必备，霸王菜。
2.五香蚕豆。嘎嘣脆，喝一口小酒，嘎嘣几颗蚕豆，完美。
3.炸金蝉。
4.蚕蛹
5.蚱蜢
6.油条拌黄瓜
7.凉拌猪头肉
8.干炸里脊，一定要酥
9.炝炒土豆丝
10.梅菜扣肉（喝一口酒，吃一块肉，完美。）
