用戶105347207651
現在，真的很煩這種沙窩蘿蔔。當然了，這種蘿蔔是好吃，水氣大，酥脆可口。其實產地並不重要，只要是相同氣候條件下的沙土地，種子一樣，都能種出來，沒有什麼區別的，除非產地土質與氣候相差很大。
然而，隨著這種蘿蔔的普及，普通的窖藏青蘿蔔反而尼瑪吃不到了！！！
天津人吃青蘿蔔，按說是可以吃到開春的。蘿蔔採摘以後，應該下地窖儲存，逐漸拿出來賣。這種窖藏過的蘿蔔，雖然水氣消退了些，但是耐嚼、耐烹飪，同時藥性也更強。關鍵是吃到開春也不會發糠和黑心，不會壞掉。反而現在的沙窩蘿蔔，只追求水果口感，不到臘月，就會發糠，難以儲存，更會出現黑心等症狀。
以前，這種蘿蔔只是剛採摘的那幾天才會有，現在，竟然可以吃幾個月。傳統的窖藏青蘿蔔反而吃不到了。唉。
楊嶽霖
點贊關注後參與評論的，將抽取10名，送蘿蔔一箱。現在作為土生土長的天津人來回答這個問題，如果說的不對，請批評指正，。首先我先說下這兩個蘿蔔，這兩個蘿蔔都稱為衛青蘿蔔，天津人特別幽默，有句諺語就是說蘿蔔的，蘿蔔就熱茶，氣的大夫滿地爬，說明蘿蔔營養價值很高，經常吃蘿蔔都不用看大夫了。現在的分別簡單介紹下這兩個蘿蔔，詳細的大家百度，比我說的專業。
沙窩蘿蔔產地在天津西郊，也就是天津西青區，一摔掉八瓣"是天津民間對沙窩蘿蔔最貼切的形容。“天氣越冷,沙窩蘿蔔越好吃”，對於沙窩蘿蔔而言，“真正口感最佳的時候是在12月份至來年1月份”。沙窩蘿蔔這麼有名，想比必假冒就非常多了，正品沙窩蘿蔔外形為圓柱形，表皮光滑細膩，入土部分小於蘿蔔長度的五分之一。假冒產品大多為其他形狀、鬚根長、尾部長；口感方面正品沙窩蘿蔔鮮嫩多汁、水多無渣；沙窩蘿蔔一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，質地特別酥脆。
葛沽蘿蔔俗稱“葛沽圓”，也叫“葛沽蛋”，產地天津南郊，也就是天津津南區，外形是圓圓胖胖的。它上如翡翠，下如白玉，皮細瓤脆，脆得扔地上就裂開，切開了上面都汪著水，咬一口細甜賽冰糖，嚼一口爽脆賽鴨梨，這才是地地道道的葛沽蘿蔔。
與沙窩蘿蔔相比，我個人覺得葛沽蘿蔔略勝一籌，葛沽蘿蔔甜而不辣，水汽足，裡綠，清脆。外型上，葛沽蘿蔔為橢圓形，沙窩蘿蔔為長圓形。
現在發表下網上絕對沒有的觀點，首先我查了下資料，葛沽蘿蔔應該比沙窩蘿蔔早，葛沽蘿蔔與軍糧城韭菜，大青葉白菜，都是天津有名的蔬菜，可見其分量，隨著農村城鎮化，葛沽蘿蔔種植越來越少了，而且後期沙窩蘿蔔宣傳力度很大，就把葛沽蘿蔔給淹沒了，現在的蘿蔔首先為了提高產量，大面積大棚種植，雜交改良，不良商家有可能還會使用化肥，以前小時候，蘿蔔露天種植，產量低，施糞便，真正的純天然，為什麼小時候都吃塔糖，那叫原生態，現在別提蟲子了，估計人們不吃點農藥，得得病。以前蘿蔔成熟後必須下窖發汗，才好吃，現在這道工序也已經省略了。
總之，現在論名氣，肯定沙窩蘿蔔名氣大，但買到真的需要火眼晶晶，葛沽蘿蔔種植量比沙窩蘿蔔小，買到好的也不太容易，所以，無論沙窩蘿蔔，葛沽蘿蔔，買之前嚐嚐，覺得好吃就買幾個，一人一個口味，俗話說眾口難調，蘿蔔營養價值很高，適量食用，有益健康，現在正是吃蘿蔔的季節，生吃，拌菜，蘿蔔湯，吃法也很多。
最後就說一句話，買蘿蔔前嚐嚐，一定嚐嚐，沙窩蘿蔔，葛沽蘿蔔其實各有特點，都很不錯。
吃貨俊傑
座位沙窩村民，我家也種植了。客觀的講解下沙窩蘿蔔，
沙窩蘿蔔分陸地，冷棚，暖室種植的。
其中陸地的十月底上市，比較早 味道微辣，適合做湯，菜。
冷棚的蘿蔔在陽曆年前，生吃，伴著吃。水分更足，口感更好，更適合生著吃。
暖室的蘿蔔，儲存的時間比上面兩種要長，可以儲存到年後。經過冷空氣，然後暖室儲存更有蘿蔔味。
現在的沙窩蘿蔔不是沒有正宗的，想買到正宗的
1到原產地農戶棚中
2不要相信原產地以外的商家，可以負責任的說基本假的。
3，現在的沙窩蘿蔔和以前小時候的味道確實有不一樣的地方，主要提現在口感，個人感覺是天氣的原因，近幾年都是暖冬，我小時候的冬天要穿毛褲，或者棉褲的 現在我基本上一條三層保暖就過冬了。
蘿蔔不經過冷空氣的洗禮都感覺差點，像以前放地窖也是為了儲存，現在暖室不比地窖差！
葛沽蘿蔔沒怎麼了解過，不評論。
農村金不換
吃貨俊傑:
你好！
你文中提到蘿蔔到底是沙窩蘿蔔和葛沽蘿蔔，哪個地方的好吃，我提出自己的觀點。
蘿蔔的質量，取決於品種，土壤，水質，氣候，溫度等條件的影響，在蘿蔔的生長期，精心、科學的管理，最後推向市場。
葛沽蘿蔔，個大皮綠，口感不錯。沙窩蘿蔔，因地而名，商標註冊也有二十年曆史，蘿蔔質量很好。
真正的好蘿蔔，是上世紀五十年代的靜海縣獨流鎮王莊子村民種植青水蘿蔔，由於該村位於京杭大運河東岸，千百年的黃河水澆灌的土地，讓土質為紅土的土層上帶有沙性，加上黃河水質灌溉，種出的蘿蔔口味甘甜。其外觀個體勻稱，皮綠細嫩，到了收穫的季節，如果不小心將蘿蔔掉地上，一個蘿蔔會摔成好幾瓣，蘿蔔內芯綠色比外面的綠皮還綠，且有透明感，真的像翡翠一樣！
現在，王莊子村民種植的蘿蔔，依然……
志在千里8909
小劉莊的蘿蔔到了五六十年代就沒有了，葛沽蘿蔔相當好但是宣傳不夠，以前比沙窩名氣大，沙窩蘿蔔本來也是很好的，各地都有好品質青蘿蔔，如；山東濰坊的蘿蔔也是號稱貢品的，有煙臺蘋果萊陽梨不如濰縣蘿蔔皮的說法。
金坤65819
剛看了幾個回答，作為一個只吃過沙窩蘿蔔這一種蘿蔔的人來說一下這幾年的沙窩蘿蔔。
①沙窩蘿蔔最早成名應該是清朝成為貢品的時候，我們西青這邊還是比較認沙窩蘿蔔的。
②沙窩蘿蔔不是水果蘿蔔，當地人也會種水果蘿蔔，因為有些人只喜歡吃甜的。我個人還是不喜歡水果蘿蔔的，一點辣味都沒有，只是水汽和甜，我覺得喜歡吃甜的還是吃蘋果梨啥的。。
③沙窩蘿蔔只是西青區小沙窩村的一部分耕地種出來的，周圍也有村種的，我可以很負責的說都不是，就算只隔著一條運河的隔壁村種出來的都不行。為什麼這麼說呢，因為沙窩蘿蔔只有在本村一部分沙土地裡才能種出來。
④沙窩蘿蔔其實很嬌氣，保存要在零下六度到零度之間，出了這個溫度一晚上就不好吃了，每年立春之後基本也不好吃了。最好吃的時候應該是摘下放在棚裡保存兩到三天的時候。
所以沙窩蘿蔔其實和上面說的那種葛沽蘿蔔一樣，正宗的其實並不多，你就算去本村買都不一定買到最好的。而且隨著這幾年名氣增大，各種假冒的也很多。想買到正宗的還是得直接找農戶。您在菜市場或者路邊上或者超市門口的百分之九十是假的，就算是真的也會因為保存不當不再好吃了。
用戶264568760
河西務南邊點有個地方叫甜水鋪，那的蘿蔔也牛逼我個人覺得超過沙窩蘿蔔
鎖愛6776
我認為還是葛沽蘿人好吃小做時候六七十年代，經常吃，現在好象設有了，反正在市裡很少看到可惜了，希望政府扶值，
用戶2287037273384
真正的沙窩蘿蔔市場上見的不多，由於受地域限制每年產量只那麼多，北京，天津大的酒店，飯店基本上包銷！為什麼我們吃完沙窩蘿蔔有些遺憾，其實你沒有吃到正宗的。以小沙窩為中心的方圓十幾公里都自稱沙窩蘿蔔，口感各一所以如果你能吃到正宗的沙窩蘿蔔，你對它的評價一定很高……！
果志桐
要吃就吃天津的沙窩蘿蔔，脆甜，水份充足。
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