雾都山客

蕌头又叫荞头，多年生宿根植物，生产上常作一二年栽培，以鳞茎供腌渍食用，也可鲜食，在南方普遍种植。

蕌头的根为须根，叶细长中空，叶色浓绿，带有腊粉。鳞茎簇生于短缩茎上，短纺锤形，白色。分糵力强，秋后自叶生抽生花梗，花小淡紫色，伞状排列在花梗顶端，不结种子，用鳞茎繁殖。

蕌头对土壤适应性广，以排水良好的砂壤土中生长最好，水渍和干旱都影响根系生长，较耐弱光耐贫瘠，常种在田边地角或新开的荒地上，也宜果园间作。蕌头忌高温，喜冷凉，夏天休眠越夏，生产上常秋种夏收。

长江流域一般在8一9月播种，次年7月下旬收获。栽种时，需施足底肥，选择个大无病整齐的鳞茎栽种。行距30厘米，穴距17厘米，每穴种2一4个，每亩用种量75一100kg。栽种时正值伏天，要注意浇水抗旱和排水防涝。生长期追肥2一3次，并注意中耕除草，生育后培土，使鳞茎色白肥嫩，防止见光老化变绿。蕌头上半部半枯后即可收获，一般亩产可达1000kg以上。

大别山鹰

你好，乡下曹十一为您解答。

藠头原是高寒山区的一种野生宿根植物的地下块茎，所以蕌头种植后的土地可以连续种，也可以按照节气选择可以种的植物。

蕌头采收期一般在5月底6月初，收获期10~15天，收草头时将蕌头连叶一并拔起，在靠近鳞茎处割掉蕌头柄以上绿叶，抖掉泥土即可出售。种草一般留在田间越夏，到8月中旬挖起，一般在播种前10天左右，经选种后再播。

选地整地可利用山坡荒地种，也可在旱地玉米、马铃薯、西瓜、芝麻、大豆、花生后茬种，还可与早稻轮作。最好每年换地轮作，而且要尽早深翻晒垄，做到团平土细深沟窄哇，一般连睦带沟2米，特别是水田种植，旺沟深15~20厘米，腰沟深20~25厘米，围沟深30厘米以上。

乡下曹十一

蕌头为百合科植物薤的鳞茎，又名蕌子、薤白，蕌头可炒食，盐渍或糖渍。又 名藠子、薤白科原产于我国，为百合 科葱属、能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，系中国 南方特有的稀缺蔬菜，与蒜葱等同属辛香类蔬菜。作2 年生栽培，以鳞茎人食，质地洁白，口感脆嫩，营养丰富 且具防暑、开胃、助消化等保健功效，常加工成盐渍、甜 酸蓖头出售。

蕌头每百克含水分37.9 克，蛋白质1.6 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8克，铝64 毫克，磷32毫克，铁2.1 毫克，胡萝卜素1.46 毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.12 毫克，尼克酸0.8 毫克，维生素C14 毫克。

蕌头性味辛苦温，具理气、宽胸、通阳，散结的功效。治胸痹心痛彻骨、脘腹痞痛不舒、泻痢后重、疮疖等。

注:湖南平江方言为:qiǎo 子.

甜蕌头具有健脾开胃、去油腻、增食欲作用，口感嫩、脆、酸、甜，并略带辣味，十分爽口。它既可单独食用，也可作为配料，制成多种美味佳肴。因而在清宫中留了“久吃龙肝不知味，馋涎只为甜蕌头”的赞语。

蕌头原是开远高寒山区的一种野生宿根植物的地下块茎，只有遇到灾年，才有人挖来充饥。

1 环境

蕌头种植适宜区选择方便交通及小微型农机作业, 土壤深厚、疏松肥沃,有灌溉条件或有夜潮,\t无“三废”公害污染的缓坡地

或坡度在 25度以下的山地、丘陵地建园。海拔要求在\t1900m以上。

2 气候

蕌头种植适宜区主要分海拔高度1900~2400m,年平均气温在 9.0~12.0 oC, 光照强烈, 降雨多集中在每年的\t6-9 月,在蕌头生长期所处春夏季气候温凉、湿润,年降雨量为\t600~840mm

3 土壤

各类土壤质地均可栽培,但以排水良好的砂壤为最好。要求土层厚度\t0.5m以上,地下水

位1m以下,有机质含量为\t2~7%; PH值 5-7 ,盐分含量≤\tg/kg\t,壤全 N含量为 1.9~3.6mg/kg ;

土壤有效 P在10~30mg/kg; 土壤速效 K在 60~110 mg/kg ;

农村小文文哥

藠头又叫茭头，属百合科多年生宿根性草本植物，茭头为石蒜科多年生宿根作物，呈卵状短圆形，鳞衣及肉均为白色。叶浓绿色，细长管状，三角形截面。

叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。

茭头有不明显的棱角，浓绿色，微带蜡粉。鳞茎繁殖，可熟食，但多以腌制加工食用。

种植藠头对环境没有太高要求，只要阳光较好的地方均可，沙壤土和黏性土壤都能种植生长，两种土质培育管理的好收获都很不错，只是收获时带来一些方便与麻烦，总之沙壤土和黏性土壤种植各有各的忧点与缺点吧。

在我们土家族当地农村，没有外出务工的农民，家家户户都种植有几亩地藠头，大半年的经济收入也全靠它。

由于当地有沙壤土和黏性土壤，为了确保藠头更好的生长，每年轮作更换土块种植。藠头生长较慢，在我们当地一般农历六月份就要开始准备种植，也是为了上市早，价格高。

沙壤土种植:

种植沙壤土首先选择阳光好的土块进行深耕，整平细作，除去所有杂草。种植时，使用开沟的方式，离家近的地方，可用人、畜粪水作为底肥，然后施入硫酸钾复合肥即可。

离家较远的地方，使用草木灰，加上适量的化学肥硫酸钾复合肥，肥料施入以后，开沟的方式将藠头种用土覆盖上即可。

黏性土壤:

黏性土壤的种植方法与沙壤土种植方法一样，只是黏性土壤最好是选择晴天种植为好宜，黏性土壤本身有一定的黏性，土壤过湿，不好开沟操作，反而土壤越踩越死板，对藠头生长不利，藠头苗也生长不均匀，不整齐。那么藠头苗不整齐，对以后施追肥也不好掌握。

追肥:

藠头葱使用追肥，在我们土家族当地，为了增加产量要施入3次追肥，才能获得很好的利益。

第一次追肥:藠头苗长齐以后选择晴天施肥，首先进行除草，松土，离家较近的土块可使用人、畜、粪水加入适量的化学肥尿素，一起拌匀浇洒在藠头行中间。较远的土块，只使用适量的尿素作为追肥即可，然后开沟回土覆盖。

第二次追肥:按照我们土家族当地追肥的时间，腊月份就要二次追肥，这个期间藠头苗已经生长较多而茂盛。施追肥的方法与第一次施追肥方式一样，如果藠头苗有生长较差的土块，可适量的增加一些氧肥尿素，利于藠头苗生长快，藠头基部生长肥胖。

第三次追肥:为了藠头上市早，价钱高。我们当地正月完就要完成最后一次追肥，因为3月半间到4月份藠头就要大量上市，最后一次追肥过晚，藠头吸收肥料养分过慢，藠头生长也慢，提前出售产量不高。

追肥方法与一、二次追肥方法相同，只是最后一次开沟回土覆盖要深一些，开沟回土覆盖较深，利于藠头基部长而变白的作用，上市出售卖相好看，也会更加增产。

总的来讲，种植在沙壤土的藠头葱出售嫩藠头的时候，清洗比较方便，在水中随便荡几下就很干净，雪白，为清洗减少时间。

种植在黏性土壤中的藠头葱，出售嫩藠头的期间，不好清洗，土壤会黏在藠头上，增加清洗时间，但是黏性土壤中的藠头比沙壤土中的藠头要白的多，在市场中更吸引消费者。

小祁的农村日常

蕌头原产于我国，为百合科葱属、能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物，系中国南方特有的稀缺蔬菜，下面是阿金整理的蕌头的种植技术，欢迎阅读参考。

蕌头的种植技术

一、栽培技术

高产栽培经验是“选好地，施足肥，开深沟，播够种，慎防病，勤管理”。

(一)种球准备选用形状整齐肥大、无病无伤口的鳞茎作种。

每亩选种2.8万~3万个。大叶草一般个体8~10克，每亩用种量250千克左右。

(二)选地整地可利用山坡荒地种，也可在旱地玉米、马铃薯、西瓜、芝麻、大豆、花生后茬种，还可与早稻轮作。最好每年换地轮作，而且要尽早深翻晒垄，做到团平土细深沟窄哇，一般连睦带沟2米，特别是水田种植，旺沟深15~20厘米，腰沟深20~25厘米，围沟深30厘米以上。

(三)施足底肥每亩撒施农家肥2000~2500千克，掺过磷酸钙25千克，草木灰500千克作底肥。如元有机肥或有机肥较少，每亩施中浓度复混肥50~70千克，然后翻入土中把平。

(四)适时播种8月下旬开始播种，9月上旬播完。

(五)栽植方法与密度先开挖10厘米左右宽的种植沟，沟距18~20厘米，沟深5~6厘米，再按8~10厘米的株距，将鳞茎沿沟边一侧排列，然后将第二沟的土挖起覆前沟鳞茎，并填平沟面，以不见芽为度(种茎小应适当播浅)。每亩播种3万穴左右，用种约250千克。稻草或湖草覆盖厢面保潮，若天旱时，播后要及时浇水，在埔足的情况下7~10天即可出苗，盖草不必去掉，任其腐烂。

(六)施肥管理草头苗出齐后要及时松土、追肥。提苗肥用浓度为10%的人粪尿，每亩施1000~1500千克;半月后再追施20%的人粪尿作分囊肥，每亩施2000~3000千克;开春后的2~3月间要重施膨大肥，用浓度为20%~30%的人粪尿，每亩施3000~4000千克。追肥也可用尿素代替，提苗肥每亩施尿素5千克左右，分囊肥每亩施尿素10~15千克，膨大肥每亩施尿素15~20千克，雨前或雨后撒施。中耕除草结合追肥一并进行，后期要进行培土。

二、采收留种

商品蕌头采收期一般在5月底6月初，收获期10~15天，收草头时将蕌头连叶一并拔起，在靠近鳞茎处割掉蕌头柄以上绿叶，抖掉泥土即可出售。种草一般留在田间越夏，到8月中旬挖起，一般在播种前10天左右，经选种后再播，每平方米留种田可栽大田6~8米蕌头的病虫害防治

基地常年主要发生的藠头病害为霜霉病，春季多雨年份，3月下旬开始发病，4月份进入发病高峰，一般掌握在霜霉病发病蔸率5—10%，每亩采用53%金雷多米尔锰锌50—60克兑水50公斤进行叶面喷雾;零星混合发生的害虫有葱蝇和蚜虫，每亩采用25%阿克泰水分散粒剂4克兑水40公斤进行茎叶喷雾一并兼治。

蕌头的功效与作用

藠头含有糖、维生素、矿物质等营养成分，有强身健体、增进食欲、健胃整肠、利尿等功效。所以，中国人自古以来就把藠头和大葱、大蒜归为一类。

苦夏时用腌藠头缓解胃部不适，苦夏时通常没有食欲，为了增进食欲、健胃整肠，可以吃一点腌藠头。制作腌藠头很方便，而且可以随时取用。 难以入睡的时候，可以把去皮洗净的藠头切碎放在枕边，它的味道能使人很快入睡。

乡里阿金

藠头，在湖南很多地方叫它藠子，有不少的农户家里都会在自己家的空地、山坡上种一点，农村里很常见，因此对它很多人也并不陌生。

藠头是一种什么作物？藠头是我国南方特有的蔬菜，自身带有很强的辛辣味。其外形像葱，但是藠头要比葱头大。叶子外形有点不同，葱叶是圆的，并且两头细，中间略粗点，颜色偏嫩绿，像纺锤形！藠头叶子细长，比较均匀，叶子是棱形，不是圆的，颜色深绿色。

在我国的长江流域以南的很多地区，都是种植。藠头的适应性特别强，在比较冷气温条件下，也能正常生长。在温度超过30°的时候，藠头也会进入休眠状态。

藠头适合在什么样的环境条件下种植？藠头对土壤的要求不是很严，土壤的酸碱度6.0～8.0之间都可以。藠头对日光照不是很严，可以采取套种的方法(在林下套种)，在冬天温度低于5度以下，藠头就会停止生长。在第二年3～4月份温度回升，气温达到15～20°左右，藠头就开始生长。

藠头具有很强的生命力，其实一年四季都是可以种植，农村里一般在9月、10月种植，生长出来的质量就会非常的好，相应产量也会很高。如果是要留种的藠头，种植的太晚或者是太早，对藠头的生长出来的会有一定的影响。

我是小赵，藠头在南方农村特别常见，多半都是用辣椒腌制，有着和葱、姜、蒜一样的特点，都有辛辣味。

常德农村小赵

我家有种这种菜，来回答一下，希望对您有所帮助。第一，蕌头是百合科葱属多年生鳞茎植物，这种植物可以做菜吃，叶子和下面的根茎都可以吃，我感觉还挺好吃的，也可以自己把根茎做成罐头，或者做成腌菜，都挺好吃的。但是也有吃不习惯的人，说是有种臭味。在南方基本很常见，在北方的话，我还没见过，没吃过这种菜。 第二，蕌头适应性比较强，适合种植在弱光照，排水良好，土质较肥沃的沙质土壤中。 第三，一般在八月下旬到九月上中旬天气转凉，气温降到25度以下的时候种植，这种植物直接可以选择它的鳞茎作为种子种植，不能种的过密，每平方米种植70-90株为宜。种植后5-10天即可萌发生长。

沙漠玫瑰777344

你好，我是小张，能和大家一起探讨三农问题很高兴。

蕌头，听过这个蔬菜名字的人可能不多，吃过的人当然也不会多，它是百合科植物薤的鳞茎，和洋葱有些类似。

完了，看到着可能很多人都不认识这两个字了，一开始我也不认识，先和大家一起学习一下，蕌lěi、薤xiè。认识了这两字我们继续了解这个蔬菜。

薤是百合科葱属多年生草本植物，叶子丛生，叶子长度50cm左右，中空细长，有不明显的3—5棱，叶子颜色浓绿，稍稍带有蜡粉。花顶生，花序伞形，花的颜色为紫色，有雌蕊和雄蕊，但是很少结籽。膨大的鳞茎也就是蕌头形状为短纺锤形，长度3—4cm，横径1—2cm，着生在短缩茎的上边，颜色为白色或稍带有紫色。根为弦状，一般有6—16条。

薤的适应性强，对气候环境要求不太严格，但在冷凉的气温环境下生长良好，生长发育适宜的温度为15—19摄氏度，温度10摄氏度以下时生长缓慢，低于0摄氏度以下也会被冻死，温度超过30摄氏度则会停止生长进入休眠状态。

薤怕涝怕旱，生长期间要求土壤湿度高但空气湿度低，对土壤要求不高，耐瘠薄，可以在多种土壤里栽培种植。

薤是长日照作物，在长日照条件下鳞茎生长发育良好，较耐阴，适宜间作和套作。

藠头目前在我国江西、福建等南方地区种植较多，北方也有在大棚种植的。

张小张说三农

是一种葱类蔬菜，适合种植在30度以下，摄氏度以上。光照充足的环境，湿度保持土地湿润。

關鍵字: 花梗 农产品 \b三农