潮州李嘉誠的家鄉，是吃喝玩樂的天堂！廣濟樓李嘉誠捐了720萬！
我們出發前，先講一下古城遊三原則：
一、用走的。潮州古城很小，大約1平方公里，步行十分鐘可以貫穿東西，二十分鐘足以貫穿南北。
二、隨走隨吃。街頭小攤基本沒有不好吃的，只是記得一定要最小份量的，避免太快吃飽。
三、手機裝好三大軟件：地圖＋大眾點評＋隨便走，下面提到的很多點，都是大眾點評能查到地址的。
水平路，過去潮州人管它叫下水門街，是山貨土產從水路進城交易的地方，現在是手信和小吃街。
1、住宿，強烈推薦如家和潮州賓館。
位於古城城西的開元路尾，長途車站和高鐵快線的上車點都近在門口（入住時可諮詢前臺）。出門轉左是開元路，轉右是西馬路，去往開元寺、牌坊街、潮州西湖都是10分鐘以內的步行路程。（非高檔酒店會死的同學請自動無視）
第二推薦是潮州賓館，步行到古城最多15分鐘，對面就是高鐵快車的站點，也很方便。
2、潮州必逛的幾條街。
西馬路和義安路，典型古城慢生活，有很多舊民居、小吃、小日雜店和小作坊，原住民照常居住和活動，外地遊客很少，物價低廉。只要有時間，儘可以在這裡晃盪兩三個小時。潮州是典型的茶鋪多過米鋪，路過小茶莊，可以隨時進去試喝，茶葉是街坊價，最貴也不過百元一斤。
西馬路是出名的婚慶街，舊俗保留極多，寫字（對聯及貼子）和婚禮儀規諮詢也是這裡的專長。
與義安路相連的開元路、牌坊街和水平路，是旅行團遊客必到之路，但也是原住民活動的地方，所以也推薦去。嫌人多可以忍到下午四點後再去，那時團客基本走光（潮汕旅行線路的安排多是住汕頭，潮州僅是白天一到）。
水平路潮州人舊稱下水門街，很短的一條路，土產手信品種最全，潮州最好吃的蠔烙也在這裡哦。
水平路與牌坊街交界處的權記鹹豆方，是賣各種花生芝麻糖的，以很拽的黑衣帥哥著稱。順便說一句，鹹豆方只是帶點鹹，本質還是甜的。
開元寺。雖說旅遊看廟俗了點，但五元門票真是廣東省內數一數二性價比超值的啊。愛國華僑太多，香火太旺，潮州開元寺裝飾精美到有點奢華了。古廟保存和修繕都極好，美中不足是現在不開傳統的山門，而要求遊人走新殿那邊。天王殿是宋代建築，哼哈二將和天王雕像極精美。
3、推薦必逛的古巷。
牌坊街本身乏善可陳，其西邊卻整齊地連了十條古巷，是潮州著名的十大巷，從猷巷、灶巷、義井巷……一直到鄭厝巷、庵巷，老潮州人有句歌訣，叫做“猷灶義興甲，家石辜鄭庵”。這些每條長僅300米寬不過5米的古巷裡，大大小小明末至民初的古民居比肩相連，各有特色又分列整齊，時間充裕可以逛個半天，沒時間就挑一兩條穿一下。愛做功課的同學，更多古巷細節網上自查。
灶巷不是賣灶的，它裡面最出名的是林厝內，清末“林美合醬園”老闆林鴻材住所。現在有些古巷裡有做私房菜的，沒試過不評價。
此外可以走一下打銀街，連通西馬路和中山路，細細長長，當中有更小的橫巷，遊客可以慢慢自行發掘，但夜間不要亂走。
許駙馬府是最大最典型
的潮式建築，不嫌門票貴可以進去看，別的收費參觀的建築還有，但規模小很多。
有些民宿開在冷巷中，左鄰右舍都已荒蕪無人，想住的同學一定要評估一下夜間的安全。
4、初來潮州，以吃為先。
日程是兩夜三天，所以我要為你們安排兩頓晚飯，兩頓午飯，兩個早餐和至少一次宵夜，但是你可以打亂來吃。全部是從如家出發步行可到的距離，最遠也就走15分鐘。
5、晚飯。
A、潮州最好吃的蠔烙，就是水平路上（又稱下水門街）的老彬蠔烙。有蠔烙、第魚（九肚魚）烙，炒糕粿（方塊狀的粿條），也可以蠔烙與第魚烙雙拼成一盤。推薦配青島啤酒。下午四五點才開門，也可以宵夜時去吃。
老彬師傅很多潮州人都認識，不管等候的人多少，他都是一份一份不慌不忙地慢慢做，難怪有客人在牆上塗鴉“等待實在難耐”。
老彬家的碟頭大，三人兩盤足夠。傳統的潮州蠔烙就是這樣，蠔新鮮飽滿，比較鬆軟溼身，有別於酒樓那種薄和脆的口感。
B、潮州賓館中餐廳。古城裡沒有酒樓飯館，只有小吃。但嘗一下本地的正宗潮菜也是此行應有之義。賓館離古城很近，步行可到。菜式保守，足夠正宗，價格公道，一整個鵝肝才賣58元。新酒樓在潮州新區較多，但路程就很遠，當地人推薦榮德坊，菜式漂亮，價格也一樣漂亮，且明顯有受粵菜影響。
6、早餐。
A、鎮記牛雜粿條。古城至少有三家鎮記，從如家出門往右沒幾步就有一家，然後一直走七八分鐘至西湖公園正門之前，陸續又有兩家鎮記，最靠近公園正門那家最正宗。
B、腸粉。開元路上的綿徳小學，面對校門，右邊那條巷子進去、工人文化宮大門對面的腸粉檔，五元一份腸粉，七元一大碗豬雜湯（內有青菜），當
早餐或brunch皆可。校門左邊過去一點有個小短巷，裡面賣的鹹水粿也是本地人推薦的，一元4個，可以當小食。
7、午飯。
牛肉火鍋，當地人叫“促牛肉”，潮語的“促”相當於北方話說“涮”。潮州吃牛聖地是官塘，但要有車才能去。鑑於本攻略的原則就是走路能到，所以在徵求了潮州吃貨親友們的意見並親身體驗過之後，第一推薦古城西邊、南較路的阿彬牛肉店，第二選擇是牌坊街最南端、古樹廟街盡頭的官塘鵬祥牛肉火鍋。
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