雲南的宣威火腿，以令人一口難忘的鮮美滋味，在吃貨們嘴裡留下了抹不去的記憶；
羅平油菜花，是每年春季的金色花海，成千上萬的人到這裡來，只為一睹它的風采，可你知道嗎？這兩種美好的食物都來自同一個地方——雲南曲靖。
那這個有著濃郁火腿香氣的曲靖，到底是個什麼樣地方呢？
曲靖境內位於雲貴交界的水族古敢鄉。貴州省黔西南州進入富源、盤縣的必經之路。
01 “好在”之城
“好在”，是雲南方言裡宜居的意思。曲靖人就是在這麼一個好在的地方。
宣威火腿是曲靖市人津津樂道的美食， 人們愛吃火腿，全年餐桌上都有。普通人家也常做，把一隻厚實的豬後腿洗淨修割，反覆用鹽醃製，高掛起來風乾。
大火燒燎的火腿。
到時間拿下來清洗蒸熟，或者清湯烹煮，火腿的顏色不損失分毫，而味道卻越發濃郁。鮮穌香甜的口感，是紅土地滋長的獨特味道。
每到早晨，曲靖人在街邊小店裡看見濛濛的霧氣，就知道餌絲出籠了。這種用餌塊切絲蒸熟製作的食物，是曲靖人最愛的早餐。
細軟的蒸餌絲，澆上醬料.
它要澆上特製的醬油和肉醬，灑上一撮細酸菜，潑上一勺油辣子，還有芝麻、韭菜、蒜泥，配上一碗撒蔥花的骨湯，這是每個曲靖人離鄉之後最懷念的味道，甚於過橋米線。
乾巴菌火腿炒飯。
夏季山林裡目之所及的野生菌，種類以數十計，也是曲靖人夏天必須要吃上幾頓的好味。 但與外地人一桌子菜輔助一盤珍貴的菌子不同，曲靖人的餐桌上可以擺滿好多不同的菌子。湯味鮮甜的雞樅菌，和雞肉在汽鍋中同烹的竹蓀，和青色辣椒絲同炒的灰色乾巴菌，軟滑醇美的牛肝菌……各有各的滋味，觸動著無法忘懷的奇妙感覺。
“油菜之鄉”羅平，春季盛開的油菜花海彷彿金色的地毯。
更不用提沾益辣子雞、韭菜花，富源酸菜、師宗竹蓀、 ……曲靖美食極多，也許是這裡的人極熱愛生活的緣故。不愁沒有好吃的，只愁美食太多不知道吃哪個的糾結，大概是這個小城的人們樂於沉浸的煩惱。
02 珠江源頭
坐擁好山水，是曲靖人處於悠閒狀態的最好理由。
身著民族服飾的水族。曲靖聚集彝、回、壯、布依、苗、瑤、水七個少數民族。
曲靖是雲南第二大城市，位於雲貴高原中部。這個在外地人耳朵裡多是陌生的名字，攜帶著很多令人想感嘆“原來如此”的隱藏屬性。
南中國最繁華的區域依託著珠江三角洲的養育，目光順著這條河流回溯，最終將會落在雲貴高原上一個水流經年不息的溶洞。
這個叫“珠江源”的小洞，沒有冰山雪川、嚴寒缺氧，大概是中國大河流中最容易到達的源頭。
珠江源頭作為長江、珠江兩大水系的分水嶺，它分隔了金沙江支流牛欄江和西江支流南盤江、北盤江，被贊為“一水滴三江，一脈隔兩盤”。
九龍瀑布群，由於特殊的地質構造和水流侵蝕，形成十級高低不等的瀑布，有“九龍十瀑，南國一絕”的美譽。
曲靖就因為這樣的地理位置，成為了珠江源頭第一城。 它盤踞在珠江之首，目光所及，是南中國最秀麗繁華的風景。
曲靖市向東邊外接貴州與廣西，向西南內連昆明，下轄麒麟區、沾益區、馬龍區、陸良縣、師宗縣、羅平縣、富源縣、會澤縣、宣威市，人們所熟知的宣威火腿、羅平油菜花，以及陸良彩色沙林、富源煤礦、會澤會館、大海草山……都是曲靖坐擁的寶貝。
曲靖地處雲貴高原，城周地區有很多風力發電設備。
可見，曲靖人愛這閒散的日子，不是不上進，而是不願鋒芒畢露；曲靖人不願與你指點江山，因為他們根子裡就是江山；
這座城用幾千年風霜打磨出來的是盈盈潤潤的現實生活，它令人貪戀這種厚重而不經意的美。
說起雲南，你的第一印象又是什麼呢？
文丨朝雨
圖編丨鯨魚
本文圖片來自視覺中國、網絡
吳寶璋《彩雲之南雲南》
林超民《雲南鄉土文化叢書·曲靖》
王文光《中國西南民族通史》
王文光、尤偉瓊、張媚玲《雲南民族的歷史與文化概要》
要雲《品味雲南》
閱讀更多 中國國家地理地道風物 的文章
