永远难忘。里脊肉切薄片。加1勺料酒。少许盐。半勺胡椒粉。1勺生抽。抓匀。打入1个鸡蛋清，抓匀，让肉片更嫩。加入2勺淀粉，再次抓匀。加入少许食用油，抓匀，防止粘连。锅中加入油，放入葱姜蒜炒香。2块儿火锅底料。1勺郫县豆酱。小火翻炒，慢慢炒出香味。倒入2碗清水。煮开。放入适量盐调味。放入喜欢的配菜，如蘑菇、青菜、黄豆芽等。煮熟，捞出。倒入肉片，用锅铲轻轻拨动。煮2至3分钟就差不多熟了。捞出肉片。放在煮熟的蔬菜上。撒上蒜末。适量干辣椒和花椒。芝麻。葱花。增加香味。淋上热油。热腾腾的。完成。美味。鲜香。麻辣。过瘾。夹一块儿。嫩滑。肉片超级嫩。流口水了吗？
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