山村玉石

我們地處北方，主食以麵食為主，鹹菜是一年四季不可或缺的佐料，而製作鹹菜的食材有很多，可以是芹菜、也可以是包包菜，但是最為好吃的還是用韭菜做的，而且，韭菜炒雞蛋、韭菜炒臘肉等都是非常好吃的菜品，所以，韭菜在我們當地很受歡迎，大多數人家的菜園子裡都有種植。

但是，韭菜長時間種植的話，經常會有越來越細的現象發生。那麼，是什麼原因導致韭菜越來越細？又有什麼辦法解決呢？

肥力不足。

韭菜種植一次可以收割很多次，但是每次生長到能夠收割的標準，都需要消耗很多的養分。而在農村，一般都是澆水比較頻繁，但是很少施肥，久而久之就導致土壤肥力不足，滿足不了韭菜生長所需的養分，從而造成越長越細、越長越短。對於這種情況，只需要增施農家肥、化肥就可以解決了。

根部老化。

韭菜種一次就可以收穫無數次，連年的生長會引起根系越來越多、越來越雜，最終纏繞在一起，阻礙了根系生長，從而造成根系老化。所以，在韭菜種植一兩年後，應該將韭菜根連根刨起，留下主根，將其他沒用的副根全部去掉，重新種植。

種植過密。

韭菜種植密度過大，在生長初期，韭菜葉還比較寬，肉也比較厚。但是隨著韭菜的生長，根會越來越粗，導致生長密度越來越大，陽光、水分、養分不能滿足韭菜的生長，就會導致韭菜葉越來越細。所以在種植韭菜的時候，密度不要太大，同時，在收割過程中，應該適當去苗，留下更大的空間讓韭菜更好的生長。

地下害蟲。

韭菜的主要蟲害為地蛆，主要以咬食韭菜根系為生，破壞了韭菜根系，韭菜失去了營養，所以就會越來越細。所以在韭菜越長越細的時候，可以順著韭菜溝澆殺蟲劑來殺死地蛆，韭菜就會慢慢恢復健康生長。

農策分析

你所說的這種情況在許多農家自種的韭菜上都出現過。其中，老胡就遇到過這種現象。

老胡以前老家的門前開闢了一塊兒菜地。菜地裡種一些番茄、豆角、辣椒之類的蔬菜供家庭食用。其中，我還種植了兩畦韭菜。

韭菜在剛種上的前兩年，長得很肥，葉子很寬。但兩年後就出現了除頭茬外越來越細的現象。我以為是施肥太少，所以，施入了大量的農家肥。誰知施肥也不湊效，韭菜還是“依然故我”，越長越細。

大約是2009年，我參加了鎮裡舉辦的農技培訓班。在培訓班上，我向老師提出了“韭菜越長越細”的問題。老師告訴我，“韭菜需要‘重載’”，想栽植一次就“一勞永逸”的想法是錯誤的。

那麼，什麼是韭菜“重載”呢？為什麼要“重載”呢？

老師告訴我說，所謂的韭菜“重載”就是“重新栽植”的意思。也就是說“每隔兩年需要將韭菜挖出來、剪除側根後重新栽植”的意思。

老師又說，韭菜的根系很發達，栽植兩年後會“密生側根”。如果這些側根纏繞在一起的話，就會影響韭菜植株對養分的吸收，從而出現“光長根，不發棵”的現象。要想使韭菜能夠健康成長，“少髮根，多發棵”，需要每隔兩年後將韭菜挖出來，剪除側根，然後重新栽植。這樣做的話，韭菜的葉子就不會越長越細了。

聽了老師的話，讓我茅塞頓開。於是，我在第二年的春天將韭菜挖出來剪除側根後又進行了重新栽植。結果，當年的韭菜長得又粗又壯。與最初栽植時一個模樣。

由此可見，老師的說法非常正確。

另外，我又從農作物“忌諱”重茬的角度出發考慮到：韭菜也不宜長期連作。於是，我每隔六年“換畦重載”，所以，我種植的韭菜年年長得都非常肥美。再也沒有出現過“越長越細”的現象了。

綜上所述，韭菜是需要每隔兩年就“重載”的。你的韭菜之所以會越長越細，就是因為沒有“重載”所導致的。你只需要按照我以上介紹的方法進行“重載”就可以了。希望我的經驗能夠幫助到你。

老胡說三農

記得小時候家裡種有很多的韭菜，每年農曆的二月份家裡的菜園沒有菜的時候，我們一家人的一天三頓幾乎都是韭菜。雖然說那段時間家裡的韭菜吃的非常多，但是這麼多年我從來都沒有吃膩過，每次家裡只要吃韭菜我都感覺特別的開心。那著到底是為什麼呢？為什麼家裡每次吃韭菜的時候我都感覺有一種不一樣的味道越吃越想吃？那是因為當時家裡的韭菜它生長的非常的好，不僅僅看起來非常的粗壯而且吃起來也特別的嫩，偶爾夾雜著麵餅生吃還有一種獨特的風味總是讓人流連忘返。

說了這麼多關於我們農村韭菜的故事，那麼接下來我們將回歸今天的主題：為什麼我們農村自家種植的韭菜越長越細？這究竟是哪裡出了問題？我該怎麼辦？

一、首先可能是因為韭菜地太過於乾旱，大家平日裡又忙於其它的事情不注意打理，由於雜草太多而引起的問題

韭菜和其它很多蔬菜一樣，它們的根都只是淺淺的紮根於土壤的表層，所以一旦天氣乾旱不下雨，那麼在很短的時間內它們便會因為缺水而出現一系列的症狀。

平日裡的農活太多疏於打理，韭菜地裡的雜草到處叢生，由於競爭關係很多時候韭菜處於弱勢便會一步步的退化，最後越長越細。

二、肥料不足，韭菜的生長過於緩慢

以前家裡的韭菜地非常的旺盛，記得那個時候奶奶每次割完韭菜回來都要給韭菜地挑上一擔農家肥。奶奶說韭菜它和其它蔬菜不一樣，每次割完你如果不給它上肥它就不長。這麼多年我們農村都有這樣的習慣，韭菜割完之後必須給上肥，大多數時候我們用的都是自家的農家肥。假如沒有農家肥的話複合肥也可以，但是可能會影響韭菜後期的口感。

三、韭菜的種植對於土壤的選擇很關鍵

首先黃土是千萬不可以使用的，黃土天生太過於粘稠，不出意外的話韭菜種下去要不了多久便會枯萎死亡，偶爾倖存下來的韭菜也可能會出現上述的狀況越長越細。其次韭菜的種植不宜選擇沙土，那是因為沙土儲水保肥的能力非常的差，然後我們韭菜的生長對於水份和肥料的要求也比較高，所以沙土更加的不適合韭菜的生長。

綜上所述：韭菜地水肥的正確管理是韭菜生長最為關鍵的部分，其次日常鋤草儘可能的減少競爭作物對韭菜的生長也有巨大的影響。

職業農民小強的故事

在農村自家種植的韭菜又長又細是因為長久不割掉，還有就是太長細了了就是營養已經吃到了一定的程度，這樣容易老，會影響口感。因為韭菜是自身就長得很快的一種蔬菜，要經常割，割了之後又拿一些糞土去蓋住，蓋了之後有了營養韭菜又會很快長起來的。還有要經常挖些泥巴把韭菜的根圍起來，淋點複合肥，家裡有雞糞鴨糞都可以放在根部那裡，像我家菜園種的韭菜我就經常割的。割了很快長出來。又嫩又好吃。這些是我割了有10來天又長這麼長了，我過兩天又可以割來吃了哦

桂林趙二丫

在農村家家戶戶都有種植韭菜，主要是因為生長快、採收方便，可以做諂，也可以做湯，還可以調味，食用方法多樣。而且韭菜種植管理簡單，是農村菜園中經常見到的一種蔬菜。

雖然說韭菜好管理，但是還是有些人種植的韭菜越長越細，我也是有過這樣的經歷。當初種植韭菜時，看到別人家的韭菜生長的特別旺盛，就想自己在家也種上幾盆，可是，我種的韭菜越長越細。這就說明了自己的方法不對，不懂得管理，只知道說沒有親自種植只是紙上談兵罷了。

種植韭菜要選擇保肥保肥、含有機肥豐富的土壤。雖然韭菜對土壤要求不高，但是過於粘土和不保水的土壤一定不要使用。

另外，韭菜是非常喜光的蔬菜，經常處於遮陰環境不利於根系生長。所以要保持充足的光照。
當韭菜收割後葉片出土後即可澆水施水，陽臺種植一般用自制營養水稀釋後再澆灌，也可用草木灰，均勻撒在土壤表面澆透水即可。施肥方法多樣，根據種植環境選擇。最後連帶鬆土，可增加土壤透氣性。

想要種植的韭菜越長越旺盛，按照這些方法去做，就不會越長越細了！歡迎大家點評！

小李愛種菜

在農村幾乎家家戶戶都會種植一些韭菜，因為韭菜是種植一次可以多年受益。可是，有的農戶家裡的韭菜長著長著就越來越細了，嚴重地都會枯萎死亡。對這個問題，山村玉石來為大家解答一下。

記得自己開始過日子後，也在門口種植了兩溝韭菜，開始長的那叫一個好：又高又粗，葉子寬，每過半個月就可以割一茬。可是，後來越長越細，有的地方韭菜慢慢地枯萎了。有一天，岳母來我家，看到韭菜長的樣子，給我說出了其中的幾個原因。

一是隻注重了澆水，而肥料沒有跟上。的確是光知道長大了割韭菜，也知道地有點幹了澆上點水，卻不知道要及時施肥。你想一下，莊稼一枝花全靠肥當家。不管是種植什麼，沒有肥料，就象人一樣，沒有營養是長不大長不好的。

二是割的太勤了，因為在割韭菜的時候，都會離地面下去兩三公分下刀，勢必會割到韭菜的一部分莖，沒有肥料的供應，連續割到莖，慢慢地會把莖抽空，就會出現越長越細的現象。

三是韭菜的根沒有得到深劃鋤，沒有得到很好的梳理，土壤板結。因為韭菜沒有很好的深劃鋤，韭菜的根，長期生長，會在根部長出一個個大大的根瘤，並慢慢地會把根給盤死，使周圍的毛根不能吸收養分，因此也會越長越細。

針對韭菜越長越細的原因，在割兩茬韭菜後就要深劃，至少要達到10公分以上，然後在劃的溝裡施上人糞尿，這樣既保證了肥料的充足，又對韭菜根進行了梳理；割韭菜不能太勤，一般要等到韭菜的莖長出地面才能割。相信這樣韭菜一定會長的粗壯有力，不會出現越長越細的現象了。

山村玉石

騎馬坐轎不如睡覺、舒服不過躺著、好吃不過餃子，更好吃那就是韭菜餃子。

在我們魯西南農村毫不誇張的說幾乎家家戶戶都種韭菜，在農村日常生活種，老農民所說的咱今個兒改善一下生活的意思就是包餃子、韭菜雞蛋餡的餃子。儘管現在的生活條件好了，餃子餡的種類花樣增多，可是魯西南農村的農民卻唯獨對韭菜雞蛋餡的餃子是情有獨鍾。我在今年過年的時候做了一個很有趣的統計，村子裡面300多戶人家，年三十吃餃子選擇韭菜雞蛋餡的高達285家之多，由此可以看到韭菜在農村地區的受歡迎程度了把。

正因為如此受歡迎，在農家小院子裡面有或者是田間地頭都會保留一塊綠油油的韭菜地哦。韭菜由於其強大的生存生長能力，因此種植起來相對比較簡單，不需要太大的學問和時間料理就可以非常茁壯的成長起來。

當然隨著各地環境、溫度和土壤的不同，韭菜在種植過程種也會出現一些病狀，就像題主這樣遇到的這種情況，在韭菜種植的過程也是非常普遍遇到的。

在農村種植韭菜，越種越細是怎麼回事？

種植韭菜環境決定的

首先像題主遇到的這種問題，韭菜越種越細。出現這種情況最大的原因首先就是韭菜的種植環境，如果韭菜選擇的是盆栽種植，就會很容易出現韭菜在第一茬非常粗壯的情況下，後續採割後越長越細的情況。一般來講在農村田地裡面種植韭菜，通常是不會出現這種現象的，至於如何避免發生和預防治療，小小李在下面會給大家細細談談：

底肥營養不足，土壤缺少肥料

韭菜在頭茬採割後越種越細的最大原因就是，土地肥力不足，土壤營養不夠，不能充分滿足韭菜的快速生長。

眾所周知韭菜的生長能力和速度是非常塊的，在如此飛快的生長速度下，韭菜地需要充足的養肥供給，每一次的韭菜採割直到又一茬的生長都會消耗韭菜地大量的養分和土地營養，所以如果底肥不足，施肥不及時，供肥不足，就會造成題主所說的韭菜越種植越細的現象，尤其是盆栽韭菜，受制與種植環境，狹小的盆子是不能滿足韭菜的快速生長的，因此一般在採割兩到三次後，韭菜生長就面臨著後繼無力了。

如何施肥？

在我們農村大都是選擇農家肥料為主，像是雞糞和羊糞這樣動物肥料不僅是對韭菜生長提高了無窮的營養供應，在加上綠色無公害更加讓人吃著放心，另外草木灰能夠改善土地的營養元素結構。如果對農家肥感覺有不好印象的，在韭菜的生長環節種多補充一些氮肥就行，在這裡提醒大家的是也可以適當的添加一些鉀肥，因為鉀肥可以改善韭菜的生長質量和食用口感。

陽光和澆水

儘管韭菜不喜歡高溫的環境，但是如果處在背陰地，長時間接受不到陽光照射的韭菜地，也會因為日照不足，光合作用缺少，從而影響韭菜的快速正常生長，也會出現越長越細的情況，此外長時間乾旱無雨的環境，造成土壤嚴重缺少水分也會出現上述病狀。

總體而言農村小小李認為，韭菜種植還是一件比較簡單的事情，不會出現過多的病蟲害，只要勤施肥、多澆水、保障充足的陽光，你的餐桌就不會缺少這一道不可多得的農家美味了。

我是農村小小李，向你要個關注可好？

農村小小李

農村自家種植的韭菜，不會管理的話，總是越長越細，這樣的問題我也遇到過。前幾年我在農村老家院子裡栽植了一小畦韭菜，開始長得還可以，沒想到以後越長越細，誇張一點說，如同牛毛一樣。為什麼會出現這種問題？後來我請教了鄰居，才知道了原因。

韭菜越長越細的原因，主要有以下兩個方面：

一是，韭菜割的太勤，營養供應不足。農村自家院裡種植韭菜的時候，底肥放的可能本來就不多，一般又不施化肥，如果一茬接著一茬的割得太勤，土壤中有限的養分，很快會被韭菜所消耗掉。這樣就形成惡性循環，養分越來越越少，韭菜越長越細。

二是，韭菜根系生長過弱，土壤板結嚴重。大家都知道，種植韭菜的時候，要把韭菜的老根剪掉一部分，才能保持根系的旺盛生長。有的時候，如果是忘了剪掉老根，韭菜根系生長的勢頭會減緩，也會導致韭菜越長越細。另外，如果種韭菜的土壤板結嚴重，也會影響韭菜生長，造成越長越細。

如何預防韭菜越長越細

1、栽植韭菜之前，要施入足量的底肥，最好施用有機肥，保證韭菜的生長過程中，肥力緩慢持續的釋放，滿足韭菜是生長需要。

2、移栽韭菜的時候，要把韭菜的根剪掉一部分，剪掉韭菜的老根，才能促使新的根系快速生長。

3、韭菜收割的茬數要控制。韭菜收割的不能太勤，特別是到了夏天，韭菜本身品質不如春季鮮嫩，這個季節一般不要再割韭菜了，目的是為了讓它養根。

4、發現韭菜肥力不足，要及時追肥。不能割韭菜之後立刻追肥，要在韭菜露出土面幾公分的時候，再追肥，避免因追肥把韭菜燒死，另外，追肥的時候，不僅僅要追氮肥，還要使用一定的鉀肥，家庭院子裡種植的韭菜，直接施用草木灰就行。

【以上僅代表我的觀點，希望能對您有所幫助或者啟發。您有什麼更好的意見建議，歡迎關注交流，或者在下面留言評論】

農裡農氣

韭菜是最常見的一種蔬菜，基本上家家戶戶都會種植一些。當然，有的山區農村附近有大量的野生韭菜，就不必要人工種植了。韭菜越來越細的原因很多，最主要的原因還是栽培管理不當造成的。

通常情況下，韭菜靠分根繁殖，商品化種植韭菜，都是選用新的高產抗病品種，這樣的栽培方式就靠種子繁殖。一般情況下，韭菜栽培3～4年就需要重新栽植，原因就是根部老化吸收水肥能力下降，產量當然就不高了，具體的表現形式就是韭菜葉子變細、生長不健壯，有大量的黃葉等。所以說，就必須重新栽植就可以保證質量了。栽培3、4年以後的韭菜地有機養分含量下降，造成土壤板結，韭菜也長不好。

地蛆是韭菜主要的病蟲害之一，必要時必須防治。其他病蟲害也能造成生長勢弱，根系吸收水肥能力下降，就會葉片變細。

所以說，要想韭菜保持健壯，得到優質高產的韭菜就必須從以下幾方面控制：

1、選用優質高產抗逆性強的韭菜品種。可以直播也可以育苗移栽，最好在春季育苗移栽，產量最高。直播地塊要根據實際情況除去過分密植的韭菜苗，保證生長健壯。

2、加強水肥管理。韭菜喜歡溼潤的環境，見幹見溼即可，不能等到乾旱再澆水。韭菜耐肥，每次收割後，長到3釐米左右的時候最需要施肥，不可怠慢。夏季高溫季節，韭菜生長受阻，不可以收割。夏秋季節遇到暴雨，要及時排除積水，防止爛根。等到氣溫開始下降再加強水肥管理。入冬前，生長開始變慢，適當控制澆水。冬季用農家肥覆蓋一層，有利於保溫，也能增加土壤肥力。

3、每年早春深鋤斷根，有利於提高韭菜產生新根，生長的更好。經常鬆土，消滅雜草。栽培3～4年，就要重新播種了，否則產量就會逐步降低。

農耕子

韭菜是一種非常美味的蔬菜，可以把它當做炒菜的配菜，比如，炒茄子快出鍋的時候，加點韭菜，味道就非常的鮮美；也可以當做炒菜的主菜，比如，韭菜炒雞蛋，非常的美味可口，且是家喻戶曉的一道菜；再一個就是把它做餡，比如，韭菜蝦皮雞蛋餃子，韭菜鮮蝦肉餡餃子等都是如此的美味，總之韭菜是人們離不開的蔬菜之一。鑑於人們對韭菜的愛不釋手，

所以我們就要把韭菜管理好，讓我們每個人都一飽口福。

韭菜割的次數多了，如果管理的不到位，就會出現越來越細的現象，所以說加強管理非常重要。

首先養分對韭菜來說是重中之重，割的次數多了，如果不能供給其充足的營養，韭菜就會越來越細，這也是韭菜越來越細的主要原因，所以種韭菜的時候行距一定要留足空間，春天來臨，萬物復甦，韭菜長到2釐米左右時一定要給韭菜追加足夠的腐熟的農家肥和草木灰，追肥的時候不能離根部太近，以免燒傷韭菜的根部，不利於其成長，每次追肥要在韭菜割完又長到2釐米左右時追加，草木灰一定要用，因為草木灰可以給韭菜補充充足的鉀肥，這樣的話韭菜的口感才會更好，草木灰還有一個更重要的作用就是防病蟲害，韭菜的根部容易生一種非常細小的小白蟲，草木灰對它有很好的治療作用。以後每隔倆月要追加一次腐熟的農家肥，以保證其營養的供給。營養充足的話，韭菜才會又肥嫩，又美味。

其次是水分和光照對韭菜也非常重要，光照好的話，韭菜才能很好的進行光合作用，才能很好的生長。韭菜是一種耐寒耐旱的作物，但我們也要及時澆水，才能滿足它的生長需要，如果水分不充足，韭菜容易變老，葉片纖維多，吃起來口感不好。

再次韭菜種了3、4年必須倒栽，因為如果不倒栽的話，韭菜的根就會交叉長在一起，不能很好的吸收水分和營養，也會長得很細，很不壯實，那麼怎麼倒栽呢？那就是把每根韭菜分開，5、6根放在一起，把根部剪短，剩下的韭菜根約4、5釐米，再把這5、6根韭菜栽到一塊，這樣一顆韭菜就算栽好了，然後再栽第2棵，每棵韭菜的株距約10釐米，如果株距很短的話，韭菜根很快又交叉在一起，不利於韭菜的生長。

綜上所述，這是我種植韭菜的一點心得體會，希望對大家有所幫助，同時也希望大家多提寶貴意見，使我對韭菜的種植技術有所改進。

關鍵字: 韭菜 農民 好吃