道北的杂货铺
受文化大革命后遗症影响，以地瓜皮为主食，土话称作地瓜米，地瓜心都吃不起，那是有钱人都才吃得起，个把特别有钱的，吃上米饭
爱做菜的男人哈哈
我今年40岁，老家在南京附近，我们属于丘林地区。1.小时候80年代未90年代初印象就是天天吃山芋(红薯，红芋)，会煮农村炊锅一大锅，猪吃人也吃和玉米稀饭，有时会做玉米饼，吃腌的萝卜干。2.米很少，每次淘米还得簸箕簸才不会有多少稻康3.每家每户每年年前会杀一头猪，一般能吃到来年六，七月份4.山芋还会磨成桨，滤好，晒干，做山芋粉皮5.面粉也少，我母亲捡了一个星期茶叶果(茶叶树结的果)，才换了一代面，高兴回家做了手工面。6.每家会有一块菜地，里面一般会长辣椒，冬瓜，韭菜，南瓜，洋柿子(西红柿)，大葱，西红柿成熟季节我们每天都会到菜园看看有没有快熟西红柿，然后摘吃。7.最羡慕有葡萄树，桃树，梨树，杏子树，西瓜人家了，也偷摘过，一般大人看见就吓唬一下我们就跑了8.一般还会养几只母鸡，几只公鸡，母鸡下蛋吃，公鸡会留一只，其余来客时会杀9.龙虾特别多，尤其下雨路上都是，但小时候弄的不好吃，所以吃的不多10.上街会买干海带，吃的我现在都反胃11.夏天还会捉牛蛙卖点钱，还会到渠里摸河蚌，螺丝等等，回不去的童年呀！
钟吾刘阿大
大米。一天三顿大米饭。
记得小时候住我姐姐家，农村，家里穷。早晨稀饭，中午干饭，晚上稀饭，有时晚上吃烫饭(就是中午的剩干饭用水煮开，变成了稀饭)。就点咸菜。就是一顿饭。
唉！那个时候，早晨学生吃不饱，妈妈给孩子捞稠的吃。爸爸妈妈喝稀的！有时候大米不够吃的就挖野菜掺到米饭里。如早晨荠菜稀，中午胡萝卜丁干饭，晚上白菜烫饭，加菜的米饭都是咸的，不用炒菜啦，
朋友们珍惜现在的幸福生活吧！！！🌹🌹
八珍玉食9
【40年前，在广东还是以大米为主食的。】
虽然对40年前的记忆很模糊，但是父母亲的口中，还是知道一些关于那些年代的事。
记得在小时候，所有的物资都不丰富，都要凭票购买，种类有粮票，鱼票，肉票，煤票等等，这是凭票供应的时代，要用票才能购买相应的物品。
就算在学校搭个早餐，是除了钱以外，还要外搭粮票的，还要大约几斤几两的，就像货币一样分元角分。早餐在外面买个包子，除了钱外，还要搭上一点粮票才能吃得到。
当时的粮食供应也不多，家里三代人，一共十几口人，大米很多时候是不够的，我记得爷爷每天做饭的时候，都会在大米里面掺上切块红薯，这样，就可以省下些米了。
记得那时楼下有个阿姨，在院子里种了些高粱，送了些给我们，那一段时间就是吃大米掺高粱的饭。虽然在广东，高粱是稀罕的东西，但掺在饭里做成的杂粮饭，一点都不好吃。
总之，四十年前的广东，记忆中大概就是大米加杂粮为主食的年代吧。
木子罗食记
40年前，在南方，还是以水稻【大米】为主食的
在小时候，经常会听到，奶奶和妈妈在空闲的时候，给我们说起，她们在那个年代的生活有多苦，多可怜。
那时候，虽然是以大米为主食，但是因为，那年代没有农药和化肥的帮助，种植技术也不成熟，所以粮食的产量就很低，种植的水稻产量很差，长的稀稀疏疏的，结的水稻就不好，产量非常低，一亩田几百斤产量。
所以，还会另外种植一些农作物，比如红薯，玉米，大豆之类， 水稻的产量低，自然粮食就不够吃，所以会把红薯，玉米，大豆来辅助一起食用。
会经常把红薯切小块来参在饭里面一起吃，玉米也会做成粑粑来吃，或者是做成玉米糊来食用，光水稻是不够一年口粮的，也会为了省点大米，经常煮稀饭来吃。
还会因为吃了稀饭，不经饿，因为要干弄活，稀饭消化快，一会就没有力气了，肚子饿的呱呱叫。
她说还有好几次，因为要忙农活，想赶着把活干完，还饿晕过，听的我那个心疼呀，心情没有办法形容。
所以现在，我妈妈是不吃红薯和稀饭的，她说，她年轻的时候吃腻了，吃伤了，吃够了，再也不想吃了。
我们这一代人，可以说是没有吃过什么苦的，苦都是父母那一辈的人，代替我们抗下了，留给我们的都是幸福的生活，所以要好好珍惜现在美好的生活，好好的孝敬父母，好好的珍惜父母健在的日子。
五香嘴
两广人从古至今都喜欢喝粥，困难时期当然是煮糙米稀粥，咸鱼和腌菜是白粥的最佳搭档，既能饱肚子又能解暑。
默默地闪过
不管吃啥好吃就好
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家常美食课堂
你好，很高兴回答你的问题。其实那时候全国各地差不多的，我觉得当时国人吃得最多的应该是红薯，也就是地瓜。我听老一辈的人讲他们那时米不够吃，都是吃红薯南瓜玉米那些，
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广西啊陆
我国北方以面食为主食,南方居民以大米为主食,解释原因
自然地理条件的限制,由于气候、光照、降水、土壤等原因,以及古代及近代也没有什么杂交水稻等优良品种,北方不适宜种水稻,适宜种植小麦；而南方雨热同期、光照充足,利于水稻的生长,所以,北方多种小麦,食面食；南方则种植水稻,食大米……
这瓜包熟
40年前就是1978年前后那时正好是改革开放初期，不用票、证了。餐桌上主食较多菜类多是本地时令菜，很少外地菜，鱼和肉都有。什么牛奶、蛋糕都是过节、过生日才吃。
