今天就是2020年元宵佳节
面对疫情的严峻形势，
全国人民都在用“宅”的方式，
表达对抗击疫情的决心和支持！
不然病毒都会笑话咱们：
躲得了初一，
躲不过十五！
元宵佳节当然少不了元宵这个主角。
汤圆的体积不大，一口一个似乎很轻松，6个、8个不知不觉就下肚了。可是过会儿就会觉得特别胀肚子，这是因为黏性谷物的饱腹感延迟“聪明”地欺骗了我们的大脑。
此外，元宵这种“糯米＋糖＋脂肪”的组合能量可一点都不低，跟糯米的外皮儿和元宵的馅儿有很大关系。
大家最常吃的芝麻馅儿、果仁馅儿的元宵能量相对高一些，而水果馅儿、菜馅儿的汤圆热量略低一些。
要知道5个中等大小的芝麻馅儿汤圆，就相当于1碗米饭的能量！
因此，需要特别提醒几下几类人群不要贪吃哦：
1、胃酸过多、胃动力不足的人群；
2、老年人、儿童等消化功能较弱的人群；
3、糖尿病、高血脂患者；
4、胆囊疾病、慢性胰腺炎患者。
以上人群，元宵节吃上2、3个元宵即可，过节应个景就行。如果吃得多，就要扣除相应的主食量了。
控制好量之后，元宵的烹饪方法也是有讲究的。
元宵的做法除了水煮之外，常见的有以下几种：
1、酒酿元宵
酒酿元宵以桂花米酒相配为佳，甜酒酿也可。将元宵煮熟后放入已备好米酒的锅中，小火慢煮，待米酒冒泡时即可。此时元宵甜软中带着酒香，让人回味无穷。
2、油炸元宵
炸元宵自古有之，古代称为“油锤”或“焦锤”。热油下锅，元宵随着划入油锅，轻轻翻动几下，直至元宵肿胀色泽金黄，即可捞出，撒上糖食用。
3、拔丝元宵
拔丝汤圆被网友们誉为元宵的“神仙级”做法。汤圆先炸好备用，然后油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈亮黄色时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，此时的元宵宛如金珠缠丝，分外诱人。
做法百样，口味各异，中国人的智慧是无穷的。
但，作为营养师，
我不得不遗憾的告诉您：
<strong>越是花哨的做法，能量越高！
元宵寄托着中国人追求团圆和美满的愿望。
但救死扶伤的<strong>医护人员、奔赴一线的<strong>人民解放军……
疫情之下，他们无法在团圆的节日里陪伴家人。
在这个特殊的时期，为<strong>最美逆行者点赞！
在这个特别的假期里，
停下匆忙的脚步，
陪父母聊聊天，
陪孩子嬉戏玩耍，
温暖地弥补之前我们曾缺席的日子。
就算是一个人，
看看书，
听听音乐，
研究菜谱，
燃脂健身，
做些有意义的事，
静下心来思考一下人生。
时光不会重来，
请一定好好珍惜！
武汉加油！
中国加油！
祝大家元宵节快乐！
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