楚香村

元宵节的传统就是汤圆，我们老家忠爱的是核桃仁，大枣，桂圆肉，冰糖，无花果做的汤圆，吃过口齿留香，回味无穷！

快乐哥19801980

我是陕西愣娃，爱美食爱生活。

明天就是元宵节了，元宵该怎么做呢？这个问题我来回答。在我国农历正月十五就是元宵节，每年元宵节的晚上家人们都会围坐在一起吃元宵（我们这又称之为汤圆），意味着新年圆满结束，此后的日子及生产生活也将恢复正常。

但貌似元宵和汤圆还有一些区别，据说元宵是滚出来的，而汤圆则是用糯米饭包出来的。但我个人觉得这两个好像没多大区别，也没那么多讲究。同时在我们当地还有这样一个习俗，那就是在元宵节当天晚上家家户户还要给家里的每一个房间及院里点一根蜡烛，寓意后面的日子都能红红火火的！由于疫情需要不能出门，所以刚刚便和妈妈一起翻箱倒柜的把去年剩下的红蜡烛翻了出来，以备明天晚上用。

往年家人都会去县上买上一些现成的汤圆，然后在正月十五这天晚上直接上锅煮熟就开吃了。但今年在疫情防控的关键时期这个愿望可真的是奢侈，别说是去买汤圆了，从昨天晚上开始村里就开始严格要求家家户户都不能出自家的大门，以做好疫情防控。

别说，这通知一出，村里的各个巷道还真的是一个人都没有，可见大家对于疫情防控都很配合也十分的自觉。不得不为家乡人点赞，那么问题来了，不能出门买现成的汤圆，那明天元宵节的元宵又该怎么吃呢？ 别害怕，快和我一起学习制作元宵吧。

由于疫情防控，所以制作元宵的食材也是十分有限的，往年我最喜欢吃的便是黑芝麻馅的汤圆，但奈何家里又没有黑芝麻，无奈只能利用红豆来制作一款红豆馅的汤圆

食材：

糯米粉，红豆，食用碱，白砂糖，醪糟

制作步骤：

1. 和面――和糯米团 取适量糯米粉于盆中，然后一边往盆中倒水，一边进行搅拌，最后揉成光滑的面团。覆盖上一层保鲜膜进行醒面。
2. 备馅――红豆沙 取适量红豆冲淘干净备用，另起锅加水，待水开之后倒入备好的红豆并加一小勺食用碱小火开煮。这个过程是十分耗时的，切忌小火慢煮，直至把红豆煮烂，煮烂之后如果水太多可以撇出，注意尽量不要留水，以方便红豆馅定型包裹。然后将加适量白砂糖并将红豆全部在锅中捣烂备用。
3. 将糯米团取出充分揉搓，然后将其搓成长条状，最后分成大小均匀的小屉子。
4. 将屉子揉圆然后压扁成糯米饼状，取一疙瘩红豆沙至于糯米饼正中位置，然后用虎口处将其包住，最后再在掌心搓成圆球，一个小汤圆就包好喽
5. 汤圆全部包好之后，另起锅加水，水开之后下汤圆，然后用汤勺慢慢的从锅的一边推动汤圆，防止粘锅
6. 待汤圆全部飘起来之时，往锅中再加适量的醪糟和白砂糖，搅拌均匀之后即可食用喽！ 美味的汤圆就做好了，不知道您学会了没有，快和我一起为明天晚上做准备吧！

（明天开吃）

健康小贴士：

因汤圆是用糯米粉制作的，因此食用之后不太好消化，因此对于消化系统不好的人，尤其是老人和小孩一定不能贪吃哦，以防积食 ，另汤圆里的糖分含量较高，因此患有糖尿病的患者一定要慎食哦

运动量大的人吃10个左右没有问题，运动量小一些的人，建议一顿食用5个左右，毕竟汤圆这种食物不能当饭吃，只是一个节日食品，是元宵节的象征

好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，明天都有不同的美食和美食故事与您分享

赳赳老秦不暇自哀

你好：一年一度的中华传统节日元宵节到了，按中华传统在这天皓月当空，花灯四起到处灯火通明，不过在疫情严重的今年宅字当头，还是在家做一顿好吃的元宵来缓和一下过节的气氛，给家人和自己带来味蕾的满足！

首先准备原料：糯米粉、黄油、花生仁、黑芝麻、松仁、普通面粉加糯米粉、蜂蜜。

接下来是做法：1、准备油锅将花生用油炒熟后压成花生碎，松仁一样用油炒熟后备用，接来了将普通面粉与糯米粉炒至微黄备用。

2、将黄油融化把备好的花生碎，黑芝麻、松仁、蜂蜜放到一起搅拌均匀，喜欢甜的可以在加点糖在里面搓成球状。

3、将糯米粉到入容器，把搓成球的馅料放入糯米粉容器内打滚，只至馅料球均匀的裹上糯米粉，准备一些水加裹好的球放入3到5秒捞出，继续放到糯米粉中滚动均匀，这样重复4到5次元宵就做好了。

4、可以煮水下元宵咯，煮的时候可以根据个人口味放入山楂、冰糖、苹果等，这样煮出来的汤酸甜可口，剩下的可以放入冰箱进行冷冻。

南尹木子水

明天就是元宵节了，元宵该怎么做呢？

我来回答：元宵，是中国传统节日元宵节吃的一种小吃，是传统小吃的一个品种。这几天因为疫情的原因，在家待着没事干，也不能出门，就想马上就要元宵节了，干脆自己做元宵吧！经过这几天做元宵总结出一些经验跟大家分享一下：

元宵的做法其实挺简单的，主要以馅为主，根据个人的口味，加各种各样的馅，所以先把馅调好。

元宵的做法

---用料---

糯米面 黑芝麻 熟花生 核桃仁 面粉 蜂蜜 花生油 白糖

①首先将黑芝麻，熟花生，核桃仁分别捣碎。

②捣碎后的食材放到盆里搅拌均匀

③把适量的面粉导入锅中小火慢炒，炒出香味即可

④把搅拌均匀的黑芝麻，熟花生，核桃仁导入锅中，加入白糖，蜂蜜，花生油等，分别导入锅中搅拌均匀。

⑤把调好的馅放入冰箱冷藏一会，等馅凝固就可以取出

⑥把馅搓成圆形备用

【成型】

①找一个大一点的盆倒入糯米粉，再放入几个搓成圆形的馅，左右晃动，让元宵馅均匀的粘上糯米粉。

②用勺子取一个元宵放到水里开始粘水，让元宵粘满水。

③粘满水的元宵再次放入糯米粉中，让其均匀粘满糯米粉

④慢慢的重复的做，这样元宵就成型了。

＜ 最后祝大家元宵节快乐＞

<strong>

丫米兔美食

你好，我是程胖胖，很高兴能回答你这个问题。

明天就是元宵节，大家都知道，要吃元宵的，不知你们怎么吃，我自小的时候就是，白天吃混沌，下午吃饺子。

饺子的教程明天可以给大家，今天给大家在这里分享元宵的做法。

所需的食材有:糯米面1000克，黑芝麻70克，花生70克，核桃仁50克，蔓越莓碎20克（可以不放），面粉10克，蜂蜜两勺，黄油，或者色拉油70克，白糖55克。

（1）首先我们将黑芝麻，花生，炒熟或者炸熟，然后跟核桃仁，分别放在粉碎机里打碎，打碎后准备一个干净的盆子倒入，嚯嚯均匀。

（2）准备一个小碗，舀10克面粉，用干净的锅子，不加油，炒干，炒香。

（3）将炒好的面粉，倒入揉碎的花生仁当中一起搅拌，再加入20克的蔓越莓碎，55克白糖，和两勺蜂蜜，搅拌均匀。

（4）将70克黄油，隔热水化开，化好的黄油，再次加入刚刚的花生碎中，搅拌均匀，等搅拌，等搅拌好后，放入冰箱里，冷藏一会，馅料凝固后拿出。

（5）冷藏凝固后拿出，用手抓一小块，揉成元球，小一些。

（6）准备一个干净的容器，将糯米粉倒入在内，然后将揉好的元宵心，倒进糯米粉内，摇晃均匀，让其均匀的粘上糯米粉，然后用筷子将其夹出在水里，泡一会，吃饱水份，然后夹出，再次丢到糯米粉里，摇晃均匀沾满糯米粉，这个动作来回重复4.5次。

（7）然后起锅烧水，水开后下入元宵，用勺背轻轻推滚元宵，一开加凉水，再次煮开，至汤圆漂浮，捞出盛入碗中即可。

黑芝麻汤圆就做好了，有股子香气。

程胖胖

农历正月十五日为元宵节，是『过年』活动正式结束的一天。过了这天，一切生活又如平日一样正常了。

关于元宵节的由来，传说是同古代祭祀太乙神有关。太乙是天帝的别称，据说它的权力很大，主宰一切。人间的风雨、干旱、饥馑、瘟疫，都由它掌握，简直掌握了人类的命运。太乙还指挥着十六条龙，是一位最受尊敬的天神。

先秦的帝王们，为了求得风调雨顺，国泰民安，每年年初都要举行隆重的祭祀仪式。汉武帝刘彻特别重视这项活动，到了祭祀这天的晚上，宫中灯火明亮，祭祀仪式竟能通宵达旦。公元前104年，汉武帝创建『太初历』时，更将祭祀太乙神的正月十五日列为重大节日。

过元宵节，南方传统习俗是吃汤圆。今年做的汤圆，馅料用清香的片糖。一口咬下去，汤圆中流出糖心馅料，很是好看。再加上特别配料质感实在丰富呢。

上次家里的大南瓜，被我做了蜜汁南瓜和南瓜汤，还有一半，今天我就想把南瓜加进汤圆里，不知道会是什么口味，还加进姜末驱寒发热，果真味道相当不错，做法很简单，健康又美味，值得一试喔！

焦糖南瓜姜汁汤圆

食材：

焦糖水：细白糖3匙、开水适量

制作步骤

1.将南瓜去皮切薄片，放在盘子里如图，我因为是临时起意，所以就在晚上煮饭的时候，直接放在内锅上，外锅放入1.5杯的水，然后按下按钮，煮到按钮自动跳起，应该南瓜就蒸好了，当然饭也好了。

2.用叉子将蒸熟的南瓜压烂，记得如果盘子里有水，要先将盘子里的水沥干，再压烂。然后乘热，等一分钟以后，开始加糯米粉，慢慢加到成团，然后用手揉面，到自己喜欢的硬度。至少不黏手的程度。

3.然后把面团分成数块，每块像做饺子皮一样搓成条，然后用小刀切块，两个两个揉成小汤圆里面包入片糖。

4.厚底小锅里放入3匙白糖，开中火，白糖融化，慢慢变成咖啡色，此时很小心的倒入一杯热开水，一定要很小心，有可能会飞溅出来烫伤自己。然后在加入姜末，等焦糖水平静下来以后，尝尝味道，再加入适量的糖或是热水，煮到所有焦糖都融化即可，熄火备用。

5.锅子里放入适量的水，煮开以后，放入南瓜小汤圆，中火煮到汤圆飘起，即可起锅。

6.碗里放入适量的汤圆，再放入适量的焦糖水，即可享用。汤圆的口感很软，非常润口，还有淡淡的姜汁味儿，南瓜营养健康，晚上算是宵夜，很适合这个季节，吃完以后身体热热的很舒服。

焦糖南瓜姜汁汤圆料理笔记

南瓜本身含水份高，故加糯米粉搓面团，不用另加水。如果加了所有糯米粉后，仍发觉面团太湿，可酌量加糯米粉。反之，若太干，就酌量加水。目的是要不黏手的面团，容易黏合，就可以。

以前我都是包粒片糖入汤圆里，个人觉得简简单单的甜味比起花生麻蓉更出色。片糖要切碎，才容易煮溶，有流心的效果。如家中有小孩，焦糖水可酌量减少姜末。

后记

以前也喜欢做些汤圆做为元宵饭后甜品。只是简单的搓好面团，包进一小块片糖，放进加重姜味的甜汤。姜又可驱风寒，阵阵清香姜味，扑送过来，咬一小口汤圆，中间溶解了的糖流进嘴里，清甜怡人。

初二的原食餐桌

首先我们准备400克糯米粉，其中200克用开水烫面，用筷子搅拌成絮状，然后少量多次的加入剩下的糯米粉，直至揉成的面团是中等偏软的面团的就可以了。面不需要醒。



2、这是我准备的紫薯馅团成的小球，你也可以用黑芝麻馅，山楂馅，豆沙馅等你家里现有的食材做馅。紫薯馅的做法是：紫薯去皮洗净，切成薄片，上锅蒸熟，出锅后加入白糖和黄油趁热搅成泥。这个热度足以使黄油和白糖融化了。如果家里没有黄油的话可以用猪油，实在没有就用花生油。做其它馅的做法是一样的，记得加这几种油之一，能起到凝固的做用。



3、紫薯取一块团成球备用。糯米面团不需要醒发，直接揪下来一块，用掌心按扁，再按薄些，包上紫薯球。用虎口收紧，捏实。再用掌心团圆一些。



看下几分钟就可以包这么一大盘了，非常简单快速。再用锅煮熟就可以吃了。煮的时候要注意两点才会不夹生不破皮。一、半开的水时就下锅，不要等全开再下锅，容易出现里面的皮不熟的情况。二、煮开锅后再加入一些凉水，这样能使汤圆更快熟。记住这几点保证你能轻松吃上汤圆了。如果是更喜欢元宵的小伙伴们，去看上我前天发的视频和文章中有做法，比包汤圆还简单。赶紧安排上吧。



喜欢别忘了关注我哟

秦老秦

1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，（一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性）水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。

2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。

3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的（也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来）

4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。

高能美食大赏

一 制作内馅:1黑芝麻加点香油炒干，约3~4分钟后有香味即可2.放进果汁机打成粉状3.拌入糖粉加入玄米油就有一碗芝麻馅了

二 制作元宵皮:用糯米粉用手揉成小团后，压平，放进滚水中，浮起来就可以捞出来

爱生活的liz

一般人家都是糯米粉做的汤圆。

我们可以用紫薯来做成紫色的汤圆

用南瓜做成黄色的汤圆

用菠菜汁做成绿色的汤圆

有条件的话，可以用西瓜汁做成红色的汤圆。

一般汤圆中间馅料用红豆沙，不用也可以。

關鍵字: 元宵节 元宵 美食