聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎麼吃都不會胖！
春天到，綠葉嫩芽喜上枝頭，冒出嫩綠色的芽尖，看著也特別有生機！不知道大家是不是也和我一樣，但願這場疫情順利可控的結束，生活迴歸正軌。話說今天宅家除了做湯圓，順便也把家裡的各種囤貨清理了出來，不清理不知道，原來囤的不少食物，雖然買回來還是挺耐存儲的，但是如果沒保存好，還是容易發芽變壞，發芽的食物都不能吃嗎？是不是太浪費了呢？一起來曬曬你家菜籃子的存貨，家家都有，別掉以輕心，保存好了還是不會浪費太多的！
首先是土豆，土豆耐存儲，而且澱粉質含量特別高，關鍵是它的價格常年四季都很便宜，買不到綠葉蔬菜的時候，囤的最多的就是它了，有些家裡甚至會囤上好一大袋的土豆，如果把土豆貯存在低溫、沒有陽光直射的地方，放個1星期半個月都沒問題，還可以把土豆和蘋果放在一起，這樣土豆就不會長芽了。如果大量的土豆都發芽了，還是建議丟棄，別食用了，因為土豆發芽或者腐爛的時候，有一種叫“龍葵素”的物質，大量食用發芽的土豆，更容易引起食物中毒，別掉以輕心了！
紅薯，它可是粗糧，也是我家常備的主食之一，和土豆一樣，儘量放在沒有陽光直射的、低溫通風的地方存儲，如果紅薯久放發芽了，其實可以把它們放到花盆裡栽種上，發芽的紅薯會長出嫩綠的紅薯葉，但是如果數量不多，作為家裡綠化觀賞的植物也是很不錯的。
生薑，和蒜頭一樣，是日常做菜必不可少的調味蔬菜，生薑也會發芽，買生薑的時候可以挑選一些姜皮上還帶著細碎的泥土的，把生薑放在陰涼通風的地方，可保持新鮮水嫩1星期左右，如果生薑太多，可以用保鮮袋裝好，或者埋在潮而不溼的細沙裡，可以保存一個月都不易壞。
幹香菇，新鮮的香菇香味沒有幹香菇濃郁，所以家家戶戶都會準備一些幹香菇，平時包包子包餃子都會用上一些，平時要用保鮮袋或者玻璃保鮮罐裡保存，天氣好有陽光的時候，把幹香菇拿出來晾曬一下，避免蟲蛀，每次取用的時候儘量避免沾上生水，可以把食物保鮮的小袋乾燥劑和幹香菇放在一起。
五穀雜糧豆，黃豆、綠豆、紅豆、薏米，這些都是日常會用得上的豆類，豆子品種多，最好放單獨的保鮮袋或者玻璃罐裡密封保存，豆子也容易被蟲蛀，尤其是農家種的小豆子，沒有經過太多加工的，只是簡單晾曬，最好放冰箱冷藏保鮮，低溫能減少蟲蛀的幾率。
乾菜，白菜乾、豆角幹、辣椒乾等等都是新鮮的蔬菜曬乾後保存的，有太陽的時候，把它們拿出來晾曬一下，每次取用的時候雙手不沾生水，用廚房幹紙巾包裹上，放在保鮮袋裡冰箱冷藏保鮮最好。
還有臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨 都是冬天家家戶戶囤了不少的肉類，如果長時間不食用，最好放在冰箱冷凍層，如果最近都打算吃完消滅的，家裡最好備上這些密封保鮮袋，比普通的較薄的保鮮袋密封性更好，還可以在袋口上標記上存儲的時間等記號，便於記認。
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