焦糖布丁
备料：牛奶100克、淡奶油200克、糖20克、蛋黄3个。
做法：把牛奶放入碗中，加入糖和淡奶油，放入锅中小火加入搅拌至白糖融化。把蛋黄打散，倒入冷却后的奶液搅拌均匀。过筛后，倒入小碗中。烤箱预热170度，放入奶液烤30分钟。取出稍微凉一下即可食用。
牛奶小方
备料：牛奶500克、椰蓉适量、玉米淀粉60克、砂糖20克。
做法：把椰蓉铺在模具中备用。把牛奶倒入不粘锅中，加入玉米淀粉和砂糖搅拌均匀，小火加热不停搅拌至浓稠的糊状。把煮好的牛奶糊倒在容器中，铺平。放入冰箱冷藏一夜。取出冷藏好的奶冻切成块，放在椰蓉中裹匀，装入盆中即可食用。
牛奶鸡蛋醪糟
备料：全脂牛奶240毫升、鸡蛋1个、小苏打1克、奶粉5克、醪糟3勺、黑芝麻1勺、坚果2勺、果脯1勺。
做法：把鸡蛋打入碗中，搅散备用。牛奶倒入锅中，加入奶粉中火煮至冒泡，加入小苏打搅拌均匀，再加入醪糟煮沸。倒入鸡蛋液打出蛋花，转大火煮5秒钟。盛出，撒上黑芝麻、坚果和果脯即可食用。
红糖发糕
备料：低筋面粉250克、红糖100克、开水200克、泡打粉5克。
做法：把红糖放入碗中，加入开水搅拌融化，放凉加入低筋面粉和泡打粉搅拌按均匀。倒在小碗中。
锅中烧水，大火煮开后，放入红糖面糊隔水蒸20分钟。关火焖30秒。开盖装盘即可食用。
芋头糕
备料：荔浦芋头500克、香肠3根、扇贝1小碗、黏米粉300克、小麦淀粉60克、高汤520克、盐10克、鸡粉10克、香油10克、食用油适量、糖20克、白胡椒粉2克、五香粉2克。
做法：把力浦芋头去皮洗净切成丁。黏米粉放在盆中，加入淀粉、盐、糖、香油、水、鸡粉、白胡椒粉和五香粉搅拌均匀备用。香肠和扇贝洗净切成碎备用。
锅中烧油，油热后倒入香肠碎和扇贝碎翻炒出香味，倒入芋头粒翻炒几下。再加入调好的面糊翻炒成粘团状，关火稍微凉一下。用手团成圆形，放入蒸锅中大火蒸20分钟。关火取出晾凉。
把晾好的芋头糕切成片，锅中烧油，油热后放入芋头片煎至两面金黄，盛出即可食用。
姜撞奶
备料：全脂牛奶200克、糖10克、酱汁18克。
做法：把姜去皮洗净捣成碎，用纱布过滤出酱汁，放在碗中备用。牛奶倒在锅中，加入白糖小火煮至边缘冒小泡。倒在酱汁的碗中，盖上一个碟子焖3分钟。拿掉碟子即可食用。
雪花酥
备料：全脂牛奶50克、棉花糖150克、黄油45克、蔓越莓80克、坚果80克、饼干160克。
做法：把黄油放入锅中，小火融化，倒入棉花糖不停的搅拌融化。倒入奶粉搅拌均匀，再加入蔓越莓干和坚果干搅拌均匀，再加入小饼干。手带上手套抓拌均匀，倒在模具中压实。筛上一层奶粉冷却后切成块，装入盘中即可食用。
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