焦糖布丁
備料：牛奶100克、淡奶油200克、糖20克、蛋黃3個。
做法：把牛奶放入碗中，加入糖和淡奶油，放入鍋中小火加入攪拌至白糖融化。把蛋黃打散，倒入冷卻後的奶液攪拌均勻。過篩後，倒入小碗中。烤箱預熱170度，放入奶液烤30分鐘。取出稍微涼一下即可食用。
牛奶小方
備料：牛奶500克、椰蓉適量、玉米澱粉60克、砂糖20克。
做法：把椰蓉鋪在模具中備用。把牛奶倒入不粘鍋中，加入玉米澱粉和砂糖攪拌均勻，小火加熱不停攪拌至濃稠的糊狀。把煮好的牛奶糊倒在容器中，鋪平。放入冰箱冷藏一夜。取出冷藏好的奶凍切成塊，放在椰蓉中裹勻，裝入盆中即可食用。
牛奶雞蛋醪糟
備料：全脂牛奶240毫升、雞蛋1個、小蘇打1克、奶粉5克、醪糟3勺、黑芝麻1勺、堅果2勺、果脯1勺。
做法：把雞蛋打入碗中，攪散備用。牛奶倒入鍋中，加入奶粉中火煮至冒泡，加入小蘇打攪拌均勻，再加入醪糟煮沸。倒入雞蛋液打出蛋花，轉大火煮5秒鐘。盛出，撒上黑芝麻、堅果和果脯即可食用。
紅糖發糕
備料：低筋麵粉250克、紅糖100克、開水200克、泡打粉5克。
做法：把紅糖放入碗中，加入開水攪拌融化，放涼加入低筋麵粉和泡打粉攪拌按均勻。倒在小碗中。
鍋中燒水，大火煮開後，放入紅糖麵糊隔水蒸20分鐘。關火燜30秒。開蓋裝盤即可食用。
芋頭糕
備料：荔浦芋頭500克、香腸3根、扇貝1小碗、黏米粉300克、小麥澱粉60克、高湯520克、鹽10克、雞粉10克、香油10克、食用油適量、糖20克、白胡椒粉2克、五香粉2克。
做法：把力浦芋頭去皮洗淨切成丁。黏米粉放在盆中，加入澱粉、鹽、糖、香油、水、雞粉、白胡椒粉和五香粉攪拌均勻備用。香腸和扇貝洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香腸碎和扇貝碎翻炒出香味，倒入芋頭粒翻炒幾下。再加入調好的麵糊翻炒成粘團狀，關火稍微涼一下。用手團成圓形，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。關火取出晾涼。
把晾好的芋頭糕切成片，鍋中燒油，油熱後放入芋頭片煎至兩面金黃，盛出即可食用。
姜撞奶
備料：全脂牛奶200克、糖10克、醬汁18克。
做法：把姜去皮洗淨搗成碎，用紗布過濾出醬汁，放在碗中備用。牛奶倒在鍋中，加入白糖小火煮至邊緣冒小泡。倒在醬汁的碗中，蓋上一個碟子燜3分鐘。拿掉碟子即可食用。
雪花酥
備料：全脂牛奶50克、棉花糖150克、黃油45克、蔓越莓80克、堅果80克、餅乾160克。
做法：把黃油放入鍋中，小火融化，倒入棉花糖不停的攪拌融化。倒入奶粉攪拌均勻，再加入蔓越莓乾和堅果乾攪拌均勻，再加入小餅乾。手帶上手套抓拌均勻，倒在模具中壓實。篩上一層奶粉冷卻後切成塊，裝入盤中即可食用。
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