風輕雲淡185502243
大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第787個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題
假如肉夾饃賣到8-9元一個，你能不能接受？
假如肉夾饃真的賣到了8-9元一個，我首先是接受不了的，因為肉夾饃這種小吃，完全撐不起這個價格的，其實想想也是的，做一個肉夾饃才要多少成本，估計最多也就在3元左右吧，而肉夾饃的銷售價格了
現在己經達到了5-6元一個了，況且就按照現在的銷售價格來說，每賣出一個肉夾饃，那麼經營肉夾饃的銷售利潤，就己經達到了3-4元左右了，而且這個利潤區間，己經達到了小吃行業的利潤標準線了
要是在把銷售價格提高的話，我估計能買賬的人也就不多了，因為有吃肉夾饃的錢，還不如在加個一二塊錢，去吃10塊錢一份的快餐划算了，而且去吃快餐的話，還能吃到飽為止，但要只吃肉夾饃的話
我估計沒有3個以上肉夾饃，是完全吃不飽的，而要吃三個肉夾饃的話，那麼就要花費30元左右了，所以只要將30元和10元一對比的話，我想大部分人多會選擇吃10元中式快餐的，而不是浪費30塊錢去吃肉夾饃的
所以在我個人看來，要是肉夾饃真的賣到了8-9元一個，估計也就開始走下坡路了，畢竟肉夾饃的製作成本在那裡擺著了，而且這個製作成本也不是我亂說的，而是有一定事實依據的，因為我自己就是做小吃生意的
所以對於肉夾饃這塊，多多少少也算了解過的，畢竟在我準備做小吃的時候，也有打算做肉夾饃生意的，只是後來放棄而已，但肉夾饃的製作成本我確記錄了下來，今天就把製作肉夾饃的各項成本和大家說說
首先就是麵餅成本，這個只需要0.5元一個的，因為做肉夾饃所用的麵餅，大部分多是批發而來的，只有少部分是自己製作的，而那些配菜成本，估計最多也就在2.5元左右了，因為那些配菜裡面不全是豬肉的
還有各種素菜的，而且這些蔬菜還是佔據大部分比例的，但有一點要注意的是，做肉夾饃所用的豬肉，多不是太好的豬肉，而是些最下等的豬肉，不要不相信，因為有些賣肉夾饃的人，就連自己做的肉夾饃多不吃的
街角美味
只要感覺味美，再貴也值。剛興肯德基，比薩餅，還是二十多年前了，我的兒子買回兩個比薩餅，五十元一個，一個給我，一個給他八十多的奶奶，我咬了一口差點吐出來，難吃死了，不要說肉夾饃了，還不如五毛錢一個的撓餅好吃，可惜了我的一百元錢，叫兒子白扔了。可他奶奶吃的津津有味，好吃好吃！孫子買的能不好吃嗎？肉夾饃，老陝的美食，你叫老外吃，好吃不好吃，那就說不準了。
有話少說
愛美食的小星星來了！
肉夾饃做為一個很多城市裡的地方美食，各種做法都有，味道也是千差萬別。
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特色食物之一。
我是河南商丘的這邊的，那我們這邊的肉夾饃也是很好吃的，還記得我上初中得那個時候，每天放學的是夠也會去買一個肉夾饃來吃，就在我們學校門口，味道做的確實很好吃，就是簡單的豬肉和一些青椒然後再放一些香菜之類，但是很多人都去哪裡買的。
那個時候肉夾饃也就是3.5元一個，那今天看到樓主的這個問題，我覺得肉夾饃漲到8.9元一個的可能性也不是沒有的，我們這邊現在已經漲到5元一個了，東西還是那麼多沒有變，只有價格變高了。如果問我能接受8.9元的價格嗎？我也會想等真正漲到這個價錢的時候這個肉夾饃的口味還值不值得我去買了，如果口味更好，那我覺得貴一點也可以接受，畢竟又不是一天三頓的吃偶爾一次吃還能接受吧。當然這也是我個人的看法，不能代表所有人都是這樣認為的。
有句話怎麼說的，物有所值 定會有所行動！
美食李大東
現在的肉夾饃已經賣到5塊錢了。
我其實已經很少吃肉夾饃了，因為實在是太貴了吧！不管怎麼樣，這個價錢買到的只有一個饃饃然後裡面夾些肉肉，配些蔬菜，滷蛋什麼的，成本價在2元以內，賣到5元，已經是純賺兩倍了，現在還要漲價的話，的確是挺暴利的了。
8，9塊錢，的確在二線城市也不算少的了，買碗麵條也是差不多的。
實在是太貴了，如果漲價到8，9塊的話。
月稀星海
您好，我是專做早餐的八谷味。
肉夾饃是我店裡的銷量很高的產品之一。
如果你說的是白吉饃的話確實貴點了，如果是潼關脆皮肉夾饃的話那真不貴。
我店裡的是潼關脆皮肉夾饃，每一個脆皮餅的外圓大小是120mm。（個人覺得挺大的）
下面我給大家算一下成本大家可以參考一下
首先以2019年8月份的肉價來說，我們廠家批發的新鮮帶皮前肘肉是16.5一斤，煮完以後減去豬肉縮水跑稱每斤得成本大概子22元左右每500g。（我們店每個肉夾饃要保證3元的肉每個都要稱重）
其次山東這邊的做法是加青椒，每個肉夾饃大概是0.5元的青椒。
最後是脆餅的價格是每個1.1元，我們是廠家合作的廠家成品餅皮（據我所知做連鎖的很少是自己做的餅皮，基本都是成品）。
每個肉夾饃:餅1.1+青椒0.5+肉3=4.6元（這個價格我沒有加房租和水電費）
所以說現在的潼關肉夾饃如果說正規的店製作的話，賣8塊真的不貴，店裡的單品毛利潤達不到50%那綜合下來整個店掙不到什麼錢。
希望我的回答能讓您瞭解這個單品的利潤，如果對您有幫助請您為我點個贊。
八谷味美食
我是西安人，愛吃肉夾饃。從小就愛吃，老家在東門外的長樂坊，不遠就是東關李記和王魁臘汁肉總店。正宗的西安肉夾饃還是比較講究的，餅是白吉餅，先烙後烤，火是木炭火，打出來餅的花紋叫鐵拳虎背菊花芯。夾的肉必須是老湯煮出來的臘汁肉，肥而不膩瘦而不柴。好的肉夾饃外酥裡嫩，咬一口滿口流香！這樣的好吃的老店西安現在也不多了，現在也不讓用木炭了，有些遺憾！這樣好吃的肉夾饃賣八九塊還是可以接受的，但那些快餐工業化的肉夾饃就是不要錢我也不吃！
長安城裡的胖子
肉夾饃賣8元、9元你能接受嗎？
我認為這個問題不是我能不能接受，而是我所地的市場價是不是都這樣，如果這個價格在我們當地是大眾價，那我不接受也要接受，除非我不吃。
肉夾饃，是“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
最早知道肉夾饃應該是1998年，那時愛去澗西區上海市場玩街機遊戲，有時餓了就去附近全天營業的胡辣湯館買個“菜夾饃”，為什麼買菜夾饃，因為菜夾饃1元、肉夾饃1.5元。“菜夾饃”是滷的豆腐皮、海帶絲夾於饃內，豆腐皮、海帶絲給的量很大，所以一個菜夾饃完全可以吃飽。“肉夾饃”肯定比菜夾饃吃著香，但是肉夾饃貴五毛錢，省五毛錢我可以買3個遊戲幣，能玩快2個小時的遊戲，所以很少買肉夾饃，對了，那時肉夾饃也叫“白吉饃”。
後來隨著物價的上漲，肉夾饃從1.5元慢慢地漲到2元、3元、4元、5元，現在我生活的區域（河南省洛陽市）還能吃到5元的肉夾饃，但是5元的肉夾饃已經不是很多了。
星期一上午，我和恆教授在澗西區青滇路喝完“傳世劉香牛肉湯”後，在回家的路上，恆教授去玉英米皮買了二碗米皮（每碗7元），又到隔壁買了二個“肉夾饃”，每個7元，本來我想拍幾張照片，可是饃挺小，夾的還差不多都是肥肉，量也非常小，算了，不拍照了，恆教授對賣家說：“你這7塊的肉夾饃太袖珍了。”意思就是饃小、肉少。
記得2017年6月29日，我在西安大雁塔廣場前的街邊小店，買了三個肉夾饃，最便宜的每個也是7元（優質的每個10元）。7元的肉夾饃在西安來講已經是比較便宜的了，西安的有些景點賣15元一個。
現在，在我生活的區域河南省洛陽市，肉夾饃5元---7元一個的，我都認為是比較正常的價格。
如果我生活的區域每個肉夾饃賣到8元或9元，那我肯定不會吃了，為什麼呢？
因為我們洛陽市一碗蘭州拉麵才8元或9元，大眾飯店的一碗刀削麵或燴麵才10元。與其花8元或9元吃個肉夾饃，還真不如吃個同等價位的拉麵，或加1元吃一大碗刀削麵！
人在風上走
那天剛好和一個開肉夾饃店的朋友聊起來這個事情。
第一，肉價。
他們家注重生肉的品質，從正規渠道進貨，都是好的部位，比如前腿肉。進貨價是16元/斤。
按生肉煮熟，減重40%來計算，再加上調味料和煤氣成本。那麼一斤熟肉的成本大概接近30元/斤。
第二，饃
饃的成本，把人工，原材料，燃氣都算進去，成本至少在0.5-0.7之間
一個肉夾饃一般加肉在一兩半。可不敢加多，加到二兩，就基本不賺錢了。
當然這是小店的計算，如果量大了，成本有可能會下來一些。
地理位置：西安
製造領域
我店在洛陽市中心，賣的有潼關肉夾饃，現在普通的賣7塊，優質8塊，一斤肉17元，一斤生肉放老湯裡煮熟大概有六七兩，大概能夾5個饃，肉的成本+大料成本就4塊左右，餅胚一個0.85元，烙熟烤焦合計大概成本得1塊，所以一個肉夾饃不算人員，房租，電費，成本得5塊左右了，加上人員房租估計得6塊的成本，所以賣個七八塊真心不算貴，不過現在餐飲不好乾，也不能賣超過8塊，不然賣不動，但是如果低於6塊的潼關肉夾饃，那肯定肉啥的有問題的，沒有傻老闆，虧錢誰也不會幹。
王小衛7
1，一個餅，製作成本在5毛左右，五花肉，要看當地市場價，暫且按13元一斤吧，一斤豬肉大概出7兩，而7兩滷肉可以夾5個餅左右，也要看老闆是不是大方，有的摳門老闆7兩肉能夾7到10個餅，那就坑了！所以餅加肉成本在3元左右！
2，加上房租,水電,人工等成本，暫且算1元吧，那麼綜合成本大概4元左右，一個肉夾饃賣8元，大概有一半的利潤，還是很賺錢的！
3，至於這個價格是否合理，還要看區域位置，如果在一線城市或者景區，這個價格還是很實惠的，像我們當地三四線城市，肉夾饃均價6元左右，除非口味特別好，量給的足，不然8元還是有點貴！
不說了，我要吃肉夾饃了，看下這個就是6元的肉夾饃，差不多還可以！
