在新型冠狀病毒肺炎疫情的嚴峻形勢下，為了保證市場上面粉、掛麵等基本生活物資的供應，“中國掛麵第一股”克明面業、金沙河、五得利等企業為支持和保障各區域麵粉、掛麵等產品的需求，提前復工加緊生產。雖然面臨復工難、庫存偏低、物流費用較高等問題，但在通過不斷加強員工安全、調整發展策略、陸續恢復生產線、政府協調等的推動下，產能不斷滿足需求。這也使得各企業在承擔社會責任的同時，塑造了自己的品牌形象，擴大了影響力。
開工急復產
2月7日，克明面業發佈投資者關係活動記錄表表示，截至2月5日，克明面業已經有9條掛麵生產線、1條方便麵生產線、1條鮮溼面生產線恢復生產，掛麵日產能約400噸，按照現在掛麵年產能60萬噸來算，產能恢復比例大概是20%。
據瞭解，為支持和保障各區域居民對糧油類消費品需求，克明面業在2月3日就已加緊復產，恢復了位於河南延津和河南遂平的兩大生產基地6條掛麵生產線、1條生鮮面生產線和1條非油炸方便麵生產線的生產。數據顯示，截至2月3日，克明面業累計未發訂單約為1.6萬噸掛麵，產品庫存約為8000噸掛麵。
麵粉加工業巨頭五得利也於2月3日、4日陸續開工6條生產線，日加工麵粉能力4000噸。金沙河於1月31日提前復工生產，保障當地疫情一線工作人員對於掛麵、麵粉等產品的需求。
據瞭解，在新型冠狀病毒肺炎疫情的影響下，人們對於掛麵、麵粉等主食產品的需求不斷上漲。數據顯示，乾麵的需求受到正面影響，以河南市場為例，農曆初八（2月1日）與去年農曆初八相比，克明面業未發出去的乾麵訂單同比增加了40%。
戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊在接受北京商報記者採訪時表示，近期受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，大量消費者餐飲消費轉為居家消費，對於掛麵、麵粉等主食類產品需求有明顯增長。而提前復工保障社會需求成為各大面粉企業的責任和使命。
調整保產能
值得一提的是，與市場需求增長形成鮮明對比的是各企業庫存量的偏低。據瞭解，無論經銷商渠道還是企業庫存都較低。克明面業官方數據顯示，克明面業目前訂單的滿足率在50%以下，方便麵的訂單滿足率更低。
面對企業庫存量偏低，產能供不應求等情況，克明面業董事會秘書長陳燕表示，在原料供應方面，克明面業有自建的麵粉廠，也有一定的麵粉安全庫存儲備。如果儲備的麵粉用完了，可以直接從周邊其它的麵粉工廠運過來，周邊的麵粉工廠也在慢慢的恢復生產。這也意味著此次疫情對於原料供應的影響較小。與此同時，克明面業遂平“日處理小麥 3000 噸麵粉生產線項目”已經開始前期的準備工作，包括工人復工之前的一些防禦性物質採購，生產設備廠商的溝通等。只要該項目能在新麥上市前投產，對克明面業2020年麵粉自供提升的實際影響也不是很大。
此外，金沙河在復產後，受各地交通運輸的管制，加工所需原糧難以抵達，出現原糧供應不足的問題。對此，經過政府協調，中國儲備糧管理集團有限公司為其提供3萬噸的小麥作為供給。而五得利為保障產能，陸續恢復生產線。截至目前，五得利開工率基本達到了80%左右，一定程度上保障產能供應。
中國食品產業分析師朱丹蓬對北京商報記者表示，在當前的特殊情況下，原料將是保障市場、提升自身生產率的關鍵因素。而這就需要跨省、跨部門的協調，最起碼需要做到省與省之間的聯動。而在此基礎上進行的溝通協調，對於掛麵、麵粉等剛需產品上游原料的保障將起到一定的促進作用，一定程度上減輕企業提升產能的壓力。
事實上，除了庫存偏低外，物流費用的上漲也成為了麵粉企業面臨的新問題。關於物流費用的上漲，徐雄俊稱：“物流費用受疫情的影響，雖然出現了一定幅度的上漲，但也不會造成很大的影響，畢竟物流費用的佔比較小。”
戰疫保供應
“面對新型冠狀病毒肺炎疫情，這些復工企業最重要是保障員工的安全。只有在安全的情況下，才能保證整個市場的供應。”業內人士稱。
在做好復工生產的同時，上述企業在疫情方面也加強了防控工作。克明面業、金沙河等企業在復工之前，企業對所有員工進行仔細排查，在入廠前進行體溫檢測，對外來人員特別是拉貨車輛進行消毒 ，對司乘人員嚴格檢測體溫，確保生產安全。
在保障產品供應方面，五得利向京津冀、東北等地市場源源不斷運送麵粉、掛麵等產品，全力保障疫情期間物資供應。克明面業則針對當下的特殊情況，調整了相應的發展策略，譬如在銷售費用的投入方面，克明面業更為精準的針對個別經銷商進行定點投放。同時，克明面業向所有經銷商發出了疫情期間“穩物價保供應”的通知，要求全體經銷商夥伴穩定市場秩序，配合公司做好民生產品供應，嚴禁哄抬物價、嚴禁囤積居奇、全力保障供應。
金沙河為補充民生物資，在疫情期間，號召公司物流小組，多方組織貨源，使米麵糧油等物資陸續到倉，並堅持把貨物配送到各家各店，保障了當地民生物資的供應。此外，克明面業、金沙河等企業向當地抗擊疫情一線的工作人員以及疫區捐贈了大量的物資，一定程度上保障了疫情一線的物資供應。
“作為掛麵企業，克明面業、金沙河等企業在疫情期間勇於擔當、踴躍參與到整個疫情的抗擊以及捐款捐物的活動當中去，一定程度上體現該企業的責任感與使命感。這將對於其未來整個品牌的美譽度、認知度有所提升。同時，我們也呼籲更多的剛需品企業參與到快速復工、恢復生產以及抗擊疫情的行動中來，保障整個社會的運轉。”朱丹蓬稱。
就面對疫情影響，如何確保產能提升以及如何應對挑戰等問題，北京商報記者對克明面業、金沙河等企業進行了採訪，但截至發稿，並未得到回覆。北京商報記者 錢瑜 張君花（圖片來源：克明面業官方微信）
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