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盖浇饭，顾名思义是将菜覆盖在米饭上，并浇上汤汁的一种为人们熟知的传统小吃。
盖浇饭最初是西北甘肃地区的叫法，当然别的地区也有这种吃法，只是叫法不同罢了如：广东福建地区叫碟头饭；东三省地区叫烩饭，还有的地方直接根据上面是什么菜就叫什么名字，如蚂蚁上树饭、麻婆豆腐饭等，其实这些都是我们现在说的盖浇饭。
盖浇饭的发展及由来。盖浇饭最早的雏形是来源于西周的“八珍”之一“淳熬”，等到了隋唐时期， “淳熬”发展成了“御黄王母饭”，制作方法也和现代盖浇饭很接近了。因此，盖浇饭是我国一种很古老的民族小吃了。
盖浇饭的特点：盖浇饭因简单、快捷、价格便宜、吃起来方便，而且味道足而受广大上班族的喜爱。从早上忙到中午，点一份外卖盖浇饭，既可以吃到可口的菜，也可以吃到主食大米饭，而且菜的汤汁和米饭混合在一起，米饭也更加的入味，简简单单吃一顿饭，岂不美哉？！
盖浇饭虽好，但不能贪吃哦。虽然盖浇饭有诸多优点，但我们平时也不能吃太多的盖浇饭，因为我们吃盖浇饭是把油盐酱醋全部吃掉的，这就可能导致我们身体里的油盐酱醋超标，导致我们出现“三高”问题。因此平时我们还是应该以正常的炒菜为主。
我个人是比较喜欢吃黑椒牛柳盖饭的，不知道朋友你们喜欢吃什么盖浇饭呢？欢迎在评论区下方留言讨论哦。
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晶城浪哥
首先需要明确的是，盖浇饭这种吃法不仅仅局限于这个名字的原产地西北甘肃地区，其次，顾名思义，盖浇饭这种菜浇在米饭上的使用方法很贴合这个名字。盖浇饭的饭指米饭，而浇在上面的菜完全看个人喜好，你可以说，我就喜欢老干妈浇在白米饭上，说真的，我也乐意跟它叫盖浇饭😄但讲道理，盖浇饭最大优点就是快速和营养，少吃点老干妈，多吃菜，最好是荤素搭配少油少盐。既方便又健康。（顺便一提，本人最爱吃鱼香肉丝盖饭😍）（图片来自网络）
我是我最张扬他爸
炒好的菜，放到饭上，所以叫盖浇饭
地道哈尔滨商委红肠
最沙雕的问题之一 完全没有提问的必要！
韩大叔
盖浇饭为什么要叫盖浇饭？从字面上理解就可以了第一，你先把饭放在一个盘里把炒好的菜浇在饭上然后简单的字面意思就叫盖浇饭
