綠春綠春
工作的時候經常和同事們下館子，說實在的，飯店的菜對人體損害還真不小，日積月累，各種毛病就顯現出來了，有偏癱的，有心臟病的等等，上飯店吃飯確實可怕。
1、原材料質量沒有保證。除了一些較大飯店有自己的採購渠道能保證質量以外，其他的中小型飯店都不好說。我去菜市場買肉時，見到一些不新鮮的、部位不好的肉，老闆說最後都便宜賣給飯店了。飯店的採購人員也是到市場上買便宜的食材，前幾年流行“地溝油”的時候，不知道我們在飯店吃了多少，商人的趨利心理讓他們不可能購買好的東西。
2、濫用各種添加劑和調料。我在家炒肉的時候就納悶，為什麼飯店的小炒肉就那麼滑溜、爽嫩、味美，最後到了市場的調料店看到飯店採購人員大量購買嫩肉粉、濃湯寶、雞精，甚至還有食用色素，我才明白。調料店老闆說不用這些東西再好的廚師也吵不出好菜。
3、食用油用量巨大。經常在電視裡的烹飪欄目裡看邀請的廚師炒菜，他們習慣性的從油盆裡舀出半炒勺的油倒進鍋內，家裡看電視的老人都覺得他放的油太多了。油多，炒菜時不粘鍋，炒出的菜就香。我門口飯店的油煙機下面專門放了兩個大桶接流出來的廢油，每天中午都能接兩大桶。油多了對人的心腦血管最不好了，容易得腦梗塞，讓血管壁變厚，造成血壓高，還容易得脂肪肝等疾病。
4、餐具、菜品不衛生。我觀察過好多飯店，消毒櫃都是標配，但開機的沒有幾家，大部分都是當碗櫃在用。其實，想明白了就好，咱如果是老闆咱也不用，那玩意太耗電。大部分的筷子洗好晾乾直接就裝到紙袋裡上桌了。有一次和同學吃飯竟然在湯裡撈出了個創可貼，讓人噁心半天，最後免單。感覺飯店的青菜類都洗不乾淨，尤其是香菜和芹菜。
5、不設置公筷、公勺。很多疾病是通過糞口途徑傳播的，如這幾年流行的幽門螺旋桿菌，它是患胃癌的主要原因，就是通過餐桌傳播的，大家熟知的甲肝也是這樣傳播的。中國人的飲食習慣決定了這些疾病的傳播速度，尤其是為了表示關心、熱心，愛拿自己的筷子給別人夾菜，不吃吧有點不給人面子，吃吧傳染上疾病怎麼辦，更氣人的是有的人給人夾菜嘴裡還說著我沒病，讓人左右為難。一些正規飯店已經開始設置公筷了，人們的飲食習慣會改變的。
6、容易暴飲暴食。天天大塊朵頤，暢快了嘴巴，傷害了腸胃，還容易引起急性胰腺炎危及生命。尤其是飲酒更是害人不淺，爭強鬥狠，命喪酒桌的人也不少。
總之，凡事都要有個度，吃酒店也不能天天去吃，偶爾改善一下就行了。沒事了在家炒個菜，喝點小酒也是可以的，家常便飯保平安這句話還是很有道理的。
上官天竹
飯店的飯到底有多不乾淨？
高三畢業後，我去了當地數一數二的飯店打工，本以為是步入社會的第一步確直接讓社會給我上了一課，我去的飯店外部富麗堂皇，每個包房都乾乾淨淨的，我當時是傳菜員，需要去後廚，當我進去的時候，我驚呆了，後廚烏煙瘴氣，整個廚房就像是一個黑色的加工網點，很多菜都沒有洗，很多的飯也都是上一座客人沒吃完，又拿回去重上的，我看到大師傅用的油已經是前一天剩下的，他們炒到地上的食物，會撿起來放在鍋裡繼續吃，我驚訝的看著這一切，這個我過幾天就要在這家飯店辦升學宴的飯店，那是我第一次見到這個場景，也對我照成了很大的影響，以致我到現在也都不敢在外面吃東西，其實也會有很多好的乾淨的飯店，但是，我認為黑心的飯店還是佔據市場的，希望大家要謹慎的用餐。謝謝大家。
櫻桃小廚妹
這種說法有點誇張，但酒店的衛生條件不容樂觀。
說件真實的事。我有個親戚在一家很有名氣的酒店當大廚，他是吃住在店裡，有天晚上我去找他聊天。因為好奇，我就到後廚走了一圈。鍋灶臺確實打掃得乾淨。但想不到的是，十多個大耗子在幾個鍋裡爬上爬下。這些耗子都是半斤以上，更煩的是耗子身上全身是油，胖得走路都很困難。
還有個問題就是酒店請來洗菜的員工，這些人大部分是效區的農民，我不是說農民不好。是因工資底幹活辛苦，工作質量肯定差。洗的菜我真的不敢恭唯。有的菜隨便洗一下，有的菜打溼水就行。你問她，她就說我家就是這麼吃的，大不了我走人。
當然了，每天大魚大肉在酒店吃，時間長了，肯定會吃出病來。但是，酒店的衛生確實讓人擔心。
於是4299
有人說，要想死得快，多去飯店多點菜，事實上飯店真的這麼可怕嗎？大家好，我是悅食萌點，關於飯店的菜，其實沒有說的那麼可怕。大的飯店在選材方面還是有規定的，他們有專門的供應商，有專門負責食品安全的主觀，還有一些部門經常去抽查，所以還是比較安全的。但是對於一些小的飯店和一些無良商販，我們就要避而遠之了。
說一個真事吧，我親眼看到的。我們小區門口有一排門面房，基本都是做小吃生意的，什麼燴麵呀、拉麵呀、魚粉呀等等，特別多，我偶爾也會去光顧。直到有一天，我去吃飯的時間有點晚，大概兩點左右，我到店裡發現沒有人，我喊了一聲，也沒人回應我，於是我就往裡走，看看老闆是不是睡著了，當我掀開後廚簾子的那一刻，我驚呆了，老闆正在過濾油，就是那種地溝油一類的。我看他一眼，他也看我一眼，我慌了，他也慌了，我沒說話，轉身離開了。從此以後我沒有在他們家吃過飯，而且也幾乎不出去吃飯了。
像這樣的飯店的飯，說句實話，真的應了那句“要想死得快，多去飯店多點菜”的話。我當時也沒有想到拍張照片，就是一下慌了，然後就走了。唉！
一些大的飯店，在油方面還是比較靠譜的，雖說用的都是大豆油，但是也是安全的。那為什麼也不建議去吃飯呢？因為飯店的菜，為了美味用了大量的油、鹽、糖和味精等等，雖說這些東西沒有什麼壞處，可是架不住吃的多呀，如果經常去飯店吃飯，那麼你的心腦血管和腎都會提出抗議。
所以，為了身體健康，儘量還是在家做飯吧，雖說沒有飯店的美味，但是營養好，食用後對身體也好。都說前三十年是拿命換錢，後三十年是拿錢換命，那麼我們就更應該愛護自己了。為了惜命，儘量少去飯店吃飯，偶爾去聚餐還是可以的，不要經常去就可以了。
我是悅食萌點，歡迎點贊和轉發，以示鼓勵，謝謝！！
悅食萌點
話不能這麼說，什麼事都不是絕對的，但也有很無解的時候，明明可以做好，為什麼就是做不好呢，我也是做廚師的，有些飯店，在這裡我說句實話，真的很不乾淨，我曾經做過一家排擋，先不說他店裡的衛生好不好，就是它冰箱裡的菜，我看到都怕了，變色變黑，滑溜溜的，嚇死人了，我面試的時候，老闆叫我試菜，當時我試菜的心情都沒有了，我心裡想，這樣能好吃嗎，然後我就假裝接了一個電話跑了。再然後呢，這家店，不到3個多月就關門大吉了。
飯店，酒店，賓館，餐館，等這些他們的衛生也不能都說不乾淨，總體來說，像我上面說的這個情況還是少數的，飯店的菜有的也還可以，少吃黴東西，多吃些有營養的菜品，怎麼說呢，我最擔心的就是飯店裡的油，不是說他的油不好。而是廚師們炒菜的時候，用來炸肉，或是炸牛排，豬肉等等，這些真心不好，黑漆漆的，看不到底，也很嚇人。就是這些東西很不乾淨，其它的，我覺得還可以，少吃黴，酸，辣，上火的菜就可以。希望我的回答
能採納。上面我說的每局話都屬實，謝謝！！！
冬哥美食記
老去飯店吃飯真的是不宜健康的。
1.飯店的衛生情況真的是不容樂觀。我的工作使得我有一次進入了我們當地比較大的一家酒樓，跟大家講一下當時的情況吧。進入廚房首先映入眼簾的是前廚，乾淨的大玻璃向顧客們展示著廚房的整潔，所有的東西全部井然有序並且乾淨，而穿過前廚進入後廚以後馬上刺鼻的氣味撲面而來了，緊接著是老鼠刷刷跑過的聲音，我真的沒有一點誇張，滿地的油汙，鍋裡黑漆漆的油，滿桌的油渣，還有蔬菜架子上腐爛了的蔬菜。從此我和我的家人應該是再也沒有去吃過飯，其實想想，他家已經算是我們當地比較大的酒樓了，其他的地方又能好到哪裡去呢？
2.飯店用的油也是破壞人身體健康的一大隱患。一般小飯店的用油根本得不到安全保障，他們絕對不會選擇知名品牌的食用油，因為價格肯定選擇一些小工廠甚至是小作坊的油，更有不良商家可能會使用地溝油。因此經常吃飯店特別是小餐館外賣等肯定對身體健康不佳。
3.飯店的菜一般油 鹽 味精等調料加的比較重，也嚴重損害著人們的身體健康。因為飯店的菜要想好吃就需要更加出味，所以他們做的菜肯定會放各種佐料，向平時我們常見的鹽，味精等，這個吃多了首先就是對人身體不好的，更別提更多我們肯本不會家用的一些佐料了。多油多鹽多味精容易誘發各種心腦血管疾病，所以在家這些調料也要少放。
飯店的菜雖然好吃但是不要多吃，長期在飯店吃飯肯定會對我們的健康造成影響，平時還是在家多吃一些清淡的蔬菜瘦肉為佳。
希望我的回答能幫到您，最後希望您少吃飯店多在家吃點健康食物。
洋小墩
也不怎麼回事，早些年下個館子真解饞，現在飯店的菜不怎麼招人喜歡，吃著很乏味，相當一部分菜都是用的現成的香辣或者麻辣調料，都是一個味道。還有熟食也是很難吃，不管是醬牛肉，還是豬肘子，或者燻幹豆腐，豬頭肉，感覺所有熟食都是一種香料製作，都是相同的味道，吃一樣可以代表所有。記得小時候經常去長春的新民衚衕，飯店櫥窗裡擺著的有些那些看著就饞人的肉類熟食，真是讓人垂涎欲滴，離老遠就能聞到香味兒。現在的熟食，吃幾口就夠了！
與非或非gy
作為小夥伴們號稱“人肉試菜機”的我答一波。為啥有這稱號？還不是那不堪一擊的腸胃，只要吃到了不乾淨的東西，必定第二天在洗手間裡面出不來。可能中毒還不夠深，所以腸胃老跟我作對。
我曾經試過某家知名的串串店，吃飯的時候頂棚上面掉下來一隻老鼠，看著它那肥碩的身軀，聽著周圍人的尖叫聲，觀察著服務人員的反應，我想把剛剛吃進去的東西摳出來。第二天我成功的進了醫院掛號看病，我那群小夥伴就進了洗手間兩天而已。
當然不是所有的飯店都那麼可怕，只是部分而已。
1.一種米養百種人
上班的時候都有人想著渾水摸魚啦，怎麼能指望飯店老闆的員工裡面全是勤勞的小蜜蜂呢？碗筷要洗，桌布要整理，地面衛生要打掃，後廚衛生同樣不容忽視，這些打掃起來是耗時耗力的，任何一個環節都有可能出現清洗不到位。餐廳管理很重要，管理層重視衛生問題，上至領導，下至員工，都會認真貫徹執行。
2.開飯店需要考慮成本
飯店老闆需要考慮租金、原料、人工、水電等等，只要沒出事就行，其他的都是小事，比如像我那樣進洗手間時間長一點，次數多一點而已。更何況，原食材的不新鮮，調料的味道千篇一律，吃多了腸胃也就適應了。
3.養成好的習慣
一人出門在外，飯肯定是要吃的。公司又沒飯堂，要麼自己做飯，要麼去外面吃。經常去外面吃，自己備一份筷子和勺子，養成long碗筷的習慣，少點重口味的菜餚。
所以沒必要談飯店就色變，記住每家你吃過的好吃的飯店，跟人家老闆阿姨混熟了，說不定還能混到人傢俬人做的飯菜。
E碗好湯
凡事是沒絕對。我就是開小餐飲做宵夜的，我可以說我這裡條件比較簡陋。但做給客人吃的東西絕對乾淨。當然也要看情況，像十塊，八塊或七塊的炒粉就放大超市都是買的調和油，和自己炸的豬油一起炒的。花生油炒就要另加三元。因為炒粉用油用的多。湯粉的話十塊，八塊，五塊的都用花生油。湯粉畢竟用的油量少。炒菜相對比較貴，但一律用我們鄉下買的花生油。這一點我們菜單上都有標明的。還有我們的碗也相對比較乾淨。從洗到過水一共重複好幾次，裝粉裝菜之前我又用水隨便再衝一下，幾年來這個動作都已經習慣了。我們怎麼做的，客人都可以看得到。真正做的良心生意，寧可自己少賺一點，賺錢的同時我更在乎的是心安理得！所以我的客人很相信我，也很喜歡找我嘮嗑。[呲牙][呲牙]
心願xinsuiaidong
這個問題呢，真的不能一概而論，否則，就顯得太不負責任了。
我經歷過農牧企業、食品加工企業，現在涉足餐飲及零售行業，對初加工、深加工產品，都算是瞭解的。
先說壞的一面吧，在幾年前，剛剛進入食品行業，後來又進入餐飲行業的時候，的確有些三觀盡憾的時刻，並且，是那種明明已經有很多耳聞、本以為自己不可能被嚇到的情況下，仍然被嚇到了。
這大約是為什麼，會有“做飲料的自己不喝”情形的原因，這是不好的社會現象，也是現實存在的社會現象，不僅僅存在某個特定行業和領域，早些年，曾有幾次大規模、普遍性的食安問題出現過，這裡不能再深入寫了。
但是，實話實說，存在的問題，的確在好轉，這是好的一面，我並非在這裡空喊向好，是有現實支撐的：
一是，技術水平的發展，使得製造和監管都升級了，製造者可以不需要通過使用劣質材料來降低成本，而監管藉助技術實現更嚴格的管控。
二是，從業者是在變化的，至少我所接觸的很多人，都是越來越如此。早年間，我剛接管一個食品公司時，我就與管理團隊說，我們的工作標準很簡單，就是做到放心的讓自己孩子食用我們自己的產品。
所以，回過來說，去飯店吃飯的“因”，就會帶來死的快的“果”，倒略有些絕對了。
但是呢，另外有一點，“高糖高鹽”確是普遍存在的情況，從這個角度說，自己來操持自己的一日三餐，能夠更好的控制自己的攝入，讓自己更加健康。
