绿春绿春
工作的时候经常和同事们下馆子，说实在的，饭店的菜对人体损害还真不小，日积月累，各种毛病就显现出来了，有偏瘫的，有心脏病的等等，上饭店吃饭确实可怕。
1、原材料质量没有保证。除了一些较大饭店有自己的采购渠道能保证质量以外，其他的中小型饭店都不好说。我去菜市场买肉时，见到一些不新鲜的、部位不好的肉，老板说最后都便宜卖给饭店了。饭店的采购人员也是到市场上买便宜的食材，前几年流行“地沟油”的时候，不知道我们在饭店吃了多少，商人的趋利心理让他们不可能购买好的东西。
2、滥用各种添加剂和调料。我在家炒肉的时候就纳闷，为什么饭店的小炒肉就那么滑溜、爽嫩、味美，最后到了市场的调料店看到饭店采购人员大量购买嫩肉粉、浓汤宝、鸡精，甚至还有食用色素，我才明白。调料店老板说不用这些东西再好的厨师也吵不出好菜。
3、食用油用量巨大。经常在电视里的烹饪栏目里看邀请的厨师炒菜，他们习惯性的从油盆里舀出半炒勺的油倒进锅内，家里看电视的老人都觉得他放的油太多了。油多，炒菜时不粘锅，炒出的菜就香。我门口饭店的油烟机下面专门放了两个大桶接流出来的废油，每天中午都能接两大桶。油多了对人的心脑血管最不好了，容易得脑梗塞，让血管壁变厚，造成血压高，还容易得脂肪肝等疾病。
4、餐具、菜品不卫生。我观察过好多饭店，消毒柜都是标配，但开机的没有几家，大部分都是当碗柜在用。其实，想明白了就好，咱如果是老板咱也不用，那玩意太耗电。大部分的筷子洗好晾干直接就装到纸袋里上桌了。有一次和同学吃饭竟然在汤里捞出了个创可贴，让人恶心半天，最后免单。感觉饭店的青菜类都洗不干净，尤其是香菜和芹菜。
5、不设置公筷、公勺。很多疾病是通过粪口途径传播的，如这几年流行的幽门螺旋杆菌，它是患胃癌的主要原因，就是通过餐桌传播的，大家熟知的甲肝也是这样传播的。中国人的饮食习惯决定了这些疾病的传播速度，尤其是为了表示关心、热心，爱拿自己的筷子给别人夹菜，不吃吧有点不给人面子，吃吧传染上疾病怎么办，更气人的是有的人给人夹菜嘴里还说着我没病，让人左右为难。一些正规饭店已经开始设置公筷了，人们的饮食习惯会改变的。
6、容易暴饮暴食。天天大块朵颐，畅快了嘴巴，伤害了肠胃，还容易引起急性胰腺炎危及生命。尤其是饮酒更是害人不浅，争强斗狠，命丧酒桌的人也不少。
总之，凡事都要有个度，吃酒店也不能天天去吃，偶尔改善一下就行了。没事了在家炒个菜，喝点小酒也是可以的，家常便饭保平安这句话还是很有道理的。
上官天竹
饭店的饭到底有多不干净？
高三毕业后，我去了当地数一数二的饭店打工，本以为是步入社会的第一步确直接让社会给我上了一课，我去的饭店外部富丽堂皇，每个包房都干干净净的，我当时是传菜员，需要去后厨，当我进去的时候，我惊呆了，后厨乌烟瘴气，整个厨房就像是一个黑色的加工网点，很多菜都没有洗，很多的饭也都是上一座客人没吃完，又拿回去重上的，我看到大师傅用的油已经是前一天剩下的，他们炒到地上的食物，会捡起来放在锅里继续吃，我惊讶的看着这一切，这个我过几天就要在这家饭店办升学宴的饭店，那是我第一次见到这个场景，也对我照成了很大的影响，以致我到现在也都不敢在外面吃东西，其实也会有很多好的干净的饭店，但是，我认为黑心的饭店还是占据市场的，希望大家要谨慎的用餐。谢谢大家。
樱桃小厨妹
这种说法有点夸张，但酒店的卫生条件不容乐观。
说件真实的事。我有个亲戚在一家很有名气的酒店当大厨，他是吃住在店里，有天晚上我去找他聊天。因为好奇，我就到后厨走了一圈。锅灶台确实打扫得干净。但想不到的是，十多个大耗子在几个锅里爬上爬下。这些耗子都是半斤以上，更烦的是耗子身上全身是油，胖得走路都很困难。
还有个问题就是酒店请来洗菜的员工，这些人大部分是效区的农民，我不是说农民不好。是因工资底干活辛苦，工作质量肯定差。洗的菜我真的不敢恭唯。有的菜随便洗一下，有的菜打湿水就行。你问她，她就说我家就是这么吃的，大不了我走人。
当然了，每天大鱼大肉在酒店吃，时间长了，肯定会吃出病来。但是，酒店的卫生确实让人担心。
于是4299
有人说，要想死得快，多去饭店多点菜，事实上饭店真的这么可怕吗？大家好，我是悦食萌点，关于饭店的菜，其实没有说的那么可怕。大的饭店在选材方面还是有规定的，他们有专门的供应商，有专门负责食品安全的主观，还有一些部门经常去抽查，所以还是比较安全的。但是对于一些小的饭店和一些无良商贩，我们就要避而远之了。
说一个真事吧，我亲眼看到的。我们小区门口有一排门面房，基本都是做小吃生意的，什么烩面呀、拉面呀、鱼粉呀等等，特别多，我偶尔也会去光顾。直到有一天，我去吃饭的时间有点晚，大概两点左右，我到店里发现没有人，我喊了一声，也没人回应我，于是我就往里走，看看老板是不是睡着了，当我掀开后厨帘子的那一刻，我惊呆了，老板正在过滤油，就是那种地沟油一类的。我看他一眼，他也看我一眼，我慌了，他也慌了，我没说话，转身离开了。从此以后我没有在他们家吃过饭，而且也几乎不出去吃饭了。
像这样的饭店的饭，说句实话，真的应了那句“要想死得快，多去饭店多点菜”的话。我当时也没有想到拍张照片，就是一下慌了，然后就走了。唉！
一些大的饭店，在油方面还是比较靠谱的，虽说用的都是大豆油，但是也是安全的。那为什么也不建议去吃饭呢？因为饭店的菜，为了美味用了大量的油、盐、糖和味精等等，虽说这些东西没有什么坏处，可是架不住吃的多呀，如果经常去饭店吃饭，那么你的心脑血管和肾都会提出抗议。
所以，为了身体健康，尽量还是在家做饭吧，虽说没有饭店的美味，但是营养好，食用后对身体也好。都说前三十年是拿命换钱，后三十年是拿钱换命，那么我们就更应该爱护自己了。为了惜命，尽量少去饭店吃饭，偶尔去聚餐还是可以的，不要经常去就可以了。
我是悦食萌点，欢迎点赞和转发，以示鼓励，谢谢！！
悦食萌点
话不能这么说，什么事都不是绝对的，但也有很无解的时候，明明可以做好，为什么就是做不好呢，我也是做厨师的，有些饭店，在这里我说句实话，真的很不干净，我曾经做过一家排挡，先不说他店里的卫生好不好，就是它冰箱里的菜，我看到都怕了，变色变黑，滑溜溜的，吓死人了，我面试的时候，老板叫我试菜，当时我试菜的心情都没有了，我心里想，这样能好吃吗，然后我就假装接了一个电话跑了。再然后呢，这家店，不到3个多月就关门大吉了。
饭店，酒店，宾馆，餐馆，等这些他们的卫生也不能都说不干净，总体来说，像我上面说的这个情况还是少数的，饭店的菜有的也还可以，少吃霉东西，多吃些有营养的菜品，怎么说呢，我最担心的就是饭店里的油，不是说他的油不好。而是厨师们炒菜的时候，用来炸肉，或是炸牛排，猪肉等等，这些真心不好，黑漆漆的，看不到底，也很吓人。就是这些东西很不干净，其它的，我觉得还可以，少吃霉，酸，辣，上火的菜就可以。希望我的回答
能采纳。上面我说的每局话都属实，谢谢！！！
冬哥美食记
老去饭店吃饭真的是不宜健康的。
1.饭店的卫生情况真的是不容乐观。我的工作使得我有一次进入了我们当地比较大的一家酒楼，跟大家讲一下当时的情况吧。进入厨房首先映入眼帘的是前厨，干净的大玻璃向顾客们展示着厨房的整洁，所有的东西全部井然有序并且干净，而穿过前厨进入后厨以后马上刺鼻的气味扑面而来了，紧接着是老鼠刷刷跑过的声音，我真的没有一点夸张，满地的油污，锅里黑漆漆的油，满桌的油渣，还有蔬菜架子上腐烂了的蔬菜。从此我和我的家人应该是再也没有去吃过饭，其实想想，他家已经算是我们当地比较大的酒楼了，其他的地方又能好到哪里去呢？
2.饭店用的油也是破坏人身体健康的一大隐患。一般小饭店的用油根本得不到安全保障，他们绝对不会选择知名品牌的食用油，因为价格肯定选择一些小工厂甚至是小作坊的油，更有不良商家可能会使用地沟油。因此经常吃饭店特别是小餐馆外卖等肯定对身体健康不佳。
3.饭店的菜一般油 盐 味精等调料加的比较重，也严重损害着人们的身体健康。因为饭店的菜要想好吃就需要更加出味，所以他们做的菜肯定会放各种佐料，向平时我们常见的盐，味精等，这个吃多了首先就是对人身体不好的，更别提更多我们肯本不会家用的一些佐料了。多油多盐多味精容易诱发各种心脑血管疾病，所以在家这些调料也要少放。
饭店的菜虽然好吃但是不要多吃，长期在饭店吃饭肯定会对我们的健康造成影响，平时还是在家多吃一些清淡的蔬菜瘦肉为佳。
希望我的回答能帮到您，最后希望您少吃饭店多在家吃点健康食物。
洋小墩
也不怎么回事，早些年下个馆子真解馋，现在饭店的菜不怎么招人喜欢，吃着很乏味，相当一部分菜都是用的现成的香辣或者麻辣调料，都是一个味道。还有熟食也是很难吃，不管是酱牛肉，还是猪肘子，或者熏干豆腐，猪头肉，感觉所有熟食都是一种香料制作，都是相同的味道，吃一样可以代表所有。记得小时候经常去长春的新民胡同，饭店橱窗里摆着的有些那些看着就馋人的肉类熟食，真是让人垂涎欲滴，离老远就能闻到香味儿。现在的熟食，吃几口就够了！
与非或非gy
作为小伙伴们号称“人肉试菜机”的我答一波。为啥有这称号？还不是那不堪一击的肠胃，只要吃到了不干净的东西，必定第二天在洗手间里面出不来。可能中毒还不够深，所以肠胃老跟我作对。
我曾经试过某家知名的串串店，吃饭的时候顶棚上面掉下来一只老鼠，看着它那肥硕的身躯，听着周围人的尖叫声，观察着服务人员的反应，我想把刚刚吃进去的东西抠出来。第二天我成功的进了医院挂号看病，我那群小伙伴就进了洗手间两天而已。
当然不是所有的饭店都那么可怕，只是部分而已。
1.一种米养百种人
上班的时候都有人想着浑水摸鱼啦，怎么能指望饭店老板的员工里面全是勤劳的小蜜蜂呢？碗筷要洗，桌布要整理，地面卫生要打扫，后厨卫生同样不容忽视，这些打扫起来是耗时耗力的，任何一个环节都有可能出现清洗不到位。餐厅管理很重要，管理层重视卫生问题，上至领导，下至员工，都会认真贯彻执行。
2.开饭店需要考虑成本
饭店老板需要考虑租金、原料、人工、水电等等，只要没出事就行，其他的都是小事，比如像我那样进洗手间时间长一点，次数多一点而已。更何况，原食材的不新鲜，调料的味道千篇一律，吃多了肠胃也就适应了。
3.养成好的习惯
一人出门在外，饭肯定是要吃的。公司又没饭堂，要么自己做饭，要么去外面吃。经常去外面吃，自己备一份筷子和勺子，养成long碗筷的习惯，少点重口味的菜肴。
所以没必要谈饭店就色变，记住每家你吃过的好吃的饭店，跟人家老板阿姨混熟了，说不定还能混到人家私人做的饭菜。
E碗好汤
凡事是没绝对。我就是开小餐饮做宵夜的，我可以说我这里条件比较简陋。但做给客人吃的东西绝对干净。当然也要看情况，像十块，八块或七块的炒粉就放大超市都是买的调和油，和自己炸的猪油一起炒的。花生油炒就要另加三元。因为炒粉用油用的多。汤粉的话十块，八块，五块的都用花生油。汤粉毕竟用的油量少。炒菜相对比较贵，但一律用我们乡下买的花生油。这一点我们菜单上都有标明的。还有我们的碗也相对比较干净。从洗到过水一共重复好几次，装粉装菜之前我又用水随便再冲一下，几年来这个动作都已经习惯了。我们怎么做的，客人都可以看得到。真正做的良心生意，宁可自己少赚一点，赚钱的同时我更在乎的是心安理得！所以我的客人很相信我，也很喜欢找我唠嗑。[呲牙][呲牙]
心愿xinsuiaidong
这个问题呢，真的不能一概而论，否则，就显得太不负责任了。
我经历过农牧企业、食品加工企业，现在涉足餐饮及零售行业，对初加工、深加工产品，都算是了解的。
先说坏的一面吧，在几年前，刚刚进入食品行业，后来又进入餐饮行业的时候，的确有些三观尽憾的时刻，并且，是那种明明已经有很多耳闻、本以为自己不可能被吓到的情况下，仍然被吓到了。
这大约是为什么，会有“做饮料的自己不喝”情形的原因，这是不好的社会现象，也是现实存在的社会现象，不仅仅存在某个特定行业和领域，早些年，曾有几次大规模、普遍性的食安问题出现过，这里不能再深入写了。
但是，实话实说，存在的问题，的确在好转，这是好的一面，我并非在这里空喊向好，是有现实支撑的：
一是，技术水平的发展，使得制造和监管都升级了，制造者可以不需要通过使用劣质材料来降低成本，而监管借助技术实现更严格的管控。
二是，从业者是在变化的，至少我所接触的很多人，都是越来越如此。早年间，我刚接管一个食品公司时，我就与管理团队说，我们的工作标准很简单，就是做到放心的让自己孩子食用我们自己的产品。
所以，回过来说，去饭店吃饭的“因”，就会带来死的快的“果”，倒略有些绝对了。
但是呢，另外有一点，“高糖高盐”确是普遍存在的情况，从这个角度说，自己来操持自己的一日三餐，能够更好的控制自己的摄入，让自己更加健康。
