今年過年沒有了往日的熱鬧和人從人的景點，大家都躲在家裡自我隔離。我過年這段時間最怕聽到就是“吃飯了”，一日三餐加零食，怕是到出關那天我就是這條街上最靚的肥宅了吧。
大年三十有雞吃，好興奮
初一吃雞好興奮
土豆腐竹炆雞
初二還是雞，我好興....奮
白切雞
我媽有“先見之明”年前買了5、6只雞放在冰箱，而且冰箱已經放不下其他食材了，我和冰箱已經承受不住了。真羨慕那些有雙開門大容量冰箱的人，能放食材和零食！！我的酸奶已經沒有地方放了誒。
前幾天終於把雞吃完啦，做好防護出去補糧啦。
只要還有一根蔥，不往菜市場裡衝
突然發現，沒有烹飪神器，我會一直在老媽的“雞詛咒”中出不來，因為傳統的煮法在固定的炒鍋或者其他工具下，還是很難突破，因為我們用廚具搭配不出新煮法啊，所以手殘黨是要靠“新科技”。之前買的微蒸烤一體機派上用場了
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一、賢妻娘母養成記：我也給老媽燉個湯？
老媽一直吐槽我是手殘黨，女孩子家家一點不心靈手巧。我覺得，今天，我們不需要多心靈手巧啊，差一點咋了？有工具啊，廣東人的煲湯文化是博大精深的，這個玉米胡蘿蔔燉湯是最經典的滋潤湯水。證明自己，就它了！
在廣府文化中煲湯是個技術活，俗話說“煲三燉四”，就是直接用明火煲，煲要三個小時，燉是隔水加熱（就是蒸的意思）要四個小時。
1.煲湯與燉湯是一樣的嗎？？
煲湯將原材料直接放入鍋中，燒開後轉文火煲三個小時，但過程中湯汁會不斷蒸發，蒸發掉的湯也是已經白白浪費了。再者煲湯的湯料營養一般會全在湯裡面了，湯料會扔掉，比較浪費
燉湯則是將材料放入燉盅或者鍋中，再放進一個大鍋裡，隔水加熱會使原料和湯汁受熱穩定，煲湯材料不容易煮爛，既有營養又軟嫩。
總體來說，燉湯的原汁原味比煲湯要強。這也是我們家不怎麼喜歡煲湯的原因，而微蒸烤燉湯用“微+蒸”一小時左右妥妥的。
2.微蒸烤燉湯跟一般的電燉鍋有啥區別呢？電燉鍋我覺得他水沸起來磕到燉盅的聲音特別大，蒸汽水特別多，而且它只能用來燉湯，但微蒸烤箱包含蒸箱+烤箱+空氣炸鍋+微波爐+電燉鍋，使用高很多。
一打開水花會濺的到處都是
3.微蒸烤箱燉湯
①先輕輕介紹一下微蒸烤箱是怎麼回事。
微蒸烤箱中，我獨愛它的觸屏和操控系統，用起來有點爽，而且功能組合用起來很多樣，一樣菜不同做法，完全不用拿出來，設置好搞定。
有個自選菜單：這個功能適合我這種沒什麼烹飪天分的人。先進入你想做的方法（烤、蒸什麼的），裡面就會顯示對應的菜式，點進去有時間溫度，還有菜譜製作步驟、小貼士。
②進入正題，如何燉湯！
材料：豬筒骨1斤，玉米1根，胡蘿蔔1根，淮山1斤，薑片4片，料酒，蔥（可放可不放），鹽。（淮山刮完皮記得放在水上泡著不然會出現黑點）
先將豬筒骨洗乾淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，下幾片姜和蔥白闢掉臊味，再冷水仔細沖洗乾淨。
將切好的淮山、紅蘿蔔、玉米、薑片、加上剛剛的豬骨，統統放進鍋里加點冷水，加一點鹽，我用的陶瓷鍋，放進微蒸烤箱。
微蒸烤箱底部是陶瓷底盤，有助於微波更容易穿透出來讓食物更快受熱的，而且清潔容易，輕輕擦一擦就行了，記得所有關於微波的功能不要用金屬器具哦。
陶瓷底盤+40L大容量
Tips:燉湯千萬不要中途打開加冷水，會影響烹飪時間和溫度哦，放鹽可以在拿出來的時候加一點。不要讓湯水大開大沸，所以微蒸烤箱設置100°就好了。因為大煮肉類會使湯很渾濁，燉湯就沒意義啦
這時它的外置水箱開始表演，就算忘記加水進去，中途加水也不用打開微蒸烤箱，但如果我們做一頓飯的菜式比較多，時間長的話你可以加滿水，水箱是1.2L，超長續航哦。
接下來要設置微蒸功能，然後滑動選擇微波高火10分鐘，純蒸汽選擇100°C、45分鐘點擊開始就可以了。
一般明火燉湯要兩三個小時，用電燉鍋也是比明火快半個小時左右，但是微蒸是先從內部微波加熱，再用蒸氣從外部進行加熱。微蒸會縮短很多時間，如果想要慢燉的話可以選擇調節微波的火力。
信我，我真的從來沒有下手煲過湯哈哈哈。但這個真的跟我媽用明火煲的差不多，而且我的湯料都可以吃，豬骨還有肉味和玉米的甜味。上面的經驗都是用微蒸烤箱的菜單提示和自己摸索的，妥妥的~
二、肥宅養成記：零食大轟炸
過年在家吃什麼甜點？不能出門吃一頓麥當勞已經很奢侈了，可是我連麥當勞都都吃了好幾頓了，而且，外賣運費9塊，我不可以了。那還有啥可吃的呢？
這些你們吃膩了嗎
不得不說，如果這樣一直不出門，我覺得我可以被逼成大廚。在假期的最後一天，我決定克服一下懶癌，做最後的掙扎，自己做甜點！
1、吃糖嘛？很夢幻的那種
擺盤有點騷，就是為了讓你們看的舒服點，平時我就直接吃了。
2.上步驟
材料：砂糖300g、澱粉 30g、肉桂粉 半茶匙、香草精幾滴（我是剛好有用剩，沒有的話不用也可以） 、蛋白6個、檸檬汁滴幾滴
工具：手速夠快你可以不用打蛋器、刮刀、裱花袋、微蒸烤箱
首先，蛋清蛋黃分離，蛋清加點鹽、檸檬汁、香草精和肉桂粉，這是決定這個糖本身的味道哦，如果你有其他味道的粉呀，汁呀，也可以加進去，做你喜歡的味道。
打蛋清還是老規矩，細砂糖分三次加入，但是不用的是要打到硬性發泡哦，就是拿起打蛋器
蛋沫堅挺穩定，不能向下彎，蛋泡密實無空。
放入一次性裱花袋，什麼形狀的都可以，要輕輕的慢慢的，溫柔一點像對待你們的男女朋友一樣哦。
我似乎擠得比較醜
提前預熱微蒸烤箱，放入微蒸烤箱中層。我用的是微波玻璃盤，是買微蒸烤箱他送的，因為玻璃盤受熱升溫比較快，模式選擇“熱風烘烤”設置90℃，90分鐘。
上下滑動就可以了，觸感很靈敏
熱風循環會讓箱內的溫度更加穩定和均勻，是烘焙類食物的重要環境，特別是烤餅乾，幹類的薯片啊香蕉片啊等等，熱風會讓食物更快更酥脆乾燥，這個功能用來烤肉也可以加強熱量穿透效果，總之不同食材不同做法他都會有相對應的功能組合給你，所以我說它花樣多嘛，就這意思。
記得戴手套拿出來哦，這個是硅膠手套，也是送的，隔熱比普通的棉手套要好，而且表面防滑，店家很貼心啦。
按規矩來說我是要總結一下的：這個年過的實在有點糟心了，希望大家都健健康康的，並且到出門那一天，各位的身材還能保持當初的美好。
不管別人怎麼講，我覺得這個微蒸烤是可以滿足我很多方面的需要的，微波，蒸，烤，加微蒸，微烤，微蒸烤，熱風烘烤等等很多組合，各種菜式都可以有程序做到，而且操作不復雜，不知道你們認為微蒸烤好不好用呢，還有什麼廚房絕招？快來留言告訴我呀~
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