2020年一場疫情打亂了所有人的規劃。 有多少個家庭將面臨著和病魔的對抗，又有多少個家庭要面對著和家人的生死離別。人類在災難面前真的是太渺小了，帶給我們是無法彌補的傷痛。其次在這場疫情中又有多少人會面臨失業，多少企業會面臨倒閉。
2019年春節七天假期內，全國零售和餐飲業銷售額約10050億元。此次疫情影響後，相關報告估算餐飲零售額僅在7天內就會約有5000億元的損失。
在全國60多個城市擁有400多家西貝莜麵村餐廳的西貝餐飲董事長賈國龍表示，當前西貝400家線下門店基本都已停業，只保留100多家外賣業務，預計春節前後一個月時間將損失營收7-8億元。
讓賈國龍更為憂心的是，2萬多名員工目前在待業中，按照國家政策規定工資還要繼續發放，一個月僅工資支出就要在1.5億元左右。倘若疫情在短時間之內得不到有效的控制，西貝賬上的現金撐不過三個月時間。
這麼大的餐飲連鎖企業在突發疫情面前都岌岌可危，可想而知那些無數的中小企業將如何面對這場疫情危機。
在西貝餐飲身上發生的此次危機，我們更要反思當下的中小企業接下來要如何去經營和規避風險。
第一、要有居安思危的意識
西貝餐飲賈國龍說，即使貸款也只能撐三個月，差不多要5個億的現金。那麼我們中小企業現在又有多少現金流儲備呢？
相信更多的企業是當月不收就是當月不保的狀態，根本不會做現金流儲備，甚至還會放大資金槓桿去經營企業。一旦市場風險來臨，我們也就只能關門大吉了。
你永遠要相信掙錢的企業也會倒閉。幸好西貝餐飲公司平時並沒有動用過多的資金槓桿，所以在這次危機中多少還能利用到資金槓桿來救急。如果我們平時就把資金槓桿用過頭了，這次誰又來救我們呢？
所以企業不要一味地求大，求穩才最重要。我們有多大能力就做多大的事。做企業要保持足夠的現金流，不要負債前行，因為我們不知道前面的坑還會有多大。
第二、越有錢越需要錢
很多人會有疑問，企業已經很有錢了，為什麼還需要去融資呢？
馬雲1999年剛收到高盛500萬美元的投資，後面又接受了孫正義2000萬美元的投資。
西貝餐飲董事長賈國龍也說過，之前我們企業的底氣都是很足不差錢，銀行給貸款都用不到，但現在卻感覺到危機重重。
其實企業越有錢越需要融資的好處有幾點：
1、更容易融到錢。現在都是看雞才借蛋，資本市場也是一樣的道理，你越有錢別人才越放心借錢給你。
2、借錢的成本會降低。此時你有足夠的底氣去借錢，也有更多談判的籌碼。
3、有錢時不借，無錢時你不一定能借到錢，錢不是放在那裡等著你。
4、你有足夠的底氣去培養市場和開發市場。企業有時比的不是規模的大小，而是誰能夠熬到最後。團購市場2010年剛興起的時候，是百團大戰 ，當時拉手網的市場還要領先於美團市場，最後還是美團熬過來了，最終贏得了市場領導權。
所以企業越有錢越需要錢也是有一定道理的。
第三、關鍵時刻看責任
很多企業一旦遇到危機後就只會開除員工，當然這也是做企業自救的辦法。我們除非萬不得已，不然儘量不要讓員工流失，一起挺過困難期。
企業平時對員工怎麼樣，員工關鍵時候就會對企業怎麼樣。再說如果企業危機來臨時置員工於不顧；等危機過後，企業士氣也會大傷，不光光是資金方面的，人才短缺就會讓你翻身無力。
所以做企業不僅是自己的一份事業，更是對大家的一份責任。
第四、平時的管理很重要
每次的市場危機都是對企業治理水平的一種考驗。疫情過後消費者還會隨便亂吃亂喝嗎？當然不會，最起碼在很長一段時間之內不會。
所以那些平時管理就很嚴謹完善的企業會快速恢復到正常營業水平，而那些平時就打擦邊球，管理水平不完善，走市場捷徑的企業自然就會面臨著被市場淘汰的局面。
所以做企業平時我們就要自律，嚴格要求自己和員工的日常行為，不要非等到市場危機來了才臨時抓一把，這樣往往是應付了事，治標不治本。
第五、分析行情當機立斷
危機來臨時，對那些苟活的企業不見得不是好事。因為可以讓他們當機立斷，不會再拖泥帶水地堅持下去。
如果你的企業本身就沒有市場競爭力，危機沒有來臨之前就在艱難地活著， 那還不如趁著這次危機當機立斷，該關門趁早關門，把損失降到最小。
然後再好好反思和總結自己接下來要如何面對，再做企業時又要如何去規避風險。 不要指望別人能救你，方向不對你越堅持就越錯誤。
所以做企業我們一定要懂得未雨綢繆、量力而行，懂得敬畏市場這把無形的大刀，不然做的越大傷的就越大。
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作者：李雲飛，前知名互聯網公司創始人，大型食品連鎖企業CEO，從事互聯網及實體連鎖行業16年，曾被搜狐網、網易財經、騰訊、鳳凰網、中訊網、百度等知名媒體平臺相續專題報道，擅長互聯網營銷，連鎖企業管理。歡迎關注我。
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