“前几天我收到了一封信，你们说疫情期间都不拿工资，还各个都在上面签字按手印。我觉得这个是你们糊涂。”
——老乡鸡董事长束从轩
01
2020年的元宵节，让梦晰姐感动流泪的除了央视的元宵节特别节目外，还有餐饮连锁老乡鸡微信公众号里的一段视频。
每逢佳节倍思亲！
可是今年的春节是个“劫”，给鼠年留下了一道疤！
在这段5分41秒的视频中，老乡鸡创始人束从轩首先向老乡鸡的员工们拜了年，坦言自己也和我们大家一样宅在家，“躺”着为社会做贡献。
他还幽默的提示不要总是呆在房间，也要去外面的客厅，厨房，阳台走一走。
他说那些奋战在一线的医护人员，工作人员是“最美的逆行者”，向他们致敬！
梦晰姐想说：他们固然是，而你，束从轩，也同样是！
我们每个人都知道，这次疫情对实体零售行业打击巨大，餐饮行业也不例外，甚至可以说是毁灭性的打击。
全国60多个城市拥有400多家西贝莜面村餐厅的西贝餐饮董事长贾国龙接受专访时就表示：当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。
西贝董事长更是发出“账上资金撑不过三个月”的告急求救。
更有大批中小餐饮业纷纷关门倒闭。
疫情对于餐饮行业的影响，可想而知。
老乡鸡门店
当然，老乡鸡董事长束从轩也对老乡鸡的损失做了估计：“老乡鸡保守估计至少有五个亿的损失。”
老乡鸡的员工们深知企业的不易，纷纷联名要求“降薪”“停薪”，并按上了鲜红的手印。
即便餐饮业迎来了寒冬，即便企业的损失很大，但是束从轩董事长毅然决然地撕掉了员工的联名信，称他们太糊涂了，并调侃道：“躺着把钱赚的日子，也不多了。疫情结束后，有你们的忙。”
企业的损失再大，大得过国家的损失吗？疫情当前，即使损失再大，也坚决不能给国家添乱！
他坚定地表示：“哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计地确保你们有饭吃、有班上！”
我想那是因为他坚信：疫情当前，只要把顾客和员工的安全拿捏住，再多的损失都不足为惜。
面对如此深明大义的董事长，面对如此满满正能量的束从轩，梦晰姐只想说一句：“奥利给”！
02
俗话说的好，什么样的老板就会带出什么样的员工！
其实这些天，不管是在朋友圈里还是在新闻里经常能看见“老乡鸡人”的身影。
老乡鸡湖北子公司的总经理李超龙和他的小伙伴们，在武汉封城后，第一时间主动关闭了武汉100多家门店，最大限度地减少了疫情的传播风险。另外，还有数千名老乡鸡人留守武汉，无一人感染，并且每天坚持给工作在一线的医护人员免费送餐，每天要送出1000多份。
“超哥永远是冲在第一个的人，他都不怕，我怕啥？”
“我们已经连续送了很多天了，现在很忙，但是很有成就感。”
“其实只要科学防护，没那么可怕，我们现在消毒和防护已经做的非常专业了。”
这是留守武汉坚持给抗疫一线的医护人员送餐的老乡鸡人说的话，他们口中所说的“超哥”就是李超龙。
全国各地的老乡鸡人都在行动，只要你留心点，你会发现“抗疫大军”中一定有他们的身影！
越是艰难的时刻，越能看出一个团队的水平和凝聚力！
在祖国需要的时候，“老乡鸡人”没有退缩，他们逆风而上！
03
“你在哪儿？”
“我在老乡鸡。”
吃过老乡鸡的人一定听过这样的话，朴实无华却又倍感亲切。
就像他们每一个“老乡鸡人”一样！
他们也是我们生活中的平民英雄，他们没有战甲金衣，却依然光芒熠熠！
老乡鸡从最初的“束大鲜老母鸡”到现在的老乡鸡，整整花了一百多年的时间。
1894年，合肥束氏高祖元胜在合肥与六安之间的一个地方开办“束大鲜鸡汤店”，专门经营的是肥西老母鸡汤，独家配方，通过他们的自己方式烹制出来的老母鸡汤醇香扑鼻，惹人垂涎。
经过几代人的升级转变，从“束大鲜老母鸡”到“肥西老母鸡”再到现在的“老乡鸡”，每一次的更名都代表着老乡鸡的转型升级，但是不管怎么变化，唯一不变的就是主打老母鸡汤。
老母鸡汤，已经成为合肥佳肴的代名词，是安徽美食的名片，成为安徽人们生活中不可缺少的一部分。
在持续深耕安徽市场多年以后，2016年，老乡鸡开始向外拓展，进入武汉、南京、上海等城市。
在“2018年度中国快餐70强榜单”排名中，老乡鸡已经与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时跻身“快餐四强”，并位于中式快餐排名第一。
在2019年10月的老乡鸡全国战略发布会上，束从轩曾透露，目前老乡鸡已有部分门店年营业额已超过千万，预计2023年在全国将扩展至1500家直营店，五年内实现100亿元的销售规模。
面对这次突如其来的疫情，束从轩说：“我们经历过非典，经历过无数次禽流感，我们都没有怕过！这次也是一样！”
是呀，没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会到来！
待春天来了，待疫情结束了， 我们一起去吃老乡鸡！
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