新大风歌

我还以为今年天气干旱，所有的红薯都会非常甘甜，但昨天晚上，婆婆家里蒸了些刚挖来的红薯，味道远没有我想象中那么好吃。

吃着红薯我问婆婆：再过几天就是霜降了，咱哪天收红薯？婆婆总是那么慈祥，她一边剥着红薯上那层薄薄的皮，一边告诉我：不着急，这个真不急，今年咱家红薯前期缺水耽误了生长，可以不用根据节气收获，等红薯藤蔓被霜打到没法看时再说吧。

我笑了，问婆婆什么叫没法看？红薯藤蔓有法看是什么样子？没法看又是什么样子，终于又成功的惹来婆婆嫌弃的眼光，婆婆总说我身为农民，农业知识掌握的不够熟练，甚至有时候不懂耕种细节。

在心里默默的犟嘴：还不是您和公公给惯的啊，我们家庄稼都是二老操心收种，以及平时的管理，不会是因为家里有人会。而我只需要到时候帮忙干活行了，二老指挥。

婆婆娓娓道来：假如气候正常的话，风调雨顺时，我们可以根据节气来收红薯，这几天就是收红薯的最佳时间段，霜降前五天。不过，以前你奶奶活着时，她教我收红薯之前先看看红薯地里的垄背，红薯根部或者周围有裂痕，那就是红薯长到很大了，就可以收获。

而现在，要是红薯栽种晚，或者中间因为气候问题耽误了生长，我们可以根据藤蔓收获，只要红薯藤蔓上还有绿色叶片，这说明红薯藤蔓还能进行光合作用，还可以往根部薯块输送养分，那就别管霜降不霜降了，让红薯再长些日子。

不过，想让红薯在下霜以后继续生长几天，需要很好的维护着红薯，因为管理不到位的话，会让红薯在冬天储存时变得容易发生病变，那么应该怎么管理红薯呢？

如果打算霜降前不收红薯，那就应该在霜降前几天到地里检查一下红薯，看看有没有红薯薯块露出地面，这样的红薯需要进行保护，要往上面覆盖一层泥土，保证不露在空气里，保证不被霜打着。

等到了红薯藤蔓都枯萎时，就赶紧把红薯收回来，不敢再蹭时间了，怕天气骤变冻了红薯，红薯收获基本上就是根据两个情况来判断的：

第一：根据节气，正常情况下我们这里都是霜降前五天收红薯。

收回来进行晾晒，然后储存收藏起来。

第二：特殊情况下，不能根据节气刨红薯的话，那就根据藤蔓，看藤蔓生长情况。

藤蔓不枯萎的话，说明霜降时的霜不大，红薯还有生长的机会。

您家里有红薯吗？可依据这两个方法进行收获了。

悠然见东山

对于怎么确定红薯开始收获，我们是在每年的九月半双降到来之前开始收获红薯的，因为我家也种了好几亩红薯，而在我们临沂红薯还有一个特别的名字叫（地瓜）。

我们这边红薯都是以卖为主，只留一部分放在地窖做种苗，一部分留来自家吃。每家都有一个小地窖来储存红薯和其它农做物的哟！

我们这边的红薯价格也还行，紫薯每斤1.5元，红薯目前每斤价格四毛，我们家现在卖的是紫薯。去年红薯价格最高是每斤六毛五。我想今年也不会太低的。因为每年的薯价都会一点点上涨都没有确定的价格。

对于我们农民来说这个价格真的太廉价了，因为种地付出的太多了，因为都是山地全部都是人工的太辛苦了。

y摩羯座小闫

对于怎么确定红薯开始收获，我们是在每年的九月半双降到来之前开始收获红薯的，因为我家也种了好几亩红薯。

我们这边红薯都是只留一部分放在地窖做种苗，一部分留来自家吃。每家都有一个小地窖来储存红薯。喂猪也是一个不错的东西，这些都是不打农药的！纯天然种植！

湖南一小妹

红薯属于产量潜力最大的农作物，耐旱耐瘠薄，在自然灾害特别严重的年份受到的影响最小，所以最受农民喜爱。因为红薯分布范围很广，只要达到一定的有效积温的地区都可以种植，一般主要的种植区就是在热带和亚热带，温带地区都可以正常种植，部分寒带地区产量虽然不高，也可以种植的。因为分布的区域不一样，收获期也不尽相同。

北方人误以为采收红薯只有一个节点，那就是霜降前后，这是大错而特错了。红薯也和其他农作物一样，有自己的生物周期，大致可以分为缓苗期、分枝期、旺盛生长期、结薯盛期（块根膨大盛期），最后就是采收期了。

红薯的采收期呢受到以下几个因素影响。

1.不同的品种。

红薯品种也分为早熟红薯、中熟红薯和晚熟品种。早熟红薯就可以采收早一些，晚熟品种采收迟的多。

2.不同的红薯类型。

根据红薯用途，可以分为鲜食型品种、茎叶菜用型品种、烤食型品种、加工型品种和保健型品种等。这些红薯最终用途不一样，所以采挖时间也就会有所不同。

3.不同的种植时间收获期也不一致。

比如春季栽植的红薯一般在8月份就开始采挖，而麦茬红薯就要到霜降钱采挖产量最高。

4.不同的栽培方式。

地膜栽培的红薯生育期提前，就可以在收获期以前15～20天采收。有些人用小红薯直接栽在地里，红薯的生长发育就比扦插红薯秧子来的更快，产量也高了许多，收获期就可以大大提前。

5.不同的气候类型和栽培地点。

比如阳坡红薯阳光充足，生长快，产量高，相比于阴坡地就可以提前5～10天收获。高海拔地区的红薯栽培迟，但是气温下降早，还收获期提前，这并不是成熟了，而是继续留在地里也不能生长了。一般春季栽植的红薯生育期达到160～200天才能正常成熟。麦茬红薯整个季节都处在15～30℃的高温期，光热资源充足，100～120天就能正常成熟。

红薯成熟了就要及时收获，如果提前，红薯块根小，积累的淀粉和糖分少，产量不足，品质也不好。推迟收获期，块根的淀粉会转化为糖分，虽然红薯重量增加，但是水分过多，也影响产量和品质，同时受低温影响，容易产生冻害，也不能长时间储藏，降低了红薯本身价值。

除了积温不足，因为气温下降到15℃而停止生长，被迫收获以外，红薯的收获期有如下标志：

1.气温：

红薯在气温下降到18℃的时候，膨大速度下降到最低水平，15℃就不会继续生长。所以采收期就是温度下降到15～18℃的时候，就不要再推迟了。10℃以下就会在地里出现冻坏的红薯，也有腐烂现象发生。

2.根据用途确定收获时间。

农民自用的红薯和加工类型的红薯在气温下降到18℃收获，在商洛市的海拔1000米左右的地区在寒露后开始收获；海拔600～800米的地区在霜降前收获；400～550米的地区在立冬前5天收获完毕。留种红薯可以在气温12～13℃收获。烤红薯的，当红薯膨大到0.3～0.4公斤的时候就可以采挖了，其他用途的红薯根据具体用途确定采挖时间。

3.土壤因素。

土壤过分干旱，红薯会停止膨大。并且会出现畸形，粘土地也挖不出来，容易造成损伤，就暂时不要挖了，等待雨水或者提前20天造墒。一般情况下，商洛市寒露～霜降都会有一个明显的降雨过程，墒情合适的时候采挖。如果墒情太饱，采挖十分费工，红薯表面泥土很难处理干净，除了提前割蔓降低田间湿度，就只能等到墒情合适的时候采挖。

4.红薯成熟期生理标志。

红薯蔓到了块茎膨大期，就已经逐步减缓生长，到了最后，红薯蔓完全停止生长，就会出现红薯叶片变黄、枯萎、脱粒等现象，远远看去，红薯地变黑，这个时间段就说明红薯成熟了，块根已经停止生长了。

5.查看地表。

红薯膨大期结束的时候，就能在红薯窝看到地面有开裂隆起等现象。扒开土层，可以看到红薯皮颜色符合本品种特征，皮层和内部有明显的一个分层，说明形成层已经停止继续分裂，红薯块根停止膨大了。

以上所述，只是个人根据各方面的资料，还有自己的相关经验的总结，不妥之处还望海涵。

农耕子

红薯现在正式进入了大量的收获期，特别我们这里也是亚洲红薯种植最大的基地，种植面积高达50多万亩，产量也是非常大的，平均每亩产量在4000斤以上，有的每亩产量高达1万斤左右，这主要是红薯的品种不一样。但是今年秋季比较干旱，红薯出现了减产的现象，尽管近期北方地区多地出现了降雨，而且我们这边也出现了降雨的现象，可是雨水来的晚了一些。

题主所说的怎样能够确定红薯可以收获了，其实红薯收获的确是没有明确的外部特征，主要是根据当地的气候状况来决定，而且红薯是以块茎为果实，主要埋在土的下面，表面上看不出红薯是否成熟的状况。一般是以时间为决定红薯的收获期，也就是说在霜降节气前必须把红薯收获完成，因为红薯是一种喜欢温度高的农作物。一旦外部温度低于9度，红薯就停止了生长，如果温度再降低的话，红薯就会被冻坏的现象。

如果说真要从表面上来看红薯是否进入收获，这就需要看红薯藤是不衰落的现象，也就是说红薯好多叶子已经发黄了。最近红薯也是有一定的生长周期的，一旦生长周期比较长的话，就会出现块茎腐烂，甚至裂纹的现象非常严重。如果出现红薯藤发黄的状况，而且满地里几乎红薯叶子有很多已经干了的现象就可以进行红薯收获了。

我们这边农民种植的红薯非常的多，而且现在正在集中的收获红薯。今年红薯的价格总体上来说还是不错的，比往年价格要高一些，平均在0.7~1.2元每斤，主要是因为红薯品种不同，所以价格也不同，今年的紫薯价格是最高的，目前收购价格为1.2元每斤，当然超市里的价格就更高了，达到了三元左右每斤的行情。

总之，红薯具有防癌抗癌的一种农作物，是一个非常健康的食品，因此被消费者搬上了餐桌，成为了一道的美食。目前正是北方大量收获红薯的季节，而且即将到了霜降的天气，所以农民必须快速的收购红薯，否则温度一旦大幅度的降低，就会被冻坏的现象。红薯的收获时机没有明显的外部特征，主要是以季节作为收获红薯的评判标准，也就是说到了霜降前必须收获红薯完成。

三农一姐

您好，题主，乡辣梅子为您回答。

如何确定红薯可以收获

①观察红薯叶、茎：看红薯的叶子和根茎，成熟期的红薯它的叶子会逐渐变成黄色，有的叶子甚至出现枯萎。同时还可以看它的茎，茎蔓变干里面没有水分的情况下，表面颜色变成褐色或是黄色的时候则说明红薯成熟了，因为茎变干它无法在给红薯补充养分，这时不把它挖出来放在地里也没有了意义。

②温度：在农村很多老人都说霜降的时候是挖红薯最好的时候，这是有一定道理的。因为霜降时候的温度大约在15度上下，而红薯在这种温度下它不会再长大的了，如继续留着到温度更低的时候红薯就有可能出现腐烂或是被冻伤的情况，因此霜降的时候就可以挖红薯了。

③土壤表面情况：看红薯是否成熟观察它表面的土壤也可以判定，成熟的红薯它表面的土壤会被红薯撑开，观察会发现有一条条的裂缝出现，在裂缝处只要用手指轻轻的一拨就能看到成熟的红薯。

收红薯该注意什么

大家都知道红薯是由藤组成的，该藤还比较结实，因此在挖红薯前要先把藤割掉。以前我们家有养牛每当收红薯季就会割地瓜藤回去给牛吃，这种藤牛非常爱吃，同时还可以用来喂猪，可以把它当成猪的小零食。

藤割完后开挖，在开挖时不能对着地瓜的根部挖，应在旁边差不多5cm的地方挖，如果正对着挖很有可能挖到红薯，被挖烂的红薯日后保存就非常的难，过不了几天就会坏掉。其次挖起的红薯要轻拿轻放，不能把红薯的表皮蹭破，表皮蹭破了保存的时间就会大大的下降。

此外挖好的红薯进行捡分，比如有瑕疵的红薯要另外保存，把好的红薯装在一起，如都混合装，日后烂掉的红薯会影响到好的红薯，那么完整的红薯就容易被感染到。

收获的红薯如何保存

①地窖保存：很多地方以前的老房子都有地窖，有的地窖在外面，有的地窖设置在屋内，在北方很多地窖都是设置在屋内，方便日常拿取东西不用出门。梅子的老家也有一个地窖，平常就用来储藏红薯和其他食物。地窖的温度要低些，同时地窖也比较干燥，因此存放红薯最适合不过了。红薯放进去之前应在地窖的表面放一些稻草，这样更有利于红薯的保存。

②切片保存：这种方法相对来说比较麻烦，但是这种方法能使红薯保存得更久些。首先把红薯洗净然后把红薯切成薄片晒干，也可以把切的红薯煮熟再晒干，日后食用只要蒸一下就行了。切片保存只适合一部分红薯，因为很多家庭不可能全部把红薯切片。

③木箱内保存：先把采回来的红薯晾干，待红薯表面没有水分就行了，一般两三天就可以了。然后把红薯依次装进木箱中，在装的过程中动作一定要轻，不能把表皮弄破。装好后放在干燥、通风的房间就行了。

综上所述，红薯到了收获季节就要收回来，不然遇到雨天容易腐烂，同时成熟的红薯很容易引来虫害，特别是沙虫，这种虫很爱吃红薯。朋友们有没有挖过红薯呢？欢迎在下方留言哦。

乡辣梅子

今天是10月15号，距离10月24号的霜降节气还有11天，山里己经有农户开始刨红薯了，陆陆续续的推回家，小心翼翼尽量不要有磕碰伤，否则形成黑斑不利于储存。先是堆放在平房角落里晾晒几天，去去水分，风和日丽的天气，就可以储藏了。

红薯在我们招远南乡，老百姓喜欢叫做地瓜，意思是地下土层里结的瓜。家家户户都喜欢种植，不过大面积种植的，是淀粉含量多的品种，准备卖到粉房做地瓜粉条的，招远是龙口粉丝的发源地，地瓜粉、绿豆粉都是较受欢迎的品种。或者有的农户是种植烤地瓜品种，准备卖给小商小贩，换取更高的市场效益。居家过日子的老百姓，种那三分两分地的地瓜，只是为了全家解解馋，在大锅灶里蒸熟烀烂后，地瓜都甜得流蜜汁。

眼下正是红薯采收的季节，怎么确定红薯可以收获了呢？

一是看垄背。地瓜成熟后，个头增大，每墩能长七八个地瓜，会撑开垄背，裂开缝隙，这也是田鼠偷吃地瓜最猖狂的时候。

二是看气温。地瓜的生长特性在地温15℃左右的时候开始停止生长，在地温在9℃以下的时候，很容易出现冷害。所以当地温保持在18℃，气温在15℃的时候，就可以酌情收获啦。

三是看节气。胶东农村的地瓜除了以气温作参考，最晚不能超过霜降节气，所以从寒露到霜降，是地瓜收获的最佳时机。

四是有些特殊的品种，是在农历的8月份收获。比如过去清明节前后，用整块地瓜窝在地里栽种的就叫“窝瓜”，这样的地瓜种下地，长的地瓜个头大，产量高，淀粉含量高，但是有筋络，是农户用来喂年猪，秋季贴秋膘的猪饲料。从8月份吃到过年，毛猪增肥快，毛色亮。

记得有一年秋天，是在霜降节气以前，生产队里的地瓜还没来得及采收，突遇低温，山里的地瓜遭了殃，大多数长黑斑烂掉了，社员们一筐一筐的背到地堰上扔掉，白花花一片，真是让人心疼。剩下的小部分放到锅里煮，烧再多的火，也是煮不烂，吃起来“咯吱咯吱”的“木瓤”（当地方言夹生、不熟的意思。）

在过去困难的年代，饥饿成了老百姓的噩梦，能够吃饱肚子，是所有人的梦想。地瓜产量高，好管理，而且茎、叶都可以食用，是农村老百姓餐桌上的主食。

记得八十年代爷爷去世的时候，还对父亲唠叨:要多种地瓜，才能让孩子们吃饱饭，不用挨饿。其实当时的农村，己经生产责任制了，农家开始吃上玉米饼子和馒头了，地瓜退出餐桌上的主导地位。而到今天，地瓜只作为调剂品，偶尔尝尝，满足人们的口腹之欲，其它各种各样丰富的食物，让人眼花缭乱，吃也吃不完啊。

我是家在南乡，愿和您唠唠关于农村的点点滴滴，记得点赞、关注和转发，让我们共同学习一起进步。

家在南乡

前言：刨红薯这件事情上来讲，在农村民间的的谚语中就是在霜降前基本就可以开始刨红薯了。在我家这边也是遵循24节气，在霜降以前想花生、玉米等都基本已经收获完毕了。剩下的就是红薯了，主要为了红薯的淀粉沉积，增加红薯的甜度。

农业谚语刨红薯的最佳时间霜降前

尤其在华北地区这边，种植、收获的时间基本都是安装24节气，在种植的时候一般在节气的前后几天都是可以的，对于生长出来的作物没有太大的影响。如果是按照这个节气的收获的最佳时期是就是霜降之前收获。在霜降来临之前，这段时间就是需要自行觉定了。在实际的生活中，只要觉得差不多都可以收获的，现在比较是市场经济，早一天上市，就有机会抢占更多的市场份额，把红薯卖一个更好的价格。

市场经济也可以决定刨红薯的时期

现在市场上无论那个季节都有红薯的销售，很多人是为吃应季的红薯。这个时候就需要在霜降之前的很长一段时期内就逐渐开始销售新鲜红薯了。也是市场所需要的，种红薯的最终目的就是为了销售，换来一定的经济利润。

尝鲜式的刨红薯

记得在小时候在十月一前后就已经开始刨红薯吃了，在这个时候红薯也基本接近成熟了。想吃个新鲜的时候，也就可以区刨一点红薯吃了。这个适合大家都会觉得新鲜、好吃，等到全部都收获的时候，也就不会觉得新鲜了。

总结：现代的时代的发展、人们的生活规律也发生了变好。对于传统的红薯收获季节也会发生很大的变化，红薯不只是在秋季收获，无论那个季节都有红薯的收获，反季节种植基本可以改变任何作物的生长时间。但在传统的红薯收获季节依然是霜降前收获，这样的红薯的淀粉含量最高，口感比较好。

起点农业

红薯就要采收了，怎么确定红薯可以收获了呢？

红薯，是一种养生的好食品，富含多种维生素，既是养生食品也可以做主食，是人们非常喜爱的食品。金秋十月，正值红薯采收季节，但作为农民，红薯种植是有分季节的，下面由我来说说我的实际种植经验。

红薯种植时期

红薯可以分为两期种植：春种红薯：种植时间在4月中旬—5月中旬，生长期约为160-200天，收获期在9月上旬—11月中旬之间。夏种红薯：种植时间在6月中旬—6月下旬，生长期约为110-120天，收获期在10月上旬—10月下旬之间。夏种红薯的生长期要比春种红薯短许多，主要是因为它的整个发育和生长期基本都是处于高温天气下，这会加速它的生长过程，但不管怎么样，两季红薯的收获期基本都是10月左右，我们家基本上都是种植夏季红薯，因为生长期短而且也比较好管理。

红薯采收时间

红薯在南方地方，水稻收割农忙闲置时间比较多些，就要开始采挖红薯了，如果再让红薯过长时间呆在地里，也遭到虫子的侵蚀。所以在收割水稻后就可以采挖了。在大部分地方10月初到中旬的这段时间是最好的收获时间。我们可以通过观察温度，还可以通过看水分来判断。如果土壤的湿度比较大的时候，是不利于挖红薯的，因为这时候土壤的粘性大，挖触到红薯也受到影响，粘太多的泥，而且这时候的红薯水分含量比较高，不易于保存，更容易发生腐烂。

观察红薯藤，红薯还在持续生长、膨大的时候，红薯藤也生长旺盛，因为它得多吸收地里的养分，然后传输给红薯，促进生长。当红薯基本成熟，不再膨大的时候，红薯藤也是开始慢慢失去颜色，叶子失去水分、发黄，整体变得萎蔫起来，这时就提示我们到了红薯该收获的时候了。

挖红薯收藏的技巧

红薯在霜降来临之前就要从地里挖出来，挖时尽量不要损坏它的表皮，存放在事先挖好的地坑里，地坑周围土质以黄土为好，深度3~5米。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒些保鲜剂，地坑口用草堆盖上。

所以种植红薯到收获红薯都需要一定的技术，别小看我们农村天天都是和泥巴打交道，但是要想在农村种植好东西也是需要技术的。想和我交流的朋友们可以给我留言，大家一起探讨农村的种植技巧，让农村的产品更加丰富，更加好质量的产品卖给需要的朋友们。

村里说农事

红薯就要采收了，怎么确定红薯可以收获了呢？红薯收获不像水稻、小麦、玉米等等粮食作物的收获。这些粮食作物，一旦成熟了，植株就开始老化枯腐，而红薯不是这样，只要土温气温和水分等条件适合红薯生长，将会长期生长，就像多年生植物一样。红薯不耐低温，只要气温下降到15℃时生长缓慢，气温下降到10℃时，便停止生长，气温达到0℃时，受到冻害，开始死亡。红薯在长江以北地区，到秋末初霜期受到冻害就开始死亡。红薯在南岭以北到长江之间，不能越冬生长。红薯在南岭以南地区，红薯可以越冬生长的，仍然可以栽种。

在我国南岭以北地区，四季分明。红薯只适合春季、夏季和秋季栽种和生长，冬季气温低，红薯在自然环境中是不能够生长的。因此，在自然环境中，红薯在清明节后下地开始育苗，到谷雨节后开始发芽。红薯在自然环境中能耐高温，在夏天酷暑难耐的时候，仍能正常生长发育，而且藤蔓生长浓绿旺盛。入秋后，气温开始下降，是红薯开始结薯的时候，由于秋天太阳光辐射能力强，红薯光合作用能力增强，光合作用产物增多，红薯茎块获得的光合作用产物非常丰富，是薯块积累贮存淀粉的大好时期。当气温下降到15℃以下时，红薯淀粉生成比较缓慢，薯块的淀粉积累贮存速度放缓，红薯茎块和藤蔓生长开始放缓。当气温下降到10℃时，红薯已经开始停止生长，红薯块茎便进入休眠期。当气温下降到0℃时，红薯藤蔓和茎块就会受到冻伤，就会慢慢地开始死亡腐烂。

因此，红薯在秦岭淮河以北地区，到秋分节后期和寒露节前后，气温在15～20℃之间，就要开始采挖红薯了，准备腾出红薯地，进行播种冬小麦。在寒露节前后没有采挖收获红薯，就会影响冬小麦的播种。在秦岭淮河以南地区，气温下降比北方要缓慢许多，红薯采挖可以推迟15天左右，可以在寒露节后到霜降节后，开始采挖收获，正好赶上冬小麦的播种。所以，由于各地的气候条件不一样，红薯采收时间不一定相同，各地采挖收获红薯主要依据气温变成情况，即赶在初霜冻之前10天左右收获是最适宜的，红薯产量可以达到最大化程度，又不误冬小麦的播种时间。

总之，红薯采挖收获时间，要依据各地气候条件和农事茬口安排的实际情况来决定的，力争做到红薯生长速度放缓时收获，使产量达到最大化，又便于红薯的贮存，还不误冬小麦的播种。

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