广东人过元宵节，汤圆跟它都不可少，寓意发财富贵，我第一次听说。每年的农历正月十五日，是中国的传统节日——元宵节。元宵节是春节后的第一个节日，虽然各地的食俗各不相同，但人们的饮食大都以“团圆”为旨，象征着全家和睦幸福，并祝愿当年能够风调雨顺。在这一天，元宵和汤圆是必不可少的食物，除此之外，还有很多传统食物，如饺子、油锤和豆面团等。
但令很多人惊讶的是，在广东地区，还有着过元宵节吃生菜的传统习俗。有北方小伙伴感叹，还有这种食俗呀，我还从没听过呢！为啥广东人在元宵节一定要吃这么普通的生菜呀？其实，广东人吃东西本来就非常讲究意头，生菜和“生财”谐音，俗称“胜意菜”，寓意财运亨通、生意兴隆。所以，在广东人眼中，生菜是象征着吉祥和富贵的蔬菜，多吃生菜会发财。生菜成为元宵节的必备食品，并喜欢搭配糕饼一起食用。
生菜传入我国的历史比较悠久，在改革开放后，得到了广泛种植。生菜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，消除多余脂肪，对减肥很有利处，生菜还具有促进血液循环和抑制病毒滋生等功效。同时，生菜四季可见，生吃和熟吃均可，脆嫩清爽，回味无穷。
元宵节马上到了，如果你大鱼大肉吃腻了，近来宅在家又长了不少肉，不如多做些生菜来吃，不仅营养美味，还饱含着美好寓意。今天我就来分享一道用生菜做的美食，提前祝大家元宵节快乐，财运亨通！
【蚝油生菜】
【所用食材】生菜、木耳、香菇
【调料】蚝油、生抽、色拉油
步骤一：生菜我购买的是紫叶生菜，据说营养价值更好一些。生菜先用淡盐水浸泡5分钟后，轻柔的用流水洗净，这样可以有效去除残留的农药。泡好的黑木耳洗净切末、香菇洗净切末备用。
步骤二：锅内烧开水，加入2克精盐、几滴色拉油，下入生菜烫一下捞出，不要超过5秒钟。
步骤三：生菜沥干水分，码入盘中。锅内烧油，将黑木耳末、香菇末下锅中煸炒熟，加入少许蚝油、一勺清水、适量生抽调味，烧开后浇在生菜上即可。
不知道你们那里在元宵节餐桌上有没有这道菜，欢迎在讨论区留言交流。
广东人过元宵节，汤圆跟它都不可少，寓意发财富贵，我第一次听说。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
閱讀更多 琦哥說美食 的文章
